【中国酒】中国白酒酒庄真的很乱吗？它到底“在”做什么？2024-10-22
经过近一年的意见征求和公示，《白酒酒庄》标准（T/CBJ 2306-2024）在中国酒业协会网站和全国团体标准信息平台正式对外发布，将于8月19日实施。
从中国酒业协会发布的《白酒酒庄》团体标准来看，白酒酒庄需要满足多项要求：
标准内容涵盖了酒庄地理位置、生态环境、生产条件、管理体系、产品、经营、文化旅游等具体条件。
白酒酒庄分为特级、优级和一级。其中，在地理位置方面，特级白酒酒庄要求距离酿酒主粮基地100公里以内。
在酿造方面，一级、优级和特级均要求采用传统工艺，各环节有明确控制参数；酿造方式要求以人工为主，以机器为辅。
在贮存方面提到，原酒贮存不少于5年。不一样的等级酒庄的老酒贮存能力也有要求，一级、优级和特级酒庄分别要求5年以上酒龄的原酒不少于50千升，20年以上酒龄的原酒不少于50千升，30年以上酒龄的原酒不少于50千升。
在管理方面，一级、优级和特级均要求做到产品追溯，相关工艺记录文件保存10年及以上。
酿酒只做表面功夫，体验店、加盟店、会所等积极投入，大搞广告宣传和市场营销，产品的质量提升和文化内涵挖掘欠缺的也不少。
中国酒庄如果追溯到更早，不管是在汉代还是在唐代就已经有了，当时叫酒肆，场景就是一楼吃饭，喝酒，卖酒，二楼住人，后院酿酒。到了后来以法国、意大利、苏格兰等地的西方文化定位的酒庄。我认为汉唐时期的酒肆是酒庄最早的雏形。
中国的白酒起源于烧坊，就像茅台、泸州老窖、汾酒等都是由烧坊延伸发展到如今的知名品牌酒企。
随着时代的发展，中国白酒的发展相当于有两条线，一个是从烧坊演变为当下的工厂化、规模化、智能化、标准化的酒企。
而我们億度酒庄，则是从烧坊演变为当下精而美的精品酒庄，精品酒庄发展的路线不一样，它是以传承促发展，以手工酿造，深度、沉浸式体验，文化美学艺术融合的酒庄。
中国白酒酒庄，也是在不断学习西方的酒庄文化，就像葡萄酒或威士忌这样的酒庄。我们正真看到，不管是法国40000多家酒庄形成的法国酒庄文化，还是美国的拉帕河谷6000多家酒庄形成的美国酒庄文化，它是时间、地域、民族的不同性形成的不同的酒庄文化。
当然，具体酒庄因每个品牌的定位而不同。酒庄酒第一讲的是一种传承，一种农耕文明，讲的是酒庄的文化，无论是创始人的文化，还是酿酒的文化。其次，通过品质、品味、人文美学综合性，让我们消费者从这些维度来感受中国酒庄酒的特点。
我认为，白酒酒庄是我们中小酒企未来发展的一个方向，是核心发展之路。才开始时白酒酒庄是没有标准的，而我们億度酒庄这14年来就是在做一个精品酒庄的打造，也是在不断的总结和学习，在实践中去成长。
酒庄酒的基础是什么？我认为一定是传统工艺的方式自产自销，严格产品品控，简单说就是“小、精、特、专”四个字。
要打造好中国白酒酒庄，第一要做的就是品质，要和时间做朋友，要守得住时间、守得住工艺，守得住良心。就像老祖宗留给我们的酿酒的“酿”字，就已经说的很明白，酉旁边是一个良心的良，酉就指酒，就是说要凭良心去酿酒。
第二在品牌建设方面，我认为一是需要多学习、多交流、走出去多看看。二是要像国外的酒庄一样沉淀下去，做品牌酒庄要通过一代人、两代人甚至几代人抱着长期主义、产品主义长时间坚持下去，并为广大购买的人提供好品质的、极致的产品，这样才可以为B端持续赋能，才可以和C端建立一种信任，酒庄的路才能走的长远。
酒庄的建设是一个企业的历史传承、文化展示，就是让老百姓了解酒庄历史，实践、体验酒庄的故事。酒庄让更多人走进来，体验酒是怎么酿造出来的，让我们消费者开心、让我们消费者放心。
酒庄更多的是文化的属性，一种文化的传播，让我们消费者近距离感受到产品的真，而不是酒庄规模有多大，更多的让我们消费者近距离走进企业，走进品牌，亲眼看到真实的东西，那么品牌也就走进消费者心里。
我们东圣提出的一句口号是，要让喝酒的人要笑起来，让爱酒的人贵起来，让藏酒的人富起来。
我认为，中国白酒从过去的品类竞争来到现在的产区竞争，产区竞争核心是什么？它一定是历史故事、酿酒技术和环境。尤其是环境，很多微生物的群体技术是不能复制的，所以未来是产区竞争，未来的产区是更重要的。对于德阳有着几千年的酿酒历史产区来说，酒庄做质量是最重要的，脚踏实地的把质量做好，这是公司发展的生命线。
东圣的“中华年画”、“道生一”等成品酒，品牌、品质之所以受到消费者的广泛认可，我们肯定是传承匠心，给消费者展示的一定是美酒，一定是让大家喝得上的美酒，感受到美酒风味、感受到美酒的文化，喝酒的时候有一种美的心情。
现在东圣酒业有6万吨的储酒能力，优质原酒有3万多吨，1万吨的地下窖藏，能够说是川西地区最大的，以及有最大的桂花林藏酒区，我也希望消费者、爱酒的人士走进东圣酒庄，真正了解我们中国白酒文化。
在我看来，《白酒酒庄》团体标准将引领中国酒庄按照更应被表达的方式发展。
我觉得，白酒酒庄不单单是一个酿酒的车间，更是企业文化和历史的传承地，它代表了白酒的高品质、独特风味和传统工艺与企业文化的结合。
酒庄和酒厂是不同的。很多酒厂可能是注重产量和成本控制，品质可能稍有妥协，更多的是满足那群消费的人日常饮用，而酒庄更注重“精美”，“精”指的是原材料的选取，酿造工艺的把控以及酒的勾调和陈放，“美”不光是环境，设计方面，更是追求每一滴酒都成为艺术品。酒庄提供的不单单是酒，更是一种文化，一种生活方式和一种情感的体验，让我们消费者在酒庄购酒时，追求精神层次的满足。
我认为，白酒酒庄应继续强化企业文化和历史内涵，同时注重品质的提升和智能科技的结合。未来，白酒酒庄可以更多地与旅游业、文化产业相结合，打造集酿酒、品鉴、旅游、文化体验AI智能于一体的综合性酒庄。同时，酒庄也应注重与消费者的沟通和互动，了解消费者的需求和喜好，不断的提高产品的质量和服务水平。
体验店、加盟店、会所等方面的投入虽然能够提升酒庄的知名度和美誉度，但我认为以后的白酒市场，终将是以品质为主，假如没有专心认真酿酒，那么这些投入最终可能仅仅是昙花一现。
酒庄的体系建设是一个全面而系统的工程。首先，需要明确酒庄的定位和战略目标，这是酒庄发展的基础。其次，要建立健全的生产管理体系，比如原料采购、酿造工艺、质量控制等所有的环节，确定保证产品的品质和口感的稳定。同时，酒庄还要建立完善的销售和营销体系，通过多元化的渠道和创新的经营销售的策略，把单纯的卖酒向卖生活方式转变。
对于目前的酒庄来说，挖掘自身价值是提升竞争力和赢得消费者的信任。首先，酒庄需要进一步探索自身的特点和优势，包括地理位置、天气特征情况、原料种植、酿酒工艺等方面的优势，这些优势是酒庄独特性的体现，也是消费者选择酒庄产品的主要的因素。所以说，我们茅台镇产区拥有独一无二的酿酒优势。
我认为严控品质，就是提供优质服务，公开产品信息（产地，酿造工艺等），加强品牌建设（宣传品牌文化，提升品牌知名度和美誉度）不停地改进革新发展（与智能科技结合，引进新的技术提升工艺。同时，学习向茅台酒厂一样做创新，提升产品的质量和竞争力，这些都能提升花了钱的人金酱酒企的需求和信任。
我认为，现在白酒的产业和市场到了一个相对来说还是比较成熟的阶段，对于中小型白酒企业来讲，未来面对市场和产业的竞争压力非常大，因为他们的品牌基础、市场基础相对较较弱，所以要走酒庄之路，可以说酒庄是中小白酒企业的唯一的一个战略发展道路。
酒庄有几个重要的要素，首先，是基于品质体系的建设，仅是搞个体验店就叫酒庄，这是概念的酒庄。从即将实施的标准来看，就是要长时间的去酿造好酒，包括围绕酿造好酒，比如原料产区、历史工艺储存等，是要有系统性的要求，所说品质体系的建设是很重要的。
