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中国白酒产量占全球烈性酒40% 市场占有率不足8%

  中国白酒在英语里该如何表述?近日,记者随“‘一带一路’中外媒体跨境采访调研行”的同行在五粮液集团采访时,有关负责人给出答案:近年来,有关白酒的英文研究文献都趋于使用白酒的汉语音译“bai jiu”。“朗姆、伏特加等名酒的专用通名都来自于原产国语言,为什么中国白酒就不能用汉语名走向世界呢?”

  这的确是一个有意思的话题。中国白酒产量占全球烈性酒产量的比例近40%,但国际市场的份额却不到8%。白酒如何融入世界,是中国酒业当前普遍面临的“痛点”。解决这一个难题,显然是一个系统工程,涉及工艺、营销、贸易等产业链上的方方面面。与国内高校联合构建全球首个白酒语料库、合作编辑中华白酒文化汉英词典,以打通语言障碍为抓手,五粮液集团正在从文化的角度进行探索。“这真是奇妙的‘化学反应’!”一位随行的外国记者这样感叹。

  记者不由联想到一则颇具“喜感”的新闻:近日,《牛津英语词典》 收入了一个词条“add oil”,其含义,正是汉语中用于鼓励的“加油”。在英语里,“加油”当然有更地道的表达。此外,与“好久不见”等字面翻译完全对应的“中式英语”,也早已被收入该词典。语言是思维的产物,也是文化的载体。慢慢的变多的“中式英语”被权威的英语研究机构认可,显示的是中国文化逐渐在全球范围内得到理解和认同,也见证了中国文化软实力的提升。

  观摩这种互动,不单单是通过英语这扇窗。当前,“汉语热”风靡世界。美国中小学生学习汉语的人数出现了“爆炸式增长”。从2009年到2015年,美国中小学生学习汉语的人数翻了一番;法国10年间学习汉语的中小学生人数翻了四番,汉语已成为初、中等教育阶段位列西班牙语、德语、意大利语之后的第四大“第二外语”;在德国,汉语已经是许多州的中学会考科目;2016年以来,南非、毛里求斯、坦桑尼亚、喀麦隆、赞比亚等非洲国家纷纷将汉语纳入国民教育体系……据统计,目前全球学习汉语的人数,已从2004年的近3000万增长到了1亿。

  文运同国运相牵,文脉同国脉相连。白酒是中华民间传统文化的一个重要符号,正如一位业内人士所言,白酒要想真正走出去,与中国文化软实力息息相关。持续的“汉语热”和“中国文化热”,为中国文化走出去提供了机遇,也是中国主动融入经济全球化的必然结果。(宦翔)

  封坛酒已不再是新名词了,随着各家酒企纷纷推出封藏和封坛活动,一度是奢侈品的封坛酒,慢慢的受到消费者重视。汾酒是中华酒文化的典型代表,拥有悠久的酿造历史、深厚的文化渊源、卓越的清香品质,代表中国白酒首次走向世界,成为中国名酒的符号。

  全国人大代表,五粮液集团党委书记、董事长李曙光和记者说,作为中国酒业有突出贡献的公司,五粮液始终致力于推动和引领中国白酒国际化发展,这次带来的提案也是围绕如何进一步快速推进中国白酒国际化发展的建议。优质低度白酒也代表着中国白酒供给侧结构性改革的方向,代表着中国白酒走向世界,代表着中国新生代白酒消费的方向,也代表着五粮液开启“二次创业”、进军千亿集团的战略视野。

  全国人大代表、五粮液集团有限公司党委书记、董事长李曙光7日做客新华网2018全国两会特别访谈。

  新闻热线:法务部邮箱:中央人民广播电台节目覆盖情况反映热线:

  中国白酒产量占全球烈性酒40% 市场占有率不足8%,记者不由联想到一则颇具“喜感”的新闻:近日,《牛津英语词典》 收入了一个词条“add oil”,其含义,正是汉语中用于鼓励的“加油”。白酒是中华民间传统文化的一个重要符号,正如一位业内人士所言,白酒要想真正走出去,与中国文化软实力息息相关。

2024-07-29

【48812】定了!我国白酒英文名正式重用

  我国酒业协会微信公号发布音讯称,海关总署在充沛听取我国酒业协会的定见之后,同意在2021年的《中华人民共和国进出口税则》中做修正,中文列目名称是白酒,对应的英文是:Chinese Baijiu。新的税则从2021年1月1日起正式履行。

