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【48812】中國白酒“征戰”巴黎奧運會隨筆

  作為四川省酒類流转協會名譽會長、振興川酒首席經濟學家和中法烈酒技術與文明聯合研究中心顧問,在巴黎奧運會期間,我受邀專門調研中國白酒國際化問題。我殷切感受到,奧林匹克“更快、更強、更高”的自我挑戰精力和“公平、公平、相等、自在”的體育競技精力,值得各行各業學習、參考、借鑒。舒畅中國白酒有這種奧林匹克精力,那麼國際化和全球化就沒有問題。

  中國白酒在國際市場上的佔有率直接反映了中國文明、中國品牌的全球影響力和競爭力。根據2024年前3個月的數據,中國白酒累計出口額達到4.07億美元,同比增長19.02%。這标明中國白酒在國際市場上的位置逐漸进步。本年奧運會期間的法國巴黎,隨處可見“中國白酒”——在機場、地鐵、公交站、火車站、賓館、飯店、街头巷尾,幾乎都能見到中國白酒的身影或许廣告。

  中國白酒(Chinese Baijiu)與白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)、金酒(Gin)一同並稱為国际六大蒸餾酒。中國白酒生態稀缺、工藝獨特、文明厚重、成分復雜、功用美妙。闻名微生物學家徐岩教授曾說,中國白酒代表了国际東方釀造顶配水平,“國際上說白酒是中國第五大發明”。與国际其他蒸餾酒比较,中國白酒酒體中的風味物質不僅種類多,還具有獨特性,“现在已知白酒中的風味物質組分在1500種以上,遠高於其他任何蒸餾酒”。國際上其他的蒸餾酒,如白蘭地、威士忌和朗姆酒,都採用液態發酵、壺式蒸餾、橡木桶貯存,其间獨特的風味物質首要來自后續的貯存、浸提工序,是從植物质料、貯存容器中通過浸漬萃取得到的,其间的生物活性成分遠不及中國白酒。

  許多人會問,中國白酒這麼好,為什麼外國人很難承受?2023年4月12日,我在第108屆春季全國糖酒食物买卖會開幕式上講了“中國白酒為什麼難於國際化”。我的答复是,話語體系無法對接,國際傳播才干不夠。中國白酒陷於“有理說不出、有話道不明、有聲傳不開、傳開聲不響”的尷尬地步。“中國白酒很精彩”卻“講欠好故事”,“中國白酒很健康”卻“講不出道理”,终究的原因是思維办法不一样、話語體系不同。在酒水宣傳上,我們講的是哲學,外國人講的是科學﹔我們講宏觀,外國人講微觀﹔我們講感覺,外國人講數據﹔我們講含糊性,外國人講精准性。兩套話語體系不對接、不同頻,就很難相互理解。比方,我們說,醬香白酒具有浑厚、高雅、細膩、酒體豐滿、空杯留香的特點,外國人不知所雲﹔我們說,濃香型白酒的特點是芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、进口甜、落口綿、尾淨余長,外國人一臉茫然。外國人認為,這些是詩歌語言,不是科學術語。中國品酒大師一般用色、香、味、格或许用甜、酸、苦、辛、咸、澀、奇等品鑒白酒,而沒有溫度、濕度、壓力、土壤成分、质料來源、堆積密度、酒曲微生物姓名、生產者學歷年齡職稱等准確數據,沒有工業化的標准,外國人不承受。中國人很熟悉的“綿長”“醇香”“回甘”“濃郁”等,外國人要求拿出剖析的化學成分數據,但我們沒有。

  在白酒的海外宣傳推銷上,我們總是用自己的思維办法進行,一廂情願、“單人道”特征杰出,結果費力不討好。正如闻名白酒專家胡永鬆先生所說,中國白酒在海外還沒有破題,沒有上路,無法測量與国际水平的距离,隻能自娛自樂。

