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  7月24日,全球抢先的品牌价值点评和咨询组织Brand Finance发布了“2024年全球最具价值烈酒品牌榜单”。

  茅台品牌价值增加1%,到达501亿美元,接连第九年成为全世界最有价值的烈酒品牌;五粮液品牌价值下降15%至259亿美元,位居第二;泸州老窖品牌价值上升6%至82亿美元,位列第三;汾酒以72亿美元位列第四;洋河以63亿美元稳居第五;古井贡酒以44亿美元位列第七。

  除了品牌价值,Brand Finance还经过归纳目标计分来确认品牌的相对实力,包含点评其营销出资、利益相关者权益和企业绩效。经过这一些目标,五粮液成为全世界最具实力烈酒品牌,品牌强度指数(BSI)得分为90.7分(满分为100分),获得了AAA+品牌实力评级;茅台的BSI得分为89.9分,也获得了AAA+;泸州老窖BSI得分为83.2分,位居第五,评级为AA。

  美国金宾(Jim Beam)波本威士忌成为全世界增加最快的烈酒品牌,品牌价值增加83%至5.39亿美元,跃升24位至第42位。此外,体现杰出的品牌还包含:德国的野格(Jägermeister),品牌价值增加38%达9.14亿美元;意大利的马天尼(Martini),品牌价值增加23%达5.86亿美元。

  Brand Finance还使用旗下的全球品牌财物监测组织(GBEM)研讨编制了“可持续发展感知指数(Sustainability Perceptions Index)”。值得一提的是,在该榜单的前10位中,我国白酒品牌占了6个。其间,茅台以58.48亿美元的可持续发展感知价值抢先;五粮液以28.69亿美元位列第二;泸州老窖以8.94亿美元位列第三;汾酒、洋河、古井贡酒别离以7.79亿美元、6.57亿美元、4.74亿美元位列第四、第五、第七。

  Brand Finance总监Henry Farr点评道:“茅台、五粮液和泸州老窖的战略运作表明晰它们为何引领全球烈酒职业。无论是茅台针对年青顾客的营销活动,五粮液在电子商务范畴的拓宽,仍是泸州老窖享有盛誉的品牌资助,这一些品牌都不仅仅是坚持自己的位置,它们正在彻底地革新商场。”

  Brand Finance是全球抢先的品牌点评和战略咨询组织,自2007年开端编制全球品牌价值排行榜,每年发布一次,因其专业性与独立性而遭到全球上市公司的广泛认可。《Brand Finance 2024年全球酒精饮料品牌榜单陈述》根据全球酒类职业品牌的年度调研效果而成,其间包含了50个最有价值和最成功的烈酒品牌。


【48812】“2024年全球最具价值烈酒品牌”出炉我国白酒雄霸前五!

  酱香酒是白酒中仅有对身体损伤最小的白酒,每天适量饮用酱香酒它能软化血管、弥补人体所需微量元素,是保健摄生的琼浆玉液。

  易蒸发物质少,对身体影响小。酱香型白酒有“三高”的特色,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型白酒接酒时的温度高出近一倍,在高温下有用的蒸发了有害于人体健康的物质。 并且酱香型白经过最低三年以上的贮存,简单蒸发的物质更能有用的蒸发掉绝大部分,所以 酒体中保存的易蒸发的物质少,对人体影响小,有利于健康。

  酸高,有利于健康。酱香型白酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,并且主要以乙酸和乳酸为主。依据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。

  富含有益健康的有用成分。酱香型白酒含有SOD,这是一种氧自由基专注铲除剂,基本功能是铲除人体内剩余的自由基,对立肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的效果显着。

  酱香型白酒还能诱导肝脏发生多的金属硫蛋白,金属硫蛋白的成效又比SOD成效强的多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制效果,使其不别离胶离纤维,也就不能构成肝硬化。

  酱香型白酒是由纯粮酿制,是纯天然发酵产品。酱香型白酒的香气迄今为止没有找到其主题香味物质,所以即便有人想经过增加组成剂作假也无从下手,这便是酱香型白酒排除了任何增加香气、香味物质的或许。

  酱香型白酒的酒精浓度在53%(V/V)左右,而酒精的浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,再加上酱香型白酒的贮存时刻比较久,游离的酒精分子少,所以对身体的影响性小,有利于健康是显而易见的。