  而多年来,我国白酒的世界化之路从未中止,“白酒出海”战略一向在国内白酒品牌的开展规划中占了重要方位。以西凤酒为例,作为“丝路名酒”,西凤酒凭借陕西“一带一路”区位及文明优势,不断拓宽世界商场的深度与广度,经过凭借各类高端途径,以民间传统文明为载体,向全球推行我国白酒这张世界飘香的“国家手刺”。

  图为新西兰储藏银行前行长、我国工商银行(新西兰)董事长唐·布拉什博士(Dr Don Brash)为第三届世界展望大会首席协作伙伴暨官方首席指定用品红西凤签名纪念

  2019年,在迪拜举办的第三届世界展望大会高等级贵宾欢迎晚宴上,来自多个国家和地区的政要、商界精英、学者代表及媒体人士等合计60位重量级嘉宾共品红西凤,用味蕾一起见证了这一高质量的产品。联合国第八任秘书长潘基文到会晚宴,并对红西凤优异的质量和甘旨的口感高度点赞。同年,作为一家在世界化之路上有着杰出体现的企业,西凤集团依照稳固省内、拓宽外围、布局海外商场、全方位推动西凤酒“走出去”战略。

  2020年以来,西凤酒敞开了“二次创业”新征途,在途径和品牌上齐发力,加速世界化布局。西凤集团与多家海外经销商签定合约,并与多家国外客商达到协作意向,标志着西凤正活跃饯别“走出去”战略,扩展世界商场影响力,逐渐将海外商场做大做强。一起,西凤还将以商场化、世界化的高要求,尽力打造西凤丝路粉丝圈、世界粉丝圈,使西凤酒再次成为海外了解我国酒文明的前言和桥梁。

  图为西凤集团董事长、陕西西凤酒股份有限公司董事长张正经过长途视频连线在世界展望大会上宣布主题讲演

  西凤集团董事长、陕西西凤酒股份有限公司董事长张正此前表明,伴跟着“一带一路”建造的深化推动,我国白酒企业“走出去”不只是传达产品,更是白酒文明、我国文明的“走出去”。我国白酒是中华文明传承与立异的重要载体之一,我国白酒文明基因内在极为丰厚,可以说贯穿到整个我国人文文明、中华传统工业文明的开展前史。文明与经济彼此交融,文明日益成为推动经济的首要的要素。西凤酒多年来一向依据海外商场需求,调整出口型产品合适国外消费集体,用“容纳进步、寻求杰出”的西凤精力,向世界传达“美酒无国界、美好共共享”的西凤酒文明。不光积累了很多人脉、促进了文明沟通,也带来了许多世界协作机会和一致。

  图为首席协作伙伴暨官方首席指定用品红西凤精彩露脸世界展望大会(天空2020)

  我国白酒本就是文明的产品,跟着中外沟通协作的加强,“一带一路”建造的继续推动,高端名酒在海外布局的拓宽深化,白酒世界化将会迈上更高的开展台阶。名正则言顺,信任具有新姓名的我国白酒必将经过文明交融赋予产品内在与世界社会有用沟通,用国外顾客听得懂的文明言语来加强沟通,从而对白酒发生质量差异认知。真实进入世界干流消费圈和文明圈,建立我国品牌影响力,赢得世界认可。

2024-07-29

【48812】出口量稳增川酒为白酒出海探究什么立异途径?|潜望世界化

  此次川酒全球行在日本以及澳大利亚的活动,在面向海外酒业进行沟通协作的一同,也面向消费商场进行了生动的品牌推行和我国特色文明推介。

  在日本站,川酒全球行活动便结合川酒川菜,以正宗四川滋味为根底,在东京地标性修建六本木中的五粮液大酒家举办了长达一周的“川酒·川菜周”活动。中式佐餐场景的运用,大熊猫的亲热形象,愈加可以引起文明和情感共识,活动现场招引了很多当地顾客前来观赏品鉴,领会我国人舌尖上的美好。

  在澳大利亚站,川酒全球行则牵手多元时髦的潮玩元素,在悉尼世界广场以“川酒巴士”、川酒展览、川剧变脸等方式生动传递出川酒形象,很多观众前来“打卡”。

  两站活动现场,川酒全球行都以生活化场景化的活动布局,突出了我国白酒的交际特点以及文明内在,协助我国白酒在世界商场中树立起品类认知。

  依据Research And Markets此前发布的数据,2020年时英国威士忌在世界烈酒商场的占有率为20%,法国白兰地的世界商场占有率为12%,我国白酒的市占率在3%左右。另联合国教科文组织多个方面数据显现,世界商场对白酒的认知度仅为0.7%。