其次，酒毕竟是消费品，要围绕核心花钱的那群人形成自己品牌的表达体系和品牌的感知体系，这也是很重要的。
那么，对于夜郎古来讲，除了常规的酱酒的品质体系以外，还需要表达夜郎古品牌的内涵，即围绕夜郎古国文化要点，围绕余家烧坊要点形成一个系统性的表达和感知。
同时，由于酱酒目前又处在一个品牌化、集中化的关键分化的时刻，所以夜郎古更多从战略角度，建设精品酒庄的角度，以形成系统化的建设，形成夜郎古的战略支撑。
第一，要形成品质体系，围绕其原料、产区、工艺，勾调、储存等可追溯的体系化表达。
第二，在品质体系上形成面对消费者的产品体系，目前夜郎古形成了大金奖、大师、神秘等一条完整产品线。其中，包括神秘是夜郎古的超高端酒、次高端产品的大师，及大单品的大金奖产品矩阵，所形成一个完整的产品体系。
第四，围绕夜郎古文化，形成了酒庄的旅游体系和品牌感知体系，目前夜郎谷酒庄已获得了国家3A级景区标准。
第五，夜郎古未来要在市场上形成终端体验店，为核心的品牌传播体系和感知体系。
无论是从白酒产业体系，发展基因，还是文化角度看，酒庄不是说大的就叫酒庄，而是一定要有特色，大的不是酒庄，大的更多是酒厂。
我认为酒庄是一种文化的表达，一定是有精神与物质传承的。那么，怎么衡量酒庄，就是要消费者与市场认可，其最大的表现与佐证便是有较长的酒庄存活历史。
正因为酒庄是有传承的，那么从底层逻辑来讲，酒庄一定不会有短期利益。但是目前一些新建的酒庄不这么想，思维角度不一样，他一定不会花钱做一个百年的事情。
所以，我说世界上只有百年的酒庄，没有百年的酒厂。为什么没有百年酒厂？酒厂以经济利益为核心，酒庄以老板的理念为核心，这就是两个完全不同的概念。有些人可能不是为了钱去做一件事，根本就是一种情怀或使命，而这种情怀或使命可能跟市场经济不一致。
所以从这一点讲，我认为一个真正的酒庄是一种文化的体现、文化的符号，而不是经济效益的一种行为。但是当下大部分酒企“以酒庄为名行营销之实”，根本就是用酒庄去卖酒，而不是推广酒庄的文化。中国的酒庄文化是一个体验，是一个欢聚的文化，是聚集的文化，酒是一个介质。
因此，我认为酒庄有特色是最重要的。我觉得能体现中国的地域文化，彰显文化的顶级思维才是更高层次的中国酒庄。我也多次说过，我们中国的白酒不是拿来品的，而是拿来干的！
我也一直讲，我们做酒庄的一定是从有人品到有庄品，最终体现到有产品，而产品的品质及特色水平就是酒庄整体的结果输出。
陈太吉酒庄践行的就是，从小吉到大吉，终极是太吉。小吉是酿酒要从小从细去做，也就是“细节决定成败”；而大吉就是把品质做清、做纯、做正、做净，坚持做减法，让产品更清纯更清雅；太吉则是追求物质是清的，精神是雅的，保持正宗粤酒基因传承，内外兼修东方智慧，并用哲学的思维在物质的酝酿中体现，内生香及外摄香的互相作用达到更高维度，实现我们的终极目标“让生活更欢乐，酝生生酿不息”的太吉境界。
因为我认为酒庄是要慢慢做的，慢慢做好事情，社会一定是承认的，酒庄的消费者、市场、文化现象一旦形成，谁也颠覆不了，包括现在的资本也颠覆不了。
比如“龙舟饭”人人都在做，我对它的理解跟其他人既有一致也有不同。为何需要赛龙舟？对中国人来讲，赛龙舟是祈求吉祥安康，其中最大的寓意是一定要泡龙舟水，泡龙舟水就是辟邪去晦气、沾吉气祈安康等等，泡一天都没问题。
我做的模式是龙舟水上吃饭、吃火锅，就是一个独特的思维。所以，我觉得酒庄的庄主是需要有思维创新与高度的，这个思维是个人标签，是个人品质的表达。而陈太吉酒庄主的三点思想是循自然致敬时间、反工业化思维、诚信诚实。
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智慧酿造 数智化助力白酒行业发展2024-10-22
人民网北京10月14日电 （记者孙博洋）10月11日，在上海酒博会期间，国台酒文化与新技术融合传播发布会在上海举行。
论坛上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，当下，传统产业以数智技术提升慢慢的变成了产业必须去做的事情，智慧酿造未来必将成为趋势；未来，白酒行业要加大科研力度，系统解析传统酿造的机理，解析传统酿造的核心密码，只有如此，才能知道怎么实现智慧酿造。
江南大学教授徐岩表示，传统生物发酵产业现代化改造已成为必然。目前仍面临诸多挑战，但以固态发酵工程学机理、微生态发酵技术及菌群进化调控为代表的发酵机理性研究，正为智能化补齐短板，在传承的基础上，结合新技术，将推动产业实现高效能和高质量发展。
天士力大健康产业投资集团董事局主席、天士力生物医药产业集团董事长、国台数智酒业集团董事长闫凯境表示，传统的时代给予了酱香白酒发展壮大的原始动力，数智时代为酱香白酒提供接续发展的新动力。
随着大数据、人工智能等新兴技术的快速的提升，数智技术在白酒产业的应用前景越发广阔。
天士力集团荣誉主席、天士力数智健康产业集团董事长、国台数智酒业集团创新生产力总师闫希军表示，通过国台二十五年发展，实践证明，采用数智化的技术对传统产业进行根本性转型，改造升级方向是正确的，措施是可行的，效益是显著的。
机械工业仪器仪表综合技术经济研究所所长欧阳劲松表示，数智化要着重关注精准数字化的描述、标准化规范化的生产、硬软兼施的质效控制。数智化已成为白酒行业高水平发展的必由之路。
中国生产力促进中心协会名誉理事长刘玉兰认为，打造新名酒需要结合现代科技力量，从品牌定位、产品研制、生产的全部过程、营销推广等方面入手，在激烈的市场之间的竞争中脱颖而出，保持品牌的竞争力和市场地位。
中国酒业协会副秘书长刘振国表示，高水平发展的本质是创新驱动发展，科学技术创新慢慢的变成了白酒产业高质量发展的核心驱动力。这种创新要求将科学技术创新成果应用到具体产业和产业链上，改造提升传统酒业，催生酒业新模式，激发酒业新动能。
据悉，论坛上还发布了《数智赋能打造中国新名酒》报告。报告说明，白酒行业正进入“老名酒+新名酒”双核时代。“中国新名酒”应具备“五大特质”：即长期主义的践行者、科学技术创新的引领者、美好生活的助力者、民间传统文化的弘扬者和社会价值的赋能者。
闫凯境表示，锚定“数智国台”这一发展目标，公司将持续巩固先发优势，坚定推进实现智能化制造、数字化供应链、网络化市场、自中心创造、区块链组织，开创“产业大模型、数智营销、产品研制、生态体验、健康文化”五大新篇，不断致力于科学技术创新、产业升级、品牌建设和文化再造，推进酱香白酒向现代产业迈进，奋力开启中国酱香型白酒新篇章。
金秋十月，各地传来丰收的喜讯：“秋粮单产进一步提升”“冬小麦、冬油菜播种开局顺利”…… 据农业农村部最新农情调度显示，截至10月12日，全国秋粮已收获59.8%，进度同比快1.6个百分点，连续8天日收面积3000万亩左右。随着秋收进程加快，各地气象部门紧跟农时，抓好重点时段预报，切实提高农业防灾减灾能力，全力以赴做好秋收气象服务保障工作。…
人民网北京10月14日电 （记者孙博洋）记者从中国酒业协会获悉，10月11日，第二十一届中国国际酒业博览会期间，2024中国白酒文化国际推广活动在上海举行。 图为活动现场。…
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中国白酒如何撬动国际市场？2024-10-22
2024年以来，白酒企业“走出去”的意愿空前迫切，“出海”声浪日趋高涨。正如中国酒业协会理事长宋书玉向记者所说：“白酒国际化是必然趋势，国内白酒产业目前已经能够很好的满足中国市场的需求，客观上产业自身也需要走向更广阔的舞台。”