  酱香型白酒的酚类化合物多。近年来,渐渐的变多的顾客趋向于挑选红葡萄酒,原因就在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于防备心老血管疾病。酱香型白酒的酚类化合物是其他酒的三至四倍,可见酱香型白酒与红葡萄酒有异曲同工之妙。

  酱香型白酒在国家标准中有清晰规则,酱香型白酒不得增加食用酒精及非白酒发酵进程中所发生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为质料,经传统固态发酵工艺制成,并对查验规矩、标志、包装、运送和贮存等均有具体清晰的规则。

  酱香酒越陈越香,而其它香型的白酒越陈质量反而还下降。匠河坊酱香酒整个出产的悉数进程适应春夏秋冬的替换规则,五谷之精华与四季之灵韵,浑然融为一体,香自天成,是其他白酒彻底没有办法做到的。回来搜狐,检查更加多


【48812】匠河坊主力酒匠:酱香白酒源于八大宝

  贵州茅台镇地处赤水河畔,依山近水,以其独特的河谷地貌孕育出了以酱香酒为本的独特风味。

  早在上世纪50年代末,茅台酒厂在距离茅台镇二十多公里的地方设厂实验,首次尝试异地酿制茅台,但最终却得出了“茅台酒只有在茅台才能生产”的结论。

  上世纪70年代末,有关部门再次探索异地酿造茅台的可能性,组织茅台厂技术骨干成立攻关组,选择与茅台镇地形地貌、温湿度都十分接近的地方进行尝试。然而,经过十年的努力,专家组虽然生产出了色、香、味、酒质接近茅台水平的“茅艺酒”,但却始终没有办法完全复制。

  在环境相似、技术人员均来自茅台的情况下,“异地茅台”的试验为何会失败?答案,就藏在茅台镇的微生态环境里。

  从高空俯瞰,茅台镇四面环山,一水中流,蜿蜒曲折的赤水河在奔腾中绽放出美酒的音符。这里,冬季暖和,夏季炎热,年平均湿度大、空气相对流动性小,形成了一个相对封闭、有利于酿酒微生物生长的小环境。

  茅台镇的风土条件为微生物提供了优质的生长、栖息、繁殖环境,空气中的微生物成为茅台镇产区酱酒酿造过程中微生物的重要来源,优良的环境空气质量有利于空气中白酒生产所需的微生物菌群生长繁殖。

  对于上世纪50年代末异地茅台酿造失败的原因,著名微生物学家、中科院院士、中国现代工业微生物学开拓者和奠基人方心芳先生曾在赤水河沿岸实地调查后,提出了“茅台酒的特有风味,大多数来源于耐高温细菌”的论点。

  多年来,各大酒企、行业专家围绕茅台镇的环境展开了持续的研究,并将其总结为五个字:“水、土、气、气、生”,(即水源、土壤、空气、气候、微生物)。

  其中,最为神秘的便在于“生”。根据研究,目前人们已经发现的茅台镇微生物多达数千种,这些微生物相互作用、相互影响,共同造就了茅台镇产区的独特性。

  由于中国白酒开放式自然发酵的工艺特点,因此产区环境对于产区品质有着非常大的影响力,甚至起到了决定性的作用。而支撑产区概念的核心就在于“微生态”。

  业内专家在对茅台酿造核心产区、往外扩散的缓冲区和外围区环境空气的微生物群落解析发现,茅台镇的微生物特有种最多,微生物多样性最高,具有最高的细菌多样性指数,也具有最高真菌多样性指数。

  根据史书的记载,茅台镇的酿酒历史可追溯到汉武帝饮枸酱酒,赞“甘美之”。千百年来,茅台镇的酿酒活动驯化和自然筛选了一个特殊的微生物群系,逐渐形成了一个独一无二、无法复制的微生态环境。研究表明茅台镇核心产区的微生态特征与赤水河流域其他产区,如习水、二郎、遵义市等有着非常大差异,因而也就有“离开了茅台镇就生产不出茅台酒”的传奇。

  微生物造就了茅台镇的独特,经过千百年的分解与进化,在不间断的酿酒活动中,茅台镇逐渐形成了一个独一无二、无法复制的微生态环境。

  目前人们已经发现的茅台镇微生物多达数千种,其中参与整个酱香大曲白酒发酵过程的微生物种类超过了1000种。这些微生物通过生物酶将淀粉、蛋白质和水转化为小分子物质——虽然只占白酒物质的2%,却是决定酱香型白酒的绝对核心。