  我們的調研标明,中國白酒國際化面臨諸多挑戰,前言度數高、喝法單一、香型多樣且外國人不易適應、國外法令對烈性酒的约束以及宣傳推廣缺少等,首要有九大問題──

  一是口感特點問題。中國白酒特有的口感(如辛辣、影响喉嚨等),對於不習慣這種風味的消費者來說或许難以承受。

  二是飲用文明差異問題。中國白酒的傳統飲用办法與其他國家盛行的烈酒飲用办法不一样。白酒往往純飲或调配特定的食物,而西方烈酒常常用來調制雞尾酒。

  三是國際化力度缺少問題。許多白酒企業在國內市場已經很成功,缺少足夠的動力進行國際市場營銷和品牌建設。

  四是缺少國際化資本推動問題。國內白酒企業在拓宽國際市場時缺少必要的資金支撑。

  五是酒精度數較高問題。中國白酒的酒精度數遍及高於西方常見的烈酒,這對於偏好較低酒精度數飲品的消費者來說或许是一個障礙。

  六是香氣特征問題。白酒獨特的香氣來源於發酵過程中运用的酒曲,這種香氣或许被部格外國消費者認為類似餿飯味,難以承受。

  七是法令法規和標准差異問題。不同國家和地區有不同的食物安全法規和標簽要求,這為中國白酒進入國際市場增加了難度。

  八是缺少國際銷售途径問題。在海外市場树立穩定的分銷網絡和零售途径對中國白酒企業來說是一項挑戰。

  九是長期投資和回報周期問題。國際化需求很多的初期投入,並且收益在大多数情况下要較長時間才干實現,這對許多企業來說是一個考量要素。

  盡管存在這些挑戰,近年來,中國白酒如茅台、五糧液、瀘州老窖已經開始走向國際市場,並取得了必定的成績。未來,隨著中國文明的傳播和中國產品在國際上的認可度进步,中國白酒國際化的進程有望加速。

  四川省積極准備出台“擴大全省白酒出口的工作方案”,要求大力開拓白酒海外市場,培养白酒出口優勢,一起推動四川白酒“走出去”。

  首要目標:到2025年,力爭全省白酒出口額實現倍增,出口規模達到8億元。

  首要任務:發揮白酒產業的傳統優勢,推動白酒產業國際化,培养白酒出口優勢,推進白酒國際營銷體系建設,拓宽白酒海外市場,进步白酒海外市場份額,进步白酒國際影響力。要求與國際咨詢公司协作,拟定川酒海外推廣規劃。針對不同國家和地區,拟定不同的營銷战略。結合目標市場消費習慣,加大技術創新,在產品設計、文明創意與品牌建設等方面下功夫,打造川酒品牌IP。針對消費層次不同地區、不同人群開發多元產品,构成價格凹凸有序、市場錯位競爭的格式。推進白酒在交际、文明沟通、經貿协作等層面多維度進行推廣品鑒活動,增強海外市場消費者對中國白酒的認可度。支撑產區和名優白酒企業面向海外留學生組織專項白酒科普、品鑒、推介等系列活動,積極拓宽川酒朋友圈。促進白酒以跨境電商等新模式擴大出口,開展直播帶貨、短視頻營銷。用好海外倉資源,實現線上下單、海外倉發貨,进步海外消費體驗。為酒企高管出國拓宽市場開通綠色通道,进步服務質效,為企業發展供给最優出入境服務,優先審批制証。助推企業“外向型”發展,加速構建支撐四川白酒產業國際化發展的標准體系,加速拟定省級產區当地標准,建設以質量安全為基礎的白酒品質保証当地標准體系,以高標准引領高質量發展。主動對接國際標准,積極聯合國家行業協會,力爭主導树立健全白酒技術標准體系,積極參與國際蒸餾酒標准體系談判。加速與歐盟、英國、美國、等首要蒸餾酒生產國的政府監管部門、行業協會及主干企業溝通沟通,一起推動國際蒸餾酒標准體系建設。支撑企業積極採用ISO9000國際質量認証體系、ISO14000環境保護體系、FDA 國際食物衛生標准等國際標准。培养國際化市場主體,構建國際化流转網絡,強化白酒文明宣傳推廣,推動川酒與川菜、川酒與大熊貓等聯動發展,一起进步川酒全球知名度。进步白酒出口便当化水平,暢通白酒國際物流转道,簡化白酒出口運輸流程等等,一起推動川酒出口邁上新台階。