那么，中国白酒产业本轮“出海”与以往有何不同？酒企应怎样撬动国际市场，让中国白酒“飘香世界”？
为此，记者深入一线，与行业头部企业、酒业协会、白酒经销商、“出海”餐饮企业、投资机构等分别对话，探讨白酒产业“出海”面临的机遇与挑战。
从近日中国食品土畜进出口商会公布的1月份至5月份酒类出口数据分析来看，我国白酒共向75个国家和地区出口，出口总量648万升，总额3.7亿美元。
另据中国酒业协会多个方面数据显示，2023年我国白酒总产量约629万千升。海关总署多个方面数据显示，2023年白酒商品累计出口量约1.5万千升，出口量占总产量的比重仅为0.2%。
据记者不完全统计，目前A股市场仅有9家白酒上市公司公布了2023年度海外销售业绩。其中，贵州茅台海外营收约43.5亿元，占中国白酒出口总额的75.1%；五粮液出口额约10.04亿元；此外，泸州老窖、水井坊、古井贡酒、老白干酒、天佑德酒、酒鬼酒和华致酒行等7家白酒上市公司，去年海外出售的收益总额不足3亿元。
为尽快打开国际市场，“政企联动”抱团“出海”成为新趋势，这在四川和贵州两大白酒产区尤为突出。
5月份，四川省经济和信息化厅发布《着力打造“川酒”品牌推动川酒高水平质量的发展行动方案（2024—2027年）（征求意见稿）》，川酒“出海”任务被单独列出。此后，四川省酒业协会成立，提出四川要对标建设具有国际影响力的世界级知名烈酒产区，争取将降低白酒综合税率纳入各类多边、双边国际贸易谈判。
与此同时，多家贵州名优酒企再度携手组团“出海”，将产区、工艺、文化推向全球舞台，为白酒国际化注入“贵州白酒力量”。
“在全球烈酒增长趋势明确与国家鼓励白酒‘走出去’等背景下，布局国际市场是顺势而为。”贵州茅台方面向《证券日报》记者表示。
洋河股份党委书记、董事长张联东亦表示，全球化时代正在到来，不“出海”就出局、慢“出海”也出局。
中国白酒企业的“出海”之路，仍有部分堵点待疏通。在业内看来，酒企仍面临平衡成本与售价、海外市场认知程度低等多重难关。
价格过高，是白酒“出海”首先要攻克的难题。目前，企业已有动作，桥头堡是中国香港市场。以2023年为例，当年国内白酒出口额的23.52%是通过中国香港实现的。记者实地走访调查了解到，在中国香港，多数白酒品牌在零售终端店均有销售，从价位来看，贵州茅台、五粮液、国窖1573等白酒的价格都超千元/瓶。
另一大堵点来自关税。白酒企业在海外市场需要面对关税、消费税、酒精税、增值税等税费问题。不同国家的税费要求不同，税种叠加使税负成本相比来说较高。多家白酒企业向记者表示，解决“税”难题，需多方努力协商。
“关税问题在很多人看来是白酒国际化的障碍，但实际上，能够最终靠谈判逐步解决。”宋书玉说。
相关部门和业内专家也正在关注该痛点的解决路径。今年全国两会期间，中国工程院院士孙宝国提交了“关于争取酒类国际贸易政策，加大白酒国际化推广”的提案。
孙宝国近日在接受记者正常采访时表示：“中国白酒是世界六大蒸馏酒之一，希望有关部门制定一系列白酒出口优惠政策，积极推动国家层面贸易谈判，助力中国白酒走向世界。”
中国白酒专家，江南大学原副校长、博士生导师徐岩向记者坦言，中国白酒“走出去”，需要在商业模式、文化、技术这三方面系统的思考突围之路。
“以技术标准、技术法规、包装标签规则等为代表的技术性贸易壁垒，不仅会变相提高中国白酒国际市场流通的准入门槛，还会在白酒进入进口国市场后，以政策法规的形式给销售、运营带来风险障碍。”泸州老窖方面向记者表示。
山西汾酒方面向记者表示，明确出口定位、加快品牌建设将是中国白酒“出海”要解决的核心问题，韩国真露和日本清酒的成功值得借鉴。
如何完成从“走出去”到“走进去”的升级进阶？对白酒产业而言，共建“一带一路”倡议及浩浩荡荡的中餐“出海”潮，将对白酒“出海”起到积极作用。
“中餐‘出海’会带动白酒销售，但需要一个过程。”眉州东坡总裁梁棣对记者说。
曾担任旧金山世界烈酒大赛评委的钟宇辰向记者表示，国外的中餐相比国内已发生了巨大变化，向国外消费者推销中国传统的酒桌文化，需重新寻找中餐与白酒之间的餐饮搭配，如同葡萄酒之于法餐。
除了中餐“出海”带来的机遇，中国白酒在选择“出海”国家时开始变得更加理性。中国酒业协会曾在报告中提出，鼓励酒类企业“走出去”拓展国际市场，扩大与共建“一带一路”国家的贸易规模。事实上，随着共建“一带一路”倡议的深入实施，相关国家对中国文化的认知度较高，白酒企业也在这些国家或地区加快布局。
古井贡酒在2023年年报中表示，公司正统筹推进国内、国际两大市场，国内加大推进全国化进程；国际市场方面，则希望抓住“一带一路”契机，全面启动全球招商，寻找最佳代理商。
泸州老窖集团及股份公司党委书记、董事长刘淼表示，目前公司已建立起23个营销网络，覆盖共建“一带一路”70多个国家和地区。
可见，伴随着共建“一带一路”倡议的落地生根，中国白酒的全球网络搭建逐渐完备。在头部品牌的带领下，中国白酒将在国际市场上开辟新的增长空间。
整体来看，中国白酒仍需集各方力量，夯实“出海”根基，而长期资金市场无疑是个“好媒介”。那么，如何鼓励支持白酒行业借力长期资金市场，实现有序整合和高质量发展？
多位赴海外调研的企业家、券商机构负责人向记者表示，要把握海外长期资金市场及投资的人对中国白酒表现出的浓厚兴趣。
“中国白酒海外发展的策略方向正确，欧美长期资金市场认为中国白酒周期很长，利润回报比较好。”华润啤酒董事会主席侯孝海对记者表示，国外长期资金市场对中国白酒有着浓厚的兴趣 ，今年4月份在海外路演时，众多海外投资者咨询公司的白酒业务、白酒产业特征、产业周期及成本收益等。随着海外投资的人对中国白酒的了解慢慢的变多，将助力中国白酒“走出去”。
海通国际分析师闻宏伟向记者表示，海外投资者愈发关注、喜欢投资中国白酒，他们过去看重的是国内经济发展带动的消费潜力以及消费空间，未来可能更看重中国白酒走向全球。
得到长期资金市场认可，有助于提升企业形象和价值感，但酒企仍需从多种渠道提升销量，在海外市场站稳脚跟。大和证券（中国）CEO耿欣向记者表示，中国白酒企业在海外市场是否成功，核心在于要深化传播中国酒文化，积极拓展销售经营渠道，努力开发适应目标市场消费者口味与习惯的产品。
中国国际经济交流中心总经济师陈文玲则认为，中国企业积极勇敢“出海”，这本身是捍卫全球化的一个表现。在实际“出海”过程中，需探索贸易“出海”、园区“出海”、博览会“出海”、品牌“出海”等多种营销模式。
从“走出去”到“走进去”并非一日之功，随着众多白酒企业踏上国际化征程，国际长期资金市场对中国白酒的认同也愈发深刻，必将带动中国白酒在世界舞台上绽放，中国白酒“飘香世界”，未来可期。（赵学毅梁傲男）
云南学校食堂“臭肉”事件处理结果公布：对校长、企业、有关部门官员等皆做了调查处理
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无视行业内卷逆势一骑绝尘这家酒厂十年竟然翻了60倍！2024-10-22
2024年5月，财新中国制造业采购经理人指数（PMI）重磅发布，PMI51.7，较4月上升0.3个百分点，创下自2022年至今22个月以来新高。PMI指数反映了采购量扩张，侧面能够准确的看出企业生产在增加。
总的来说，我国实体经济整体慢慢的出现了K型经济复苏的雏形，简单来说就是两极分化，赚钱的更赚钱，不赚钱的更难赚钱。