  品类认知的刻画,也是我国白酒出口量继续提高的重要条件。从川酒全球行来看,当时政府的推进以及各大品牌的海外商场动作都在加快完善白酒的世界形象,以白酒品牌为主体进行的世界对话,在白酒文明交融以及消费场景切入上均较以往有了更多样的测验。

  现在白酒的海外花钱的那群人仍以华人为主,成为真实的世界化酒种,则需求扩展花钱的那群人,在海外商场完结消费文明共建,刻画新的白酒价值链系统。产区品牌认知打造的先行,关于川酒和我国白酒的出海都有着重要意义。

  五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊均是职业中的出海前锋,在海外商场有着高知名度,此次川酒全球行活动,也是川酒六朵金花初次抱团出海,以产区名义向世界商场展示川酒的质量品牌,以及历史文明。

  整体实力位居职业榜首的四川白酒,在海外商场实践也有着更高的品牌知名度,在海外商场抱团开展上也更具有认知优势。

  品牌价值层面,五粮液在Brand Finance Spirits 50 2023中,以302.90亿美元的品牌价值,排名全球第二,品牌强度评级达全球品牌强度榜首流AAA+。泸州老窖、舍得酒业则别离排名第四、第十三位。

  据五粮液2022年财报,其关联方四川省宜宾五粮液集团进出口有限公司的酒类交易额为8.9亿元,同比增加117.51%,远高于职业平均水平。

  泸州老窖、水井坊也从来是川酒出海的主力。2022年泸州老窖、水井坊的海外商场营收别离为1.53亿元、0.57亿元,别离增加83.55%、68.50%,领跑国内一众企业。

  世界动作上,五粮液从上世纪90年代开端布局海外商场,现在已设立了欧洲、美洲、亚太三大海外营销中心,并建议成立了“一带一路”世界名酒联盟。本年以来,五粮液便在博鳌亚洲论坛、APEC、世博会等多个世界级重要活动上露脸,并奔赴海外多地进行实地调研。

  泸州老窖也敞开2023年“让世界品尝我国”全球之旅,水井坊则有着帝亚吉欧全球营销网络的支撑。舍得酒业在复星入主后,其全球化战略得到深度赋能,特别是在欧美商场,布局敏捷。郎酒也开端聚集海外白酒消费商场,有方案地进行途径开辟。

  就白酒品类的世界影响力提高而言,品牌仍是竞赛的中心。以川酒六朵金花为代表的名优白酒抱团,既可以提高本身品牌的海外知名度,也可以进一步带动产区品牌的海外消费认知树立,协助产区工业开展。

  据悉,此次川酒全球行活动,除了白酒,四川高山葡萄酒便被一同呈现在海外顾客面前,与川酒六朵金花同台,借力世界协作打响葡萄酒品牌。

  四川作为国内首先提出树立世界级优质白酒工业集群的白酒主产区,在白酒出口上也具有职业领先地位。

  海关总署多个方面数据显现,2022年,四川省白酒出口量为0.1321万千升,同比增加1.38%;出口额为4.87亿元,同比下降3.82%,出口量位居全国第四,出口额位居全国第二。

  从产区视点来看,四川作为全国白酒产销量榜首、规上公司数榜首、名优品牌数量榜首的酿酒大省,一同具有品类代表性、文明代表性和产区代表性,不只有先天的认知优势,更有深沉的实力根底去进行海外商场的探究,成为我国白酒出口联盟的先行者。

  本年四川敞开“川酒全球行”,是职业界初次以产区方式,团体前往海外进行团体推介。这也是四川提出施行优质白酒“珠峰攀爬”方案、建造“世界级优质白酒工业集群”以来,榜初次全球之旅。下一步,还将会同国内各大酒业产区一同,一起举起我国白酒飘香世界的大旗。

  2021年头,海关总署正式将我国白酒的英文名改为“Chinese Baijiu”,出口称号的规范,对扩展白酒的世界影响有着重要助推效果。而当而川酒成功完成世界商场的进一步开发后,我国白酒无疑将有愈加切当的出海方向以及开展航线。

  参阅苏格兰威士忌的全球化进程,英国政府以及苏格兰威士忌协会在提高苏格兰威士忌世界竞赛力时展示出了极强的主动性和积极性,包含关税的调整、品牌的维护、出口质量监督、历史背景和文明宣扬等许多层面。

  整体而言,现在川酒的团体出海尚处于探究阶段,未来在不断强化的全球化开展的新趋势下,从出产规范到交易方针等许多层面,川酒也有望首先完成全球商场的布局,成为我国白酒出海的参阅标杆。

2024-07-29

【明人bu说暗话!蹭热】酱香拿铁美酒加咖啡你爱哪一杯?