  (作者系四川省委四川省公民政府決策咨詢委員會副主任、四川省酒類流转協會名譽會長、四川省社會科學院二級教授、博士生導師李后強。文章有刪減)

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2024-08-02

【48812】我国白酒产值占全球烈性酒40% 但国际市场占有率缺乏8%

  我国白酒在英语里该怎么表述?近来,记者随“‘一带一路’中外媒体跨境采访调研行”的同行在五粮液集团采访时,有关负责人给出答案:近年来,有关白酒的英文研讨文献都趋于运用白酒的汉语音译“bai jiu”。“朗姆、伏特加等名酒的专用通名都来自于原产国言语,为什么我国白酒就不能用汉语名走向国际呢?”

  这的确是一个有意思的论题。我国白酒产值占全球烈性酒产值的比例近40%,但国际市场的比例却不到8%。白酒怎么融入国际,是我国酒业当时遍及面对的“痛点”。处理这一个难题,显然是一个系统工程,触及工艺、营销、交易等产业链上的方方面面。与国内高校联合构建全球首个白酒语料库、协作修改中华白酒文明汉英词典,以打通言语障碍为抓手,五粮液集团正在从文明的视点进行探究。“这真是美妙的‘化学反应’!”一位随行的外国记者这样感叹。

  记者不由联想到一则颇具“喜感”的新闻:近来,《牛津英语词典》 收入了一个词条“add oil”,其意义,正是汉语中用于鼓舞的“加油”。在英语里,“加油”当然有更地道的表达。此外,与“好久不见”等字面翻译彻底对应的“中式英语”,也早已被收入该词典。言语是思想的产品,也是文明的载体。渐渐的变多的“中式英语”被威望的英语研讨机构认可,显现的是我国文明逐步在全球范围内得到了解和认同,也见证了我国文明软实力的提高。

  观摩这种互动,不单单是经过英语这扇窗。当时,“汉语热”风行国际。美国中小学生学习汉语的人数呈现了“爆破式增加”。从2009年到2015年,美国中小学生学习汉语的人数翻了一番;法国10年间学习汉语的中小学生人数翻了四番,汉语已成为初、中等教育阶段位列西班牙语、德语、意大利语之后的第四大“第二外语”;在德国,汉语已经是许多州的中学会考科目;2016年以来,南非、毛里求斯、坦桑尼亚、喀麦隆、赞比亚等非洲国家纷繁将汉语归入国民教育系统……据统计,现在全球学习汉语的人数,已从2004年的近3000万增加到了1亿。

  文运同国运相牵,文脉同邦本相连。白酒是中华民间传统文明的一个重要符号,正如一位业内人士所言,白酒要想实在走出去,与我国文明软实力休戚相关。继续的“汉语热”和“我国文明热”,为我国文明走出去供给了机会,也是我国自动融入经济全球化的必然结果。人民日报 宦 翔

  173批次食物未准入境 帕拉萌婴幼儿食...未准入境的食物来自28个国家或区域,触及15类产品。

  5批次食用农产品不合格 永辉所售韭菜农...合格样品1176批次、不合格样品33批次。

  麦德龙所售乌鸡兽药超支 特易购所售土鸡...合格样品1176批次、不合格样品33批次。

  淘宝所售海带铅超支 沃尔玛所售黑鱼检出...合格样品1176批次、不合格样品33批次。

  6批次肉制品菌落总数超支 天猫1号店京...合格样品1176批次、不合格样品33批次。

  我国网食物频道坚持“给你一个实在的我国”的永久寻求,交融各地民族习俗、当地特产,延伸至整个饮食业,展现我国食物丰富性、多元性,建立我国食物展现渠道。

2024-08-02

【48812】改了!我国白酒英文名“Chinese Baijiu”网友:四六级翻译会写了

  1月11日,经与海关总署税收征管局(京津)屡次交流,我国酒业协会于2020年4月25日正式向海关总署提出申请,主张将海关产品名录中我国白酒的英文名字由本来的“Chinese distilled spirits”更改为“Chinese Baijiu”。