根据以往市场经验，K型复苏，是一个大洗牌的过程，往往一个行业的利润，只集中在少数能应对变化、实现创新的企业中。
目前，国内整体消费增长力依然不足，酒类作为消费市场的主动力之一正在进入转型期与发展冷静期，产业竞争愈发激烈，存量特征愈发明显。酒类市场马太效应将伴随优势产区、优势企业和优势品牌走向“强集中、强分化、更优化”的发展形态趋势，进入白酒产业变革洗牌阶段。
“库存高企”与“价格倒挂”成为近年来白酒产业热点问题，目前纵观国内白酒企业依然能够保持顺价的酒企可谓是凤毛麟角。
然而，一匹“黑马”像一颗璀璨的流行滑过夜长空，打破了这一论调，凭借其独特的打法杀出重围。8月21日晚，港股白酒第一股珍酒李渡（发布2024上半年业绩，上半年营收41.33亿元，同比增长17.5%；其旗下国宝李渡更是同比增长37.9%，亮眼的成绩随即刷屏行业。
在充满挑战的宏观经济和长期资金市场环境下逆势稳跑，全面增长，国宝李渡这家来自江西省的酒企营收近10年翻了60倍的背后，其逆势增长的秘诀到底是什么？让我们一起来一探究竟。
国宝李渡是中国白酒“国保”中的“国宝”，是2002年中国十大考古发现之一；更是2006年，全国重点文物保护单位。是被国家捧在手心的文化遗产，也是被李渡人捧在手心的世界唯一“一口四香”白酒。
李渡于两宋之际已形成圩市，依靠其优越的地理位置，发达的水陆交通，至元末明初发展成为远近闻名的大圩镇，形成了规模化的酿酒产业，其酿酒历史可上溯到2000多年前，自古以来就流传着“王安石闻香下马”“晏同叔知味拢船” 的美誉。
2002年6月，国宝李渡在对老厂生产车间改造扩建施工的过程中，一个完整齐全拥有13口元代窖池的酿酒遗址惊现在世人面前，它便是国宝李渡元代烧酒作坊遗址，是目前发现年代最早、遗迹最全、遗物最多、延续时间最长且颇具地方特色的大型古代白酒作坊遗址，被评为2002年全国十大考古新发现之一，是全国重点文物保护单位和国家工业遗产。
这一“中国烧酒祖庭”的发现，一下子让国宝李渡声名远播，谁也不曾料想昔日那个寂寂无名的小酒厂竟像一个隐居山林的“一代宗师”，随着它“武林至尊”的身份被确认，其文化价值和商业经济价值一度飙升，得到了业内外的一致认可，国宝李渡市场销量也供不应求，几度断货。
体验经济是商业食物链的新顶端，大变革时代下，更要以用户为中心，从2013年到2023年，国宝李渡迎来了迅猛增长的十年。近两年，面对经济发展形势放缓，依然出现逆周期增长，足以证明国宝李的品牌文化的厚度和沉浸式体验的广度在任何时期都能经得起考验。
国宝李渡创新打造了以历史为基础、以品质为核心、以体验为内容的沉浸式体验模式，并在全国各地以知味轩为体验阵地，让更多美酒爱好者能体验到李渡文化美酒与美食文化盛宴。
2016年，国宝李渡总经理汤司令立足于元代窖池，开创“中国白酒沉浸式体验”，将酒厂的体验分为总舵、分舵、小舵三级体验，全国开设300多座知味轩，在一个个基于消费者的消费理念和个性化需求打造的白酒体验场所里，将沉浸式体验的魅力不断延续，让我们消费者通过体验情景，自己亲身去感受、去品味中国的白酒文化。
与此同时，遍布全国的300多座知味轩，还为振兴江西白酒产业贡献了李渡酒业的力量，对全国积极打通“最后一公里”，以沉浸式体验成功构建了一个文化生态系统。
9月23日，2024布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）评选榜单全球发布。“1308申遗献礼”从来自59个国家和地区的2811款样品中脱颖而出，荣获大赛最高荣誉大金牌奖（Grand Gold Medal），极致的一口四香再次获得国际认可。
这是继李渡高粱1955、1308分别在2015、2019年夺得该赛事的大金牌奖后，李渡核心单品再次斩获这一国际性大奖。至此，李渡酒业实现“大金奖大满贯”，成为中国率先拥有3枚大金牌奖的白酒企业，在世界舞台上绽放出夺目光彩。
随着国宝李渡频频飘香国际舞台，让全世界透过李渡这扇窗，生动看到国宝李渡800年的文化厚度，让世界文化遗产飘香世界。更不可思议的是，十年间，其税收增长100倍，产值增长28倍，酿酒规模增长25倍，员工数增长9倍，员工年收入增长3.7倍。
面对国内经济环境挑战、消费动力不足，国际形势的错综复杂，白酒产业终端之争、渠道之争、资源之争不断加剧，国内整体消费趋于饱和状态，行业内卷加强。国宝李渡凭借文化、体验和口碑，逆势飘红，成为了经济疲软、酒业内卷大环境中的一股逆势而上的清流。
综上，十年翻了60倍的背后，是国宝李渡长期主义的胜利，是围绕文化输出、品质锻造、品牌战略、口碑积累、组织升维、沉浸式体验核心破圈等各维度的突破。尤其立足沉浸式体验，不仅强化李渡构建立体式竞争的优势，也为经销商与合作伙伴赋能，增强发展信心。可以说，李渡的每一步都踩准了发展的进程和时代的脉络，因此每一次动作都成为业界广为传颂的“现象级”。
发力渠道创新 优化产品结构 五粮液：推动美酒酿造与美好生活相互促进2024-10-22
今年以来，五粮液渠道拓展、产品升级效果非常明显，品牌美誉度与影响力持续提升。上半年，公司营业收入和净利润均实现同比双位数增长。五粮液党委书记、董事长曾从钦表示，白酒产业高质量发展的新情况、新挑战不断出现，产业调整有望较快迎来拐点。名酒企业要将自身发展与促进产业进阶向上紧密相结合，推动美酒酿造与美好生活相互促进、相得益彰。
业内人士表示，随着白酒行业进入调整期，动销库存整体承压，发力渠道创新、优化产品结构成为酒企经营突破的关键。
当前，白酒产业处于深度调整期。在此前结束的第二十一届中国国际酒业博览会上，曾从钦表示，白酒产业长周期属性没有变，名酒产区、名酒企业、名酒品牌继续扮演“压舱石”“稳定器”角色。
“但新情况、新挑战不断出现，白酒产业既面临总体需求不足的压力，又迎来增量政策发力、市场预期改善的机遇。产业调整有望较快迎来拐点。”曾从钦表示。
在此背景下，五粮液围绕渠道生态做好市场建设，坚持“扶商优商强商”，持续推进“三店一家”建设。截至目前，五粮液较年初新增专卖店87家，新布局体验店3家、五粮液大酒家1家，集合店建设639家，同时渠道建设实现中免集团主要门店全覆盖。
在产品动销方面，今年以来，五粮液核心产品动销稳健增长，第八代五粮液持续优化渠道投放，批发价格稳中略升。39度五粮液、1618五粮液通过“宴席活动、扫码红包、终端排名”组合，实现了动销增长。五粮液产品宴席活动服务消费者近300万人次。高端产品结构加强完善，45度、68度五粮液上市，经典10、20、30、50全系列战略产品发布，以满足那群消费的人个性化需求。
渠道拓展、产品升级效果非常明显，带动公司业绩稳步增长。今年上半年，五粮液实现盈利收入506.48亿元，同比增长11.30%；实现归母净利润190.57亿元，同比增长11.86%。五粮液连续九年实现上半年营业收入、归母净利润同比双位数增长。
曾从钦表示，名酒企业要引领行业与时俱进、与“市”俱进，提高应变能力，一同推动工艺技术创新、产品服务创新、消费场景创新、业态融合创新等，更好适应花钱的那群人更迭、消费场景演变以及消费模式升级。
近年来，在博鳌亚洲论坛、亚太经合组织工商领导人峰会、服贸会等重大活动中五粮液频频现身。这是五粮液发力品牌建设，提升品牌美誉度的缩影。
在今年央视中秋晚会上，五粮液作为官方合作品牌与观众互动，把“和美五粮液、幸福中国节”理念传递给全世界华人，五粮液品牌也伴随中秋晚会“飘香海内外”。五粮液方面表示，节目收获全网热搜超680个，相关视频全网播放量近10亿次。