  几天前,瑞幸咖啡与贵州茅台联名推出的“酱香拿铁”正式开卖,多个相关话题如“酱香拿铁”“喝了酱香拿铁能开车吗?”“酱香拿铁刷屏,喝完能吃头孢吗?”等迅速冲上热搜。

  【刷屏】指在诸如对话框、论坛、聊天室、群内聊天页面、直播间公屏等地方短时间内发送大量重复或无意义的信息或表情、图片等粗暴野蛮且有点讨厌滴霸占屏幕。

  还有个词也很地道:Spam.。spam在美国表示“午餐肉;垃圾电子邮件”,能够用来表示刷屏。

  嘘!其实去年滴这样一个时间段就出来酱香冰淇淋了,不知道你吃过米有,反正当时小编流下了不争气的哈喇子,还是酱香味儿的,嘻嘻~

  人们在微信朋友圈之类的社会化媒体上分享了对酱香拿铁的评价,大多数人都认为其白酒味儿很浓。一些网友说,由于咖啡的酒精含量,他们甚至在喝了咖啡后感到有点儿头晕dizzy.jpg。

  下面来点儿正经的“酱(酒)香(味)”英语!一些与酒有关的英语俗语和俚语,你应该想知道:

  1.Adam’s ale字面意义是亚当的啤酒,其实是指水。圣经里上帝只允许Adam(亚当)喝伊甸园里的四条小河里的水,而不能喝其他任何东西,故有此俗语。所以你可以拿这个说法来讽刺不肯喝酒的人——好吧,那你就喝Adam’s ale吧。

  2.Dutch Courage英国人和荷兰人是近邻、是贸易伙伴、曾是同盟军,也曾是死敌。英语俗语里好多都有荷兰人的事儿,关于这一个词的起源,比较流行的说法,一是嘲笑荷兰人,喝完酒之后才能产生打仗的勇气。另一个是中世纪战争期间,天气严寒,英国士兵流行饮荷兰杜松子酒,达到很好的取暖和镇静的效果。这个短语字面上的意义是荷兰人的勇气,引申意为酒胆儿,喝点酒勇气就来了——所以你接到那些酒后表白的电话,那都是Dutch Courage。

  3.Good wine needs no bush.这里有个小小典故,以前欧洲酒店门口会挂一束常青藤,有点像我们武侠小说里迎风招展的酒旗,那意思是“我有酒,来喝吖!”所以这个短语的意思是,酒好到不用招牌——如果你家店里真有好酒,不挂常青藤我也来喝,如果酒不行,你在门口种棵常青藤树也没有用。

  4.hair of the dog据说古时候人们认为如果不小心被狗咬伤,只要从那条狗身上取下一些狗毛涂抹在伤口上,伤口就会很快痊愈。当然现代医学不会这么做了。现在这个说法被用来比喻大醉之后隔天早上喝杯酒来解宿醉。有点儿“以毒攻毒”的意思,大概就是酒友们常说的“再喝一顿透一透”~~

  5.make a toast在过去,人们会玻璃杯或大啤酒杯里加一块吐司(toast),以吸收酒杯底部的沉淀,同时也起到提高酒的口感的效果。现在这个说法的意思已经引申为,“在饮酒之前,讲两句让人感动的、祝福的线.

  n the wagon这个能理解不?这是指“戒酒”。19世纪晚期的时候,有一种简易版的洒水车,是用马车(wagon)拉着水一路跑一路洒。紧接着就出现了一种说法,说特别有决心的人“宁可爬到洒水车上喝口水,也绝不喝酒”。I’m on the water-cart/wagon. 就是“我正试图戒酒”之意。所以如果你认识wagon,放在语境中,即使不了解这一个短语是啥意思也能猜个大概,毕竟,饮酒不开车,开车不饮酒嘛!道路千万条,安全第一条咯~~7.

  ule of thumb据说过去酿酒师用拇指蘸酒去感知酒的温度,以掌握酿酒的进度。所以“拇指法则”的意思是经验法则,指人们做事情的时候是凭借经验和常识。8.