  消费量约占国际蒸馏酒的三分之一,我国白酒英文名正式启用“Chinese Baijiu”;自1月1日起,我国官方文件中现已进行了修正。

  在1月1日正式履行的2021年《中华人民共和国进出口税则》,现已对白酒的英文称号进行了修正。

  我国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一同并称为国际六大蒸馏酒。

  我国白酒是以高粱等谷物为质料酿制的清酒,与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一同并称为国际六大蒸馏酒。

  我国白酒消费量约占国际蒸馏酒的三分之一。但多年来,我国白酒缺少一个官方的精确的英文称号,比方Chinese spirits(我国白酒), Chinese distilled spirits(我国蒸馏酒), Chinese liquor(我国烈酒)等都称为“我国白酒”。

  2019年开端,我国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》(Terminology of baijiu industry),并对白酒的英文称号进行了修订:白酒,英文名字:Baijiu。一同在国际期刊、会议和文献上,经学术界的尽力和宣扬,白酒(Chinese Baijiu)在逐步被国内外职业专家及顾客所认知。

  中酒协相关担任这个的人说,近年来协会安排白酒企业参与的各种餐饮展会上也都统一运用“Chinese Baijiu”,信任随时刻的推移,“Chinese Baijiu”的知名度将渐渐的升高。此次更改关于精确描绘我国白酒这一民族产品,标准白酒出口称号,扩展我国白酒的国际影响力都具有活跃的效果。还有网友点赞“这事挺好,要为我国海关点个赞。”

  一位网友评论道,“作为国际六大蒸馏酒的龙头,应该有个标准的英文名,为从我国范走向国际范,打个好根柢。我国白酒共同滋味及其文明,也应该向国外进发。”

  值得一提的是,微博论题#我国白酒英文名改了#14日登上了热搜榜,“四六级考生”变身喜大普奔的集体,不少网友直呼“太好了!英语六级不怕了!”。

  除了白酒,其他品种的酒用英文怎么说呢?一同看《公共服务范畴英文译写标准》给出的翻译吧:

2024-08-01

Chinese Baijiu!中国白酒英文名以后这样叫网友:Erguotou点头表示同意

  近日,海关总署在充分听取中国酒业协会的意见之后,统一了白酒对应的英文:Chinese Baijiu,并于2021年1月1日起正式启用。

  其中,“四六级考生”变身喜大普奔的群体,不少网友直呼“四级翻译再也不怕啦”。

  据悉,中国酒业协会经与海关总署税收征管局(京津)多次沟通,于2020年4月25日正式向海关总署提出申请,建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinese distilled spirits”更改为“Chinese Baijiu”。

  海关总署在充分听取协会的意见之后,同意在2021年的《中华人民共和国进出口税则》中做修改,新的税则从2021年1月1日起正式执行,税则第22章的税号为2208.9020,中文列目名称是白酒,对应的英文是:Chinese Baijiu。

  中国白酒与白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum) 和金酒(Gin)一起并称为世界六大蒸馏酒。但多年来,中国白酒官方的准确的英文名称存在争议,比如Chinese spirits(中国白酒),Chinese distilled spirits(中国蒸馏酒), Chinese liquor(中国烈酒)等都可译为“中国白酒”,这也造成一些海外消费者的困扰。

  中国酒业协会称,自2017年成立中国酒业协会白酒文化国际化推广委员会以来,协会开始把“Chinese Baijiu”作为官方的英文名称,并在所有场合使用。2019年开始,中国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》(《Terminology of baijiu industry》),并对白酒的英文名称进行了修订:白酒,英文名字:Baijiu。同时在国际期刊、会议和文献上,经学术界的努力和宣传,白酒(ChineseBaijiu)也逐步在被国内外行业专家及消费者所认知。