从携手央视春晚、中秋晚会，到与湖南卫视《歌手2024》《中餐厅8》等综艺合作，五粮液品牌美誉度与影响力得到持续提升。
以五粮液为代表，不少头部酒企将品牌建设和文化传播摆在突出位置。贵州茅台董事长张德芹多次表示，要积极推动“卖酒向卖生活方式转变、朋饮向友饮转变”。“高粱节、茅酒节、茅粉节”已成为贵州茅台主打的品牌活动。泸州老窖董事长刘淼表示，泸州老窖连续多年承办国际诗酒文化大会，未来将进一步以酒为媒，挖掘和阐述酒香诗韵的文化内涵。
近年来，五粮液确立了“大国浓香、和美五粮”的品牌理念，弘扬“和合共生、美美与共”的价值主张。在曾从钦看来，名酒根植于悠久的历史背景和文化沃土，五粮液诞生地宜宾拥有4000多年酿酒史、2000多年建城史，这赋予五粮液和美文化、古窖文化、诗酒文化等独具特色的文化渊源。“名酒企业要继续带头保护文化资产、挖掘文化内涵、创新文化表达，进而提升文化价值。”曾从钦说。
让广大投资者分享五粮液业绩增长的红利，是五粮液坚持高水平发展的重要体现。截至目前，五粮液已累计现金分红941亿元，现金分红总额是其募集资金总额的25倍；年度现金分红连续四年超过100亿元，其中2023年度现金分红181亿元，分红率达60%，同比提升5个百分点。
目前五粮液股息率已超4.3%。五粮液方面表示，未来公司将充分的发挥示范引领作用，坚持以实实在在的举措回报投资者，稳步提升分红率，逐渐增强投资者信心。
在企业社会责任方面，曾从钦表示，名酒企业的责任不仅体现在创造产业价值，还体现在社会价值上。“做名酒，本质就是做生态。”曾从钦称，不可复制的水源、土壤、气温、气候、微生物等共同构成的自然生态，赋予名酒风格的多样性和品质的优越性。
近年来，五粮液聚焦打造生态化园区，开展生态化生产，协同推进扩绿、减污、节能、降碳。曾从钦表示，名酒企业应带头将绿色理念融入各生产环节，共同探索“零碳”经营理念和发展模式，不断的提高名酒的“含绿量”。
品质是名酒企业经营的根基。“名酒企业要始终坚守酿好酒的初心，共同健全品质表达体系和价值表达体系，共同完善质量管理体系和标准体系，提升产品的品质。”曾从钦说。
五粮液方面表示，下一步公司将持续巩固品牌优势，抢抓白酒行业结构性繁荣机遇，以坚定的品牌自信向世界展现“大国浓香、和美五粮”的风采，坚实地向产品卓越、品牌卓著、创新领先、治理现代的世界一流企业迈进。
专家认为，龙头酒企合理调整回款进度要求，降低经销商压力，产业链更为健康。随着经济政策的逐步落地，白酒行业景气度或有较好提升。当前，板块估值仍处于较低水平，或是重要布局时点。
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酒企扎堆跨界威士忌欲融入年轻人2024-10-22
威士忌赛道越来越热闹。天佑德近期上线三款青稞威士忌，古越龙山也释放出2024年将小批量预售整桶威士忌的消息。
传统酒企跨界威士忌呈现扎堆趋势。在刚刚过去的2023年，郎酒和古井贡酒两大白酒企业相继在威士忌赛道发力，投资建设威士忌酒厂等。而在此之前，洋河、泸州老窖、劲酒也通过与烈酒企业合作等模式推出威士忌产品，推动中国威士忌步入发展快车道。
威士忌进入中国已经有上百年的历史，为何一时间成为传统酒企的香饽饽？在业内人士看来，威士忌赛道是白酒、黄酒等传统酒企迎合年轻花钱的那群人喜好，并借此打开中国白酒、黄酒国际化的窗口。
威士忌与酱酒有共同特征，需要一些时间的陈酿，是长生命周期的生意，传统酒企入局有着渠道和自身特色加持之利，但也存在威士忌文化积淀和品牌积累等短板。随着威士忌行业相关国家标准的完善和标准化体系的成熟，或有助于传统酒企在威士忌赛道找到新增长点。
2024年开年，国内酒企跨界威士忌的消息再次传来。日前，天佑德酒在电子商务平台上架天佑德Nara雪莉桶陈酿威士忌等三款青稞威士忌产品，价格在700元至900元之间。在天佑德看来，这是其针对年轻花钱的那群人的一次尝试。
2024年1月19日，古越龙山回复投资者称，其2023年11月联手香港凤凰集团发布的首款糯米威士忌“穿岩十九”已进入整桶生产阶段，预售将在今年开始慢慢地小批量实施。
国内酒企加码威士忌的步伐逐步加快，尤其是白酒企业。2019年，江小白和高瓴资本收购苏格兰威士忌品牌罗曼湖；同年，洋河股份与国际洋酒集团帝亚吉欧签署战略合作协议，推出首款中式威士忌“中仕忌”；2020年，劲酒发布劲牌威士忌风味本草烈酒“劲仕”；2022年7月，英国麒麟烈酒集团与泸州老窖签署中国威士忌项目合作协议。
2023年更多酒企在威士忌赛道布局。2023年4月，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司成立，注册资本1亿元，大股东系四川郎酒股份有限公司，持股85%。随后在2023年10月，峨眉山高桥威士忌酒业有限公司全资持股成立峨眉山高桥威士忌酿酒有限公司，注册资本8000万元。
郎酒的入局让人们看到，中国白酒公司开始着眼于在国内建厂深耕威士忌赛道。而建厂发力威士忌的企业不止郎酒。2023年11月，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目开工，该项目由古井集团与法国卡慕集团共同出资建设，未来将推出芳香威士忌和结合中药草本的威士忌产品。
啤酒头部燕京啤酒也尝试跨界布局威士忌。2023年5月，燕京啤酒股东大会审议通过关于增加营业范围的议案，其中提到，根据经营发展需要，燕京啤酒拟增加另外蒸馏酒、威士忌的生产和销售等。
中国的第一瓶威士忌于1914年在青岛诞生，但直到20世纪80年代，许多酒企推出与中国传统相结合的威士忌产品，中国威士忌才算进入萌芽期。威士忌在我国真正的发展期在近几年，酒类市场呈现品质化、多元化和个性化的消费趋势，威士忌、白兰地等国际蒸馏酒进口量大幅增长。
随着年轻消费者逐渐崛起，威士忌逐渐占据更多国内消费市场。智研咨询多个方面数据显示，我国威士忌酒的市场规模从2013年的12.88亿元增长至2021年的49.51亿元，年复合增长率为18.33%。同时，威士忌消费群体年轻化特征鲜明，《百瓶威士忌2022年度行业报告》显示，90后、95后及00后用户占比达到63.8%。
另据长城证券研报多个方面数据显示，2020年至2022年我国威士忌进口规模加速增长，年均复合增速约为51.9%。进口均价、进口量年均复合增速分别为21.7%、24.9%。
尽管国内威士忌行业增速快，但仍处于发展初期，整体规模尚小。此外，中国威士忌市场的头部均为海外酒企，且没形成绝对话语权的龙头品牌，这也让不少国内酒企看到这一赛道的发展空间。
此外，传统酒企加码威士忌赛道，或许与传统酒类市场疲软，急需在细致划分领域尤其是在年轻人中寻找新的增长点有关。威士忌赛道逐渐起势的同时，白酒、黄酒等消费量在下降。根据中国酒业协会统计，从2017年到2022年，规模以上白酒公司数减少了39.5%，产量下降约44%；2022年黄酒产业出售的收益和利润均同比下降超两成。
在业内人士看来，随着80后、90后甚至00后成为酒水消费主力军，他们对饮酒场景的需求更丰富，饮酒的口味呈现低度化、时尚化，这是白酒等传统酒企跨界布局的原因之一。此外，国际化成为中国白酒、黄酒企业重点发力的方向，而通过威士忌这一赛道，可提升中国酒类品牌在世界消费者心中的认知，进而形成品牌积淀。