  VSDrunk as a lord这俩其实是一对反义词。裁判、法官(Judge)大概是人们心中一定要保证绝对清醒才能公正裁断的职业,所以用“清醒如法官”来形容一点儿都没醉。贵族(Lord)大概在老百姓心里就是每天醉醺醺不办事儿的存在,所以用“醉的跟贵族一样”来形容烂醉如泥。类似的说法还有As drunk as Chloe. Chloe是谁?这个说法起源于17世纪诗人及外交家Matthew Prior的诗歌,Chloe是在他的诗歌里反复出现总是喝得醉醺醺的女士。【特别声明】本公众平台除特别注明原创或授权转载外,其他文章均为转载,版权属于原本的作者或平台所有,出于传递信息之目的,并没有一点商业目的。本公号尊重知识产权,如无意中侵犯了您的权益,请及时联系后台,本公号将及时删除。

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2024-07-28

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  国家标准化管理委员会发布的GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准于明日正式实施。

  届时,最显著的变化是,“新国标”实施后生产上市的白酒,只要瓶身或者包装上标明白酒二字,就是粮谷酿造、无添加的白酒;配料表上明确标有“食用香料”的,将被划为“调香白酒”。那么除此之外,具体还有哪些核心改变,对酒业还将产生哪些影响?

  新国标中,白酒英文名字定为“Baijiu”,这是从国家标准和行业标准层面上进一步明确了英文术语和专用语言。“Baijiu”这一具有白酒特色和中国民间传统文化背景命名的使用,对于扩大中国白酒的国际影响力具有积极的作用。此前,白酒一直缺乏统一的官方英文名称,Chinese spirits(中国白酒)、Chinese distilled spirits(中国蒸馏酒)、Chinese liquor(中国烈酒)等都称为“中国白酒”,造成了海外消费者的困扰,也不利于白酒国际化推广。

  此次新国标中增加了两个新名词。一是配制酒,即以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基,加入可食用的原辅料和/或食品添加剂,进行调配或再加工制作而成的饮料酒;二是调香白酒,即以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,是具有白酒风格的配制酒。

  一是规定白酒“不直接或间接添加非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质”,即不得添加食品添加剂;二是规定白酒不得使用非粮谷食用酒精,如薯类食用酒精、糖蜜食用酒精等。而使用了非粮谷食用酒精和/或食品添加剂的,则定义为配制酒。

  液态法白酒和固液法白酒是白酒3种工艺中的两种,新国标实施后液态法白酒和固液法白酒依然存在,只是严格规定了不得使用非粮谷食用酒精和食品添加剂。

  简单来说,就是不管是固态法白酒还是固液法、液态法白酒,往后统统都不允许使用食品添加剂。若使用了只能叫配制酒。白酒必须用粮谷为原料,不准用添加剂。新规对白酒格局改变总结起来就是:净化白酒的成分100%来自谷物。只要加了非谷物成分的就不能叫白酒,但继续允许食用酒精(谷物原料)的白酒存在。

  一是消除认知误区。新国标之前,虽然多数酒企对白酒成分在生产中也进行了严格标注,但消费者仍不能完全区分调制酒与传统白酒,随着花了钱的人白酒品质意识的提高,越来越注重品质酒,高品质的纯粮酒正迎来更广阔的增量空间,成为大众消费“向上”“向高”发展的重要引领。通过这次新国标的明确定义,更加有利于花了钱的人白酒认知的提升。

  二是消除标准误区。实施的白酒“新国标”中,对于白酒、配制酒、调香白酒定义进行了明确,这有利于大力推动中国酒业标准化水平的全面提升,发挥标准化对酿酒产业的引领和推动作用,为新时期中国酿酒产业的高水平发展赋能助力。在颁布新国标的同时,与之配套的一系列检验测试方法标准也同步出台,旨在保障新国标对酒类行业的进一步规范落到实处。在更为科学严谨的检测方式方法面前,白酒与调香白酒两种品类将被清晰界定开来,消费信息更为对称,此前行业内存在的不实宣传、模糊与混淆概念、以次充好的乱象将被进一步肃清。

  三是消除消费误区。新国标对白酒、调香白酒等做出准确定义,对品类特点进行清晰化表达,新国标的实施对消费的人而言无疑是重大利好,能让我们消费者简单的读得懂、看明白,更加放心的选酒,在选择的时候更加清晰明了,如果想喝“纯粮酒”,必然会选择“白酒”。

  可以预见,新国标实施之后,白酒行业门槛将进一步提升,白酒行业头部集中的趋势将进一步加速,众多技术水平较低、品牌力不足、同质化严重的中小酒厂将被工艺技术领先、品牌信誉强、差异化显著的名优酒企进一步取代。