  此外,近年来协会组织白酒企业参加的各种餐饮展会上也都统一使用“Chinese Baijiu”。此次更改对于准确描述中国白酒这一民族产品,规范白酒出口名称,扩大中国白酒的国际影响力都具有积极的作用。中国酒业协会表示,未来仍将继续与相关的政府部门合作,一同推动中国白酒文化的国际化工作。

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2024-08-01

Chinese Baijiu!中国白酒英文名改了 网友:又少记个单词

  1月11日,经与海关总署税收征管局(京津)多次沟通,中国酒业协会于2020年4月25日正式向海关总署提出申请,建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinesedistilledspirits”更改为“ChineseBaijiu”。

  在1月1日正式执行的2021年《中华人民共和国进出口税则》,已经对白酒的英文名称进行了修改。

  中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一起并称为世界六大蒸馏酒。

  中国白酒消费量约占世界蒸馏酒的三分之一。但多年来,中国白酒缺乏一个官方的准确的英文名称,比如Chinesespirits(中国白酒),Chinesedistilledspirits(中国蒸馏酒),Chineseliquor(中国烈酒)等都称为“中国白酒”。

  2019年开始,中国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》,并对白酒的英文名称进行了修订:白酒,英文名字:Baijiu。同时在国际期刊、会议和文献上,经学术界的努力和宣传,白酒在逐渐被国内外行业专家及消费者所认知。

  中酒协相关负责这个的人说,近年来协会组织白酒企业参加的各种餐饮展会上也都统一使用“ChineseBaijiu”,相信随时间的推移,“ChineseBaijiu”的知名度将越来越高。此次更改对于准确描述中国白酒这一民族产品,规范白酒出口名称,扩大中国白酒的国际影响力都具有积极的作用。

  一位网友评论道,“作为世界六大蒸馏酒的龙头,应该有个规范的英文名,为从中国范走向世界范,打个好底子。中国白酒独特味道及其文化,也应该向国外进发。”

  值得一提的是,微博话题#中国白酒英文名改了#14日登上了热搜榜,“四六级考生”变身喜大普奔的群体,不少网友直呼“太好了!英语六级不怕了!”。

  除了白酒,其他种类的酒用英文怎么说呢?一起来看《公共服务领域英文译写规范》给出的翻译吧:

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  1月11日,经与海关总署税收征管局(京津)多次沟通,中国酒业协会于2020年4月25日正式向海关总署提出申请,建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的“Chinesedistilledspirits”更改为“ChineseBaijiu”。

  在1月1日正式执行的2021年《中华人民共和国进出口税则》,已经对白酒的英文名称进行了修改。

  中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒一起并称为世界六大蒸馏酒。

  中国白酒消费量约占世界蒸馏酒的三分之一。但多年来,中国白酒缺乏一个官方的准确的英文名称,比如Chinesespirits(中国白酒),Chinesedistilledspirits(中国蒸馏酒),Chineseliquor(中国烈酒)等都称为“中国白酒”。

  2019年开始,中国白酒的系列国家标准进行修订《白酒工业术语》,并对白酒的英文名称进行了修订:白酒,英文名字:Baijiu。同时在国际期刊、会议和文献上,经学术界的努力和宣传,白酒在逐渐被国内外行业专家及消费者所认知。

  中酒协相关负责人表示,近年来协会组织白酒企业参加的各种食品饮料展会上也都统一使用“ChineseBaijiu”,相信跟着时间的推移,“ChineseBaijiu”的知名度将慢慢的升高。此次更改对于准确描述中国白酒这一民族产品,规范白酒出口名称,扩大中国白酒的国际影响力都具有积极的作用。

  一位网友评论道,“作为世界六大蒸馏酒的龙头,应该有个规范的英文名,为从中国范走向世界范,打个好底子。中国白酒独特味道及其文化,也应该向国外进发。”

  值得一提的是,微博话题#中国白酒英文名改了#14日登上了热搜榜,“四六级考生”变身喜大普奔的群体,不少网友直呼“太好了!英语六级不怕了!”。

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2024-08-01

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