以新生代能理解的方式，融入年轻消费者，打开品类和品牌走出去的大门，是企业不断思考的方向。古井集团董事长梁金辉曾提到，威士忌蒸馏坊项目是古井集团国际化战略的又一布局。在古越龙山董事长孙爱保看来，“黄酒有9000多年的历史，并且唯独中国才有，而威士忌已是遍布世界各国的酒种，我们大家可以让全世界的消费者通过品鉴糯米威士忌，打开黄酒国际化、全球化的一扇窗。”而天佑德日前上线的三款青稞威士忌产品，也还是为了塑造出天佑德青稞酒国际化、时尚范的品牌形象，便于引发年轻消费者的好感与共鸣。
里斯品类创新战略咨询中国区副总裁冯华青对新京报记者说，传统酒企跨界入局威士忌，第一是源于年轻人的心智认知。根据里斯咨询“年轻人的酒”报告调研，威士忌慢慢的变成了中国年轻消费者最喜爱的烈酒品类。第二是相邻市场的验证，威士忌在日本的发展先例无疑为中国威士忌的发展提供了经验，打造中国威士忌也慢慢的变成为供给端公认的未来发展趋势，除国内酒企纷纷布局外，国际烈酒巨头帝亚吉欧等也已在中国布局威士忌酒厂，除此之外，国内也涌现了一批诸如云南胭脂马、福建大芹等中国威士忌品牌。
新京报记者发现，中国酒企参与威士忌赛道，多结合了自身特点，如古井集团将推出的草本威士忌结合亳州中药特色以及养生文化，契合古井大健康赛道；古越龙山糯米威士忌“穿岩十九”采用了绍兴黄酒的酿制技艺等，这或许也是传统酒企参与在威士忌赛道竞争的创新优势。
然而，目前国内威士忌市场以外资品牌为主，如为麦卡伦、三得利、尊尼获加、格兰菲迪和山崎等。在香颂资本执行董事沈萌看来，国内传统酒企缺少威士忌文化积淀和品牌积累，除了渠道优势，其他竞争优势并不明显。传统酒业入局威士忌赛道，能否真正培育成为新增长曲线需要一些时间和市场的检验，在沈萌看来，“酒企布局威士忌赛道是要短期内对业绩成长提供实质性支撑，但现实是很难如企业预期。”
冯华青也认为，“对于全新品类的竞争，白酒品牌在心智上不占据优势，如过去茅台啤酒的失败仍是一个鲜明的例子。”
威士忌是一种使用大麦、麦芽和玉米等谷物酿制的烈性蒸馏酒，需要在橡木桶中陈酿以提升口感、增加风味和减少杂质，而后调配成40度到60度。苏格兰、爱尔兰、日本等威士忌一般只要求经历3年以上的熟化，大部分品牌的威士忌陈酿年份通常更长，如10年、12年、15年、18年等。
威士忌是一门长生命周期的生意。“威士忌长周期的特性是该品类的重要壁垒，使其具有经营红利和收藏价值，这点与酱香型白酒类似”，冯华青说，威士忌产品在市场上不会因为存货贬值出清造成经营压力，反而随时间变长而日渐增值。
中国酒业协会多个方面数据显示，2022年，中国国产威士忌产量约为2200万升，进口威士忌为3053万升。尽管差距不算太大，但随市场不断扩容，国产威士忌行业存在橡木桶数量以及陈酿时间不够的短板。
WHISKY L发布的2023年威士忌研究报告提到，国内现有橡木桶保有量约20万—25万个，大多分布在在头部企业中，而现有桶陈总量约5万千升—5.5万千升，其中陈酿两年及以下的占比超过80%。此外，目前国内现行的威士忌标准发布于2008年，木桶的大小、蒸馏后/入桶时/装瓶时的酒精度等未有明确的标准，甚至不限制加入调味剂。“对国产威士忌来说，现阶段最大的敌人并不是别的酒，也不完全是橡木桶的缺失和技术短缺，而是自己。那些不按照规范生产的产品，会极大损害消费者对于威士忌的认知，从而阻碍行业的健康发展。”
2023年，中国酒业协会先后成立了威士忌专业委员会、威士忌技术委员会等专业服务机构，同时启动了有关标准的起草和修订工作，为中国威士忌行业的发展厘清方向。
“随着威士忌行业相应国家标准的完善和标准化体系的成熟，国产威士忌出现建厂热潮，产业已经从上游的生产端和下游的市场端构建起完整的链条。国际著名威士忌布局中国，威士忌酿造本土化，威士忌品质提升加速等因素，加快了中国威士忌生产及消费规模。”中国酒业协会理事长宋书玉日前表示，中国威士忌产业已确定进入了全新的时代。
消费税：从汉昭帝“让民卖酒”开始2024-10-20
消费税与百姓生活关系紧密，很多日常物品如家里的乘用车、点外卖附赠的一次性木筷、节日焰火、直播间5分钟内售罄的15000支国际大牌口红等，这些大家很熟悉的事物，背后都涉及消费税的征收。
消费税是以特定消费品和消费行为的流转额为征税对象征收的一种税，在普遍征收增值税的基础上选择特定消费品进行征收，属于商品劳务税中的一个重要类型。
我国征收消费税的历史久远。据文献记载，早在公元前81年，汉昭帝为了尽最大可能避免酒的专卖“与商人争市利”，将酒的专卖制度改为征收酒税，允许老百姓酿酒和按营业额缴税。有学者觉得，这可能是我国历史上最早实行的消费税。现行消费税是在新中国成立初期开征的货物税和特种消费税的基础上，经过半个世纪慢慢地发展而成。目前我国消费税征收的法律依据为2008年11月5日经国务院第34次常务会议修订通过并颁布，自2009年1月1日起施行的《中华人民共和国消费税暂行条例》。
消费税是中央税，近年来消费税税收收入占全部税收收入的比重大约为8%，是我国的重要税种。总的来说，有以下5个特征。一是征税对象具有选择性。根据宏观产业政策和消费政策，国家可以有目的、有重点地选择一些消费品征收消费税，以适当地限制某些特殊消费品的消费需求，进而发挥税收的调节作用。我国只对包括烟、酒等在内的15种消费品征收消费税，而并非对全部消费品征收。二是征税环节具有单一性。除了卷烟和超豪华小汽车，其他特定消费品都只在单一环节，如生产环节或零售环节征收消费税。三是平均税率水平比较高且税负差异大。消费税的征收往往出于特殊的调控目的，平均税率水平比较高，并且不同征税项目的税负差异较大。例如，对诸如香烟等需要限制或控制消费的消费品，通常税负就比较重。四是计税方式具有灵活性。国家根据课税目标、征税对象的不同特点，对不同消费品选不一样的征税的方法。对有的消费品，如黄酒采用单位税额，以消费品的数量实行从量定额的计税方法；对有的消费品，如大牌口红按照一定的比例税率，以消费品的价格实行从价定率的计税方法。五是消费税属于间接税。消费税是价格的组成部分，具有间接、稳定的特点。
有人可能会问，在普遍征收增值税的基础上，为什么还要加征一道消费税？是因为消费税有其特殊的征收意义和作用。首先，筹集资金，保障财政收入。这是消费税的一个重要功能，消费税税源稳定、税率水平较高，是国家筹集财政收入的一个重要来源。自1994年开征以来，我国消费税收入逐年递增，近年消费税收入贡献在18个税种中排名第三。其次，限制有害需求，引导合理消费。比如烟、酒等商品的消费会危害人们身体健康，通过征收消费税，可以有效提升其市场行情报价，有利于限制花了钱的人此类商品的需求，引导消费者合理健康消费。再次，调节收入分配，缓解贫富差距。消费税选择对高档化妆品、高尔夫球及球具、游艇等征收，有利于调节国民收入分配，缩小贫富差距。最后，优化产业体系，促进环境保护。消费税选择对成品油、小汽车、电池等消费品征收，有利于促进国家产业体系的调整和资源环境的保护。
作为1994年税制改革在流转税中新设置的一个税种，消费税迄今已历经多次重大调整，包括2006年消费税制度改革、2008年成品油税费改革、2014年以来新一轮消费税改革等。多轮税改增强了消费税的调控职能，体现了税收在国家治理中的基础性、支柱性、保障性作用。