  早在去年10月召开的“饮料酒高质量发展论坛暨饮料酒领域国家标准、行业标准宣贯会”上,中国酒业协会理事长宋书玉就表示,标准化建设是构筑酒业新发展格局的重中之重,对于整个行业行稳致远、永续发展起着至关重要的奠基和引领作用。新国标主要的核心定义是将分类定义和消费的人的认知高度契合,随着品类划分的进一步明晰,中国酒业协会将继续推动酒业的新发展格局,以产品推动分类,以分类明确促进产品创新,通过各个品类的协同发展,协同进步,共同赋能中国酒业的长远发展。

  中国酒业协会副秘书长甘权指出,作为酒业品质升级、产品创新和产业进步的基础,标准体系建设对酿酒产业的高水平质量的发展和现代化转型起着至关重要的推动作用。新国标对白酒、调香白酒等做出了清晰界定,对于外源食用酒精和非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质做出了明确规定,对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。

  酒业的高水平发展离不开产业标准化体系的高质量建设,站在“十四五”酒业发展新征程的起点上,酿酒产业应当进一步充分认识标准化建设的必要性、紧迫性和战略性。当前,中国酒业协会和两个标委会正全力构建更加科学、健全和完善的酿酒产业标准化体系,推动酒业市场发展成果和科学技术创新成果持续向标准转化,用标准推进产业绿色化、智慧化、国际化,用标准引领酿酒产业品质实力、竞争能力和发展的潜在能力的不断的提高,用标准筑牢酿酒产业高水平发展的根基,为新时代酿酒产业的高水平发展赋能助力。(作者:刘学)

2024-07-28

西凤酒营销管理副总经理宋建林:行业存量竞争加剧需思考推动白酒走向国际化

  11月29日,第五届(2023)搜狐酒业年度论坛暨名酒品鉴会在北京成功举办。

  作为搜狐网的年度品牌活动,搜狐酒业年度论坛肇始于2019年的酒业峰会,2021年升级为搜狐公司级品牌项目,已连续举办五年。

  本届搜狐酒业年度论坛以“酒韵传承、扬帆国际,共赴酒业新征程”为主题,围绕品牌向上、国际化、年轻化三大重磅议题展开,分为下午、晚上两场。

  下午场为主题演讲环节,分享白酒企业高水平质量的发展经验,探讨行业变化趋势。晚场为名酒品鉴会,众多跨界嘉宾一同品味名酒,感受甄选琼浆的无穷魅力。

  在下午场的论坛演讲中,西凤酒营销管理有限公司副总经理宋建林发表了《以酒为媒发扬华夏文化》的主题演讲。

  宋建林表示,酒业发展现在到了红海竞争阶段,我们该探讨未来如何跳出红海,走向蓝海,如何能够走年轻化国际化?目前,整个白酒行业在向优势品牌集中、向产能、向优势产地集中。同时,现在行业处于存量竞争阶段,且竞争非常激烈。

  在宋建林看来,酒水最终是要抓住消费者关注的方面。消费者关注的内容最重要的包含两方面:一是,品牌有没有积淀,品质有没有保证。二是,产品有没有文化属性。对于白酒,我们大家可以赋予它精神和文化属性,同时也需考虑怎么推动白酒走向国际化。

  宋建林介绍,“西凤始于殷商,兴于秦汉、盛于唐宋、昌于明清,鼎盛于当代,3000年无断代传承,是文化传承的见证者,民族自信的证言人。西凤和中国的历史,中国文化紧密相关紧密相连,我们大家都希望文化引领做品牌向外输出。”

  西凤积极开拓国际市场,在2023年在5月份在中亚六国峰会当中,西凤作为国宴用酒。另外,在今年9月份,红西凤再次当选为2023年欧亚经济论坛官方指定用酒,西凤在不遗余力走国际化道路。

  此外,西凤还专门成立了国际渠道部,就是用来开拓国际市场。我们在宝鸡举办了中国国际酒水博览会,取得非常好的效果。

  宋建林最后表示,“西凤凭借强大品牌和过硬的品质,顺利通过欧盟、北美以及非洲的出口标准,在北美、欧盟、俄罗斯、中亚等多个国家,也取得商标注册,并远销这些国家,全力推进西凤酒国际化战略征程。”

  尊敬的张朝阳老师、王会长、何秘书长,尊敬的各位酒业同仁,以及线上各位朋友大家下午好!

  酒业发展现在应该说到了红海竞争,我们也在探讨未来怎么能够跳出红海到蓝海,怎么能够走年轻化国际化?这个是非常好的主题。在此我来讲以酒为媒怎么能够把我们的酒水和中国的文化结合在一起发展。

  我们先看一下,整个白酒行业发展现状以及白酒现状的思考。刚才很多同仁讲了,整个白酒行业是向优势品牌集中、向产能、向优势产地集中。另外,现在的竞争环境让大家意识到,现在属于存量竞争阶段,竞争环境很激烈。我们要做一个思考:向内,我们怎么能够抓住我们的消费者?我们的消费者需求在哪里?向外,我们如何能够跳出红海,走向蓝海。这个是我们所有做酒人需要思考的事情。

  酒水最终是要抓住我们消费者关注的方面。消费者关注的内容:一个是你的品牌有没有积淀,你的品质有没有保证。另外,你的产品有没有文化属性。我们喝的酒,你赋予它的精神,和它的文化属性是什么?另外,我们向外必须要考虑一下,客观来说,我们这些年整个白酒向国际化进程做的不是特别好,它有一些本身内在的因素,但是还有外在的因素。

  可以说我们20年前,我们的祖国还比较弱,经济也没那么发达。但是随着这些年我们的改革开放,我们的祖国的强大,可以说我们的大国已经崛起,而国家的崛起最重要的是我们会带动文化自信,以及我们文化输出。你们可以看一看,为什么英语是世界上通用语言?而英语当中是因为以前英国比较强大,同样我们再看,我们用英语,包括我们学的课文上,不是用的英英,而是美英,因为美国是世界上军事、经济最强大的国家,这些年我们的祖国的强大,也就对我们的文化输出奠定了很好的基础。而酒水和我们文化息息相关,可以说我们整个华夏的历史和酒水息息相关。

  我们中华文明的起源基点是农耕文明,而我们西凤酒所在的酿造地凤翔,是古城雍州,是古雍州地带,是最早进入农耕文明的部落。

  我们西凤酒讲以酒为媒,特色文化,真正走出去,探讨另外一条路,向内就是怎么抓住消费者,能够让我们消费者认同我们的酒,西凤酒是流淌的文化江河。

  我们有四个优势:品质、品牌、品类和文化优势。我们中国酒源、凤香根脉和文化之魂,这是核心所在。

  1956年在周总理的指导下,我们西凤酒建厂,我们地处秦岭深处,我们的原粮是红高粱,3万吨制取,3万吨酿曲,3万吨酿浆,这能保证我们酒的品质。

  我们西凤白酒的酿酒工艺,它的制取的生产和储存,获得国家非物质文化遗产的工艺。我给大家介绍一下,我们西凤酒的储存,和绝大多数企业是不一样的,我们西凤酒的储存是用酒海储存,用的是秦岭荆条加上纯手工酿造,用糯米包括植物蛋白进行填充,再加上动物血,加上蜂蜡,我们酒海基本上需要半年甚至更长的时间才能把“酒海”打造成功,在2017年9月12日,我们有12个西凤老酒海被确定为国家级文物,我们的酒是用国家文物储存的酒,它的特点是遇酒则香,遇水则漏,希望我们大家有机会到西凤酒厂看一看神奇的酒海。

  西凤在这些年获得五大金奖,南洋劝业赛会获得世界名酒。包括巴拿马万国博览会,以及第一届平就会获得四大名酒,在92年获得巴黎国际名酒,2000年获得中国老字号。

  西凤酒是中国白酒四大香型之中,唯一一个以酒命名的西凤酒,这是风香酒的制定者。

  为什么说西凤酒是代表中华文化的一部分。它是家国文化的源头,西凤酒在我们内部撰写铭文,是中国有最早的出处之一。另外三大酿酒,一个是起源于我们陕西,还有陕西各位明白延安,延安是红色文化的发祥地,为什么推红西凤?是因为有家国情怀的概念,另外也是我们丝绸之路的起点,所以说西凤酒号称3000年不断的传承。

  西凤酒和中国各大历史时刻紧密相连,周朝有一个凤翔,在1924年陕西省凤翔周公东征方鼎明确记载。另外在秦朝,221年秦始皇破齐国之后,秦始皇“天下大酺”,成了宫廷用酒,以及我们汉朝,张骞出使西域,通过丝绸之路走向西亚和欧洲。还有“送客亭子头,蜂醉蝶不舞”的说法。我们西凤始于殷商,兴于秦汉、盛于唐宋、昌于明清,鼎盛于当代,3000年无断代传承,是文化传承的见证者,民族自信的证言人。