“十四五”规划和2035年远大目标纲要提出，调整优化消费税征收范围和税率，推进征收环节后移并稳步下划地方。《中央关于进一步全面深化改革、推进中国式现代化的决定》提出“推进消费税征收环节后移并稳步下划地方”，为未来消费税进一步改革指明了方向。这一改革不仅应审慎平衡中央与地方收入划分，充分考量税收征管能力，还应确保消费税调节职能的持续有效发挥，推进高水平质量的发展。具体而言，建议分品目、分阶段逐步推进改革，选取部分税目作为先行试点，通过实践积累经验后，再逐步扩大至所有相关税目，以确保改革过程平稳有序，最大限度地减轻市场波动。同时，考虑将扩大消费税征收范围与征税环节后移相结合，如将污染类消费品、含糖、盐过高的饮料及其他非健康食品等在合适时机逐步纳入消费税征收范围，通过消费税对特定商品或服务的引导，推动社会形成绿色、环保、健康、节能的良好消费风尚，助力可持续发展目标的实现。
汪毅：消费税改革回顾与展望2024-10-20
消费税是我国继增值税、企业所得税、进口环节的增值税后的第四大税种。我国消费税包括
目前消费税收入完全归属于中央，而征收大多分布在在生产环节，并以“价内税”的方式征收，即对消费的人而言为“隐形税”。根据财政部数据，2023年我国国内消费税收入为1.61万亿元，约占全国税收收入的8.9%、占全国GDP的1.3%。
现行消费税征收以生产环节为主，且为中央独享税。除金银、铂金、钻石饰品在零售环节征收，卷烟在生产和批发环节均有征收、豪华乘用车在生产及零售环节征收，其他品类商品均在生产环节征收。
消费税改革的潜在方式：从消费税现有科目来看，征收环节若向批发和零售环节后移，满足可控条件的，一是大部分依赖进口、国内有专门零售商的品牌商品，包括豪车、游艇、奢侈品等，后移过程既不对国内厂家产生冲击，也符合调节收入的目的；二是批发零售环节几乎与上游生产商处于统一系统内，容易协调上下游之间的税收分配的商品，如汽车、成品油等。烟、酒等大众类的消费品，目前除了部分头部企业具有成体系的品牌产业链，大部分消费品的批发和销售经营渠道分布较为分散，征管不够可控，征收环节的直接后移可能会引起税收收入的损失，调整起来任旧存在一定的难度。
征税环节的后移对于不同的消费品类可能采取不同的调节方式，且在不同品种的时间上也存在阶梯式调整的可能性。如奢侈品征收环节后移可能不调降税率，变相地提高了税收收入，大众品后移但有可能调降税率，维持税收收入的来源同时维护了消费市场。此外，还需要考虑到，如果允许地方政府征收终端环节的消费税，地方可能会更加积极地改善当地消费环境，但是征管成本的提高，也是不容忽视的问题。预计将先从部分具备条件的税目试点运行。
（1）烟草（占比约53%）：具备征收环节后移至批发环节、甚至进一步后移的条件，地方税收占比可能上升。由于烟草实行专卖制度，即国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口业务实行垄断经营、统一管理的制度，一定意义上全流程形成闭环，若征收环节“后移”、征管难度及税收损失较小。目前卷烟已实现在批发环节加征消费税，未来可能将更多烟类改至批发环节征收，并同步对央地划分比例做调整。但是，也有部分观点认为，在销售环节征收消费税可能会引起不公平，例如云南是烟草（生产端征收）消费税大户，但东部省份的烟草消费量较大，若在销售环节征收，消费税可能从云南转向别的省份征收。
（2）成品油（占比约33%）：短期征收后移有一定难度。成品油在零售端大多数表现为各地加油站，分布较为分散，征收环节“后移”推进难度相对较大。但随着税收基础制度的完善，成品油可能也逐步具备在零售环节征收的条件。
（3）汽车（占比约7%）：具备征收环节推后及与地方分税的条件及动机。汽车流通体系链条短、且各地有较为明确的汽车上牌管理规范，零售环节相对易于把控、能有实际效果的减少征收成本，因此汽车行业后移消费税征税环节操作层面难度相对不大。目前，超豪华小汽车已在零售环节加征10%的消费税。此外，若地方政府能够从新增的汽车销量中获得更多的税收，亦有利于地方政府改善基础设施，改善用车环境。
（4）酒类（2023年占总消费税收入约5%）：部分具备后移至批发环节征税的条件，但零售环节征收执行难度较大。目前酒类行业的消费税基本在生产环节征收，短期看，酒类行业短期内后移消费税征收环节难度较大，尤其是企业众多且较为分散的零售端，但是地方政府或有积极性先从数量较为有限、征管难度更小的经销商对外批发环节进行征收。
（1）平衡中央地方财政关系：消费税改革的最大的目的是填补地方财政，通过税目税率、征收分配等改革弥补地方政府收入不足。消费税改革税源归属从生产地转向消费地，也是对传统促生产激励机制的一种尝试性的调整。未来有望促进地方政府加强消费基础设施建设，提振居民消费倾向，形成消费、投资正向循环。
随着地产周期走弱，过去几年地方政府土地相关收入缩减。消费税改革或将聚焦调整征税范围和税率、征收环节酌情后移、收入分配适度下移，可能将边际缓解地方财政缺口。但是，相较于土地出让收入的规模，消费税稳步下划地方，短期对地方收入补充能力或较为有限。
（2）调节产业外部性和产业格局：消费税除了作为重要的财政收入来源，还承担补偿外部性和调节收入分配的职能，不排除会影响部分产业分布、以及重塑行业竞争格局，同时也有助于调整地方政府激励、改变此前地方政府“重生产、轻消费”的情况。如成品油税率的上调或有助于新能源汽车的发展，而汽车消费税部分划归地方政府，或有助于各地改善基础设施及用车环境从而提升汽车保有量，破除部分较为低效的限行限购措施。
1993年，国务院第135号令《中华人民共和国消费税暂行条例》颁布，消费税正式设立。首次征收的消费税包含11个税目：烟、酒及酒精、化妆品、护肤护发品、贵重首饰及珠宝玉石、鞭炮焰火、汽油、柴油、汽车轮胎、摩托车、小汽车。原则上对于不鼓励消费的消费品，予以消费税的征收，例如高档消费、资源品等。
2006年，财政部、国家税务总局发布《关于调整和完善消费税政策的通知》。随着经济慢慢地发展，消费市场逐渐扩张，新增高尔夫球及球具、高档手表、游艇、木制一次性筷子、实木地板税目，将汽油、柴油并入成品油税目，把高档护肤类化妆品单列入化妆品税目，取消原有的大范围护肤护发品类。在加入WTO后，更多的海外商品进入中国市场，通过扩展消费税的税目，延续不鼓励消费的消费品多征税的原则，引导社区居民的消费习惯。
2013年，十八届三中全会明白准确地提出“调整消费税征收范围、环节、税率，把高耗能、高污染产品及部分高档消费品纳入征收范围”的要求，因此，2014年，消费税取消汽车轮胎税目，2015年，把电池、涂料列入消费税征收范围，从此消费税税目稳定在15个。
2019年9月，《国务院关于印发实施更大规模减税降费后调整中央与地方收入划分改革推进方案的通知》提出消费税最新的改革方案：① 在征管可控的前提下，将部分在生产（进口）环节征收的现行消费税品目逐步后移至批发或零售环节征收，拓展地方收入来源，引导地方改善消费环境。② 具体调整品目经充分论证，逐项报批后稳步实施。先对高档手表、贵重首饰和珠宝玉石等条件成熟的品目实施改革，再结合消费税立法对其他具备条件的品目实施改革试点。③改革调整的存量部分核定基数，由地方上交中央，增量部分原则上将归属地方，确保中央与地方既有财力格局稳定。2020年1月2日《中华人民共和国消费税法〈征求意见稿〉》向全国公开征求意见，推进消费税立法也是财税体制改革的重要里程碑。
消费税是我国继增值税、企业所得税、进口环节的增值税后的第四大税种。我国消费税包括15个商品类目，其中主要收入来自烟草（2023收入7510亿元，占消费税53%）、成品油（33%）、汽车制造（7%）和酒类（5%）。
目前消费税收入完全归属于中央，而征收大多分布在在生产环节，并以“价内税”的方式征收，即对消费的人而言为“隐形税”。根据财政部数据，2023年我国国内消费税收入为1.61万亿元，约占全国税收收入的8.9%、占全国GDP的1.3%。