  以上可以讲,西凤和中国的历史,中国文化紧密相关紧密相连,我们大家都希望文化引领做品牌向外输出。

  以前西凤的定制产品是比较多的,没有自己的品牌,但是现在我们西凤推出来红西凤,红西凤是高端化,我们的价值策略是高端化和全国化,我们次高端的1978的推出,我们重塑西凤的品牌,助力西凤回归到一流名酒企业。

  全国化方面,企业成立专职队伍,以消费者培养为核心,建立根据地市场,全面推动全国化进程。我们赋予了文化使命,让众多购买的人能品尝到我们西凤美酒。

  西凤积极开拓国际市场,在2023年在5月份在中亚六国峰会当中,西凤作为国宴用酒。

  另外,在今年9月份,我们红西凤再次当选为2023年欧亚经济论坛官方指定用酒,西凤在这一块不遗余力,走国际化道路。

  我们公司专门成立了国际渠道部,就是用来开拓国际市场。我们不仅举办这些活动,另外前期在宝鸡也举办了中国国际酒水博览会,也取得非常好的效果,包括它作为“一带一路”的起点,真正能做到“出海”。

  最后我想讲一下,西凤凭借强大品牌和过硬的品质,顺利通过欧盟、北美以及非洲的出口标准,在北美、欧盟、俄罗斯、中亚等多个国家,也取得商标注册,并远销这些国家,全力推进西凤酒国际化战略征程。

  这些年西凤做自己的事情,我们也希望在中国酒类流通协会整个统筹下,我们整个酒水行业能够群策群力,随着中国的发展,真正走出国门。最后我们西凤愿意和各位酒业同仁,以酒为媒,紧跟大国崛起步伐,走出中国,走向国际,弘扬中华文化。

  本次论坛,来自舍得酒业、轩尼诗、迎驾贡酒、荣耀、牛栏山、川酒集团、珍酒李渡、俏江南、郎酒、西凤酒业、宝酝集团、小罐茶、光良酒业、上海贵酒、当当网等企业嘉宾带来精彩纷呈的主题演讲。

  贵州茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、水井坊、天佑德酒、金徽酒、红星、华润啤酒、怡亚通等酒企代表也参与论坛,一同探讨白酒行业发展。

  连续五年的举办,搜狐酒业年度论坛已逐渐成长为酒业圈内一大品牌活动,成为各大酒类企业交流的舞台。搜狐酒业也就继续以专业的报道,助力企业发展。

  原文标题:西凤营销管理副总经理宋建林:行业存量竞争加剧,需思考推动白酒走向国际化

2024-07-28

【48812】白酒多少度的最好喝?资深酿酒师一席话让人茅塞顿开主张了解

  在这个酒香四溢的时节里,我为咱们带来了一个十分重视的问题——白酒多少度的才是最好喝的?

  要回答这样的一个问题,咱们特别邀请了一位资深酿酒师,他花了几十年的时刻研讨白酒的酿制工艺和度数对口感的影响。接下来,就让咱们咱们一同听听他的独到见地吧!

  很多人都以为,白酒的度数越高,口感就会越浓郁。但实际上,并非一切高度的白酒都能带来极致的口感享用。有些高度过高的白酒在酿制过程中或许会失掉一部分细腻的香气和口感,甚至有或许显得辛辣影响。

  咱们能确认地说,真实好喝的白酒是在度数与口感之间找到了最佳平衡点的。这就需求酿酒师对质料的精选和工艺的熟练掌握。

  资深酿酒师告知咱们,在他长时间的研讨和实践中,他发现40-50度之间的白酒是最简单到达口感的黄金平衡点的。

  这个规模内的白酒既保留了酿制质料的天然香气,又有满足的酒精度数,使得口感浑厚且丰厚,余味悠长。特别对那些不喜欢过于浓郁口感的人来说,40-50度的白酒更具亲和力。

  但是,咱们也不应该局限于40-50度的规模。每一种度数都有自己的特色和合适的品鉴方法,所以关于爱酒之人来说,拓展自己的视界,测验不同度数的白酒也是一种享用。

  敬重的读者朋友们,在这篇推文中,咱们听取了资深酿酒师关于白酒度数的见地,得出结论:40-50度的白酒在度数与口感的平衡上表现出色。当然,咱们也要长于拓展自己的视界,测验其他度数的白酒,发现更多的口感趣味。

  期望经过这篇推文,咱们能为咱们回答关于白酒度数的疑问,并在未来的美酒之旅中愈加挥洒自如。

2024-07-27

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