从品类看，1994年分税制改革以来，消费税税目历经多次调整，税目渐进演化为15个，主要由烟、成品油、小汽车和酒类消费四个税目贡献，具体而言，包括：（1）限制 “有害”产品的消费需求，如烟、酒、鞭炮、焰火等；（2）调节收入分配，对奢侈品、高档商品征税，提高收入阶层的税负水平，如贵重首饰及珠宝玉石、化妆品、高档手表、高尔夫球及球具、游艇等；（3）调节消费品和消费行为的经济外部性，对污染产品、资源性产品征税，如摩托车、小汽车、实木地板、木制一次性筷子、成品油、涂料、电池等。
现行消费税征收以生产环节为主，且为中央独享税。除金银、铂金、钻石饰品在零售环节征收，卷烟在生产和批发环节均有征收、豪华乘用车在生产及零售环节征收，其他品类商品均在生产环节征收。
2019年10月9日国务院发布《实施更大规模减税降费后调整中央与地方收入划分改革推进方案》提出消费税的改革：（1）征收环节后移，将部分在生产（进口）环节征收的现行消费税品目逐步后移至批发或零售环节征收。（2）稳步下划地方，拓展地方收入来源，引导地方改善消费环境。消费税改革可能先对高档手表、贵重首饰和珠宝玉石等条件成熟的品目实施改革，再对其他具备条件的品目实施改革试点。
从消费税现有科目来看，征收环节若向批发和零售环节后移，满足可控条件的，一是大部分依赖进口、国内有专门零售商的品牌商品，包括豪车、游艇、奢侈品等，后移过程既不对国内厂家产生冲击，也符合调节收入的目的；二是批发零售环节几乎与上游生产商处于统一系统内，容易协调上下游之间的税收分配的商品，如汽车、成品油等。烟、酒等大众类的消费品，目前除了部分头部企业具有成体系的品牌产业链，大部分消费品的批发和销售经营渠道分布较为分散，征管不够可控，征收环节的直接后移可能会引起税收收入的损失，调整起来任旧存在一定的难度。
从消费税率来讲，如果按照不变税率，仅征收环节后移的情况，企业要考虑在产生增值的过程中，税负由企业自身承担还是转嫁给消费者，是否会影响消费市场，进而影响市场定价决策。
参考金银和钻石制品的征税调整先例，1993年发布的《中华人民共和国消费税暂行条例》规定金银首饰、铂金首饰和钻石及钻石饰品在生产环节征收10%的消费税，引起行业的强烈反响。1994年底，金银首饰的消费税征收环节往后移至零售环节，并且将税率调降5%；2002年，钻石制品也调整为零售环节征收且税率下降至5%。最终，金银、钻石类首饰成为目前唯一在零售环节征收的消费税目，且都经历了税率的调降以维持整体税收稳定和消费市场发展的平衡。
我们认为本次征税环节的后移对于不同的消费品类可能采取不同的调节方式，且在不同品种的时间上也存在阶梯式调整的可能性。如奢侈品征收环节后移可能不调降税率，变相地提高了税收收入，大众品后移但有可能调降税率，维持税收收入的来源同时维护了消费市场。
此外，还需要仔细考虑到，如果允许地方政府征收终端环节的消费税，地方可能会更加积极地改善当地消费环境，但是征管成本的提高，也是不容忽视的问题。预计将先从部分具备条件的税目试点运行。
在具体执行层面，消费税在生产环节征收难度显然要小于流动环节，对消费税改革后的征收效果也需要综合评估、不同品类消费税改的思路和侧重点也可能不一样。我们对四大重点消费品类分别进行探讨。
（1）烟草（占比约53%）：具备征收环节后移至批发环节、甚至进一步后移的条件，地方税收占比可能上升。由于烟草实行专卖制度，即国家对烟草专卖品的生产、销售、进出口业务实行垄断经营、统一管理的制度，一定意义上全流程形成闭环，若征收环节“后移”、征管难度及税收损失较小。目前卷烟已实现在批发环节加征消费税，未来可能将更多烟类改至批发环节征收，并同步对央地划分比例做调整。但是，也有部分观点认为，在销售环节征收消费税可能会引起不公平，例如云南是烟草（生产端征收）消费税大户，但东部省份的烟草消费量较大，若在销售环节征收，消费税可能从云南转向别的省份征收。
（2）成品油（占比约33%）：短期征收后移有一定难度。成品油在零售端大多数表现为各地加油站，分布较为分散，征收环节“后移”推进难度相对较大。但随着税收基础制度的完善，成品油可能也逐步具备在零售环节征收的条件。
（3）汽车（占比约7%）：具备征收环节推后及与地方分税的条件及动机。汽车流通体系链条短、且各地有较为明确的汽车上牌管理规范，零售环节相对易于把控、能有实际效果的减少征收成本，因此汽车行业后移消费税征税环节操作层面难度相对不大。目前，超豪华小汽车已在零售环节加征10%的消费税。此外，若地方政府能够从新增的汽车销量中获得更多的税收，亦有利于地方政府改善基础设施，改善用车环境。
（4）酒类（2023年占总消费税收入约5%）：部分具备后移至批发环节征税的条件，但零售环节征收执行难度较大。目前酒类行业的消费税基本在生产环节征收，短期看，酒类行业短期内后移消费税征收环节难度较大，尤其是企业众多且较为分散的零售端，但是地方政府或有积极性先从数量较为有限、征管难度更小的经销商对外批发环节进行征收。
随着地产周期走弱，过去几年地方政府土地相关收入缩减，地方财政困难加大，部分原因主要在于事权和支出责任更多由地方承担。2023年我们国家一般公共预算收入21.7万亿元，其中中央收入占比46%，地方本级收入占比54%；2023年我们国家一般公共预算支出27.46万亿元，其中中央支出占比约14%，地方支出占比86%。2023年中央对地方转移支付规模10.3万亿元，该额度高于中央本级收入，意味着当年中央本级支出依赖于赤字融资。
消费税改革的最大的目的是填补地方财政，通过税目税率、征收分配等改革弥补地方政府的收入不足。消费税改革税源归属从生产地转向消费地，也是对传统促生产激励机制的一种尝试性的调整。未来有望增强地方政府的主观能动性，促进加强消费基础设施建设，提振居民消费倾向，形成消费、投资正向循环。
消费税改革或将聚焦调整征税范围和税率、征收环节酌情后移、收入分配适度下移，可能将边际缓解地方财政缺口。但是，相较于土地出让收入的规模，消费税稳步下划地方，短期对地方收入补充能力或较为有限。
消费税除了作为重要的财政收入来源，还承担补偿外部性和调节收入分配的职能，不排除会影响部分产业分布、以及重塑行业竞争格局，同时也有助于调整地方政府激励、改变此前地方政府“重生产、轻消费”的情况。如成品油税率的上调或有助于新能源汽车的发展，而汽车消费税部分划归地方政府，或有助于各地改善基础设施及用车环境从而提升汽车保有量，破除部分较为低效的限行限购措施。
以酒类为例，2001年“从量计税”的白酒消费税，推动了白酒的行业格局，推动行业走向“高端化”，而如果酒类消费税税率调整、且征收环节后移，则可能反而对出厂和批发/零售环节价差较小的子品类的影响相对更小。诚然，供给受限、稀缺性较高的高端白酒品牌溢价较高，转嫁消费税的能力也更强，受消费税改革的直接影响可能较小（但受宏观环境变化的影响可能较大）。
以成品油和汽车购置税为例，若提升成品油税率、或对新能源汽车形成边际提振，同时，汽车在消费端征税并部分下移，有助于地方政府优化出行相关基础设施及限行限购政策，由此前聚焦生产建设边际向“扩消费”、公共服务倾斜。目前汽车行业相关的直接税收包括消费税、增值税、购置税和车船税，其中车辆购置税和消费税归中央所有，部分增值税及全部的车船税归地方所有。考虑到汽车在销售环节有较大外部性（比如空气污染、交通拥堵等），若该部分税收更大比例的向地方政府倾斜，或将有利于各地优化出行相关基础设施及限行限购政策，尤其是在经济发达、人口集中的区域。