  然而,想真正酿出一瓶高品质的酱酒,还需要产区环境微生态与酒厂酿酒微生态的和谐统一。微生物的种类和它们之间的丰度比例决定了白酒质量和风格特点。白酒的酿造,受外部环境中微生物的种类和丰度影响,并和自身生产的基本工艺有明显的相关性。也就是说,在同样的产地环境中,不同酒企生产的酒在质量和风格特点上也会有差异。这样就造成了不同产地、不同企业的产品存在差异。

  作为茅台镇第二大酿酒企业,多年来,国台酒业集团持续对酿酒微生物、茅台镇微生态开展科研。天士力数智健康产业集团董事长、国台创始人、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军曾表示:“我们的一切工作,是做好微生物环境的捍卫者,酿酒人就是酱酒微生物的高级厨师和保姆。”

  目前,国台已建立了酿造微生物菌种资源库,解析了国台酒品质酿造的微生物基础,为品质导向的发酵调控技术构建提供了素材;还建立了酿酒微生态“菌系”评价体系,通过定量的方式确定了酿造过程中起关键作用的微生物种属相对丰度范围。

  这些研究,是国台能够持续酿造高品质正宗大曲酱香酒的一个重要保证。而与此同时,茅台镇独有的微生态环境,也成为支撑国台酒品牌、品质、个性化风味的核心。

  国台酒,茅台镇第二大酿酒企业,去年品牌价值位列贵州白酒第三名、中国白酒第十名。

  扎根茅台镇二十多年,国台前十多年从始至终坚持学习茅台、做好国台,通过对大曲酱香酒正宗工艺的深度分析,掌握了核心工艺的精髓。

  2011年,国台积极做出响应号召,率先入驻仁怀名酒工业园区,投资兴建了国台酒庄,开启了智能酿造的创新实践,努力把酒酿得明白、让我们消费者喝得明白。

  例如传统酿造中经常说“下沙七分熟、糙沙八分熟”,但是什么是七分,什么是八分,并没有一个标准的判断。国台开创性地建立了基于糊化度指标的“下沙七分熟、糙沙八分熟”的数字化评价标准,建立了糊化度检测的新方法SOP,客观反映粮食蒸煮的熟度,提升了生产操作的稳定性。

  再比如国台首创的“三级质量控制”,以感官评定、气相色谱分析、红外光谱控制科学分析酒质;率先将“红外光谱技术”应用于传统白酒发酵,实现了对原料、制曲、制酒等环节的快速定量和质量控制,不仅提高了生产效率,更确保了每一瓶国台酒的品质。

  从2011年至今,国台酒业智能酿造已经历经了六次迭代,逐步从传统手工操作进阶到机械化、自动化,再到部分智能化,数字化,直至基本构建智能酿造的系统集成体系。

  国台智能酿造系统的建立,离不开国台对酿酒微生物系统、科学的研究,从而使智能模拟传统生产有了更多可控、客观检测的依据。

  去年年底,由国台酒业集团、天津科技大学共同完成的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及品质提升关键技术与应用”科技成果通过鉴定,丰富了对酱香型白酒酿造微生态演替变化规律的认识,解析了不同品质酿造过程中风味物质的变化差异,项目整体技术达到国际领先水平。例如在粟酒裂殖酵母的耐酸机制、酿造微生态演替变化规律等方面,都取得了新的研究成果。

  今年,国台继续加码探索微生物,与天津科技大学签约,共同开展研究课题《酱酒酿造微生态三系标准评价体系及调控技术开发》,探索制定发酵过程中的“三系标准”,也就是除了过去行业内常用的理化检测物质组分来评价和控制外,增加了生物酶和微生物的检测和控制,从根本上保障生产质量的稳定。

  科学在发展,技术在进步,现代人对酱香酒的理解和探索也慢慢变得深入。借助现代科技和现代工业的力量,解析酱香酒,探索微生物,不仅保证了高品质美酒的稳定生产,也推动着白酒这个古老的行业走向现代化。


从茅台镇的微生态环境看国台的传承与创新

  大约在1.4万到6500年前,人类就产生了生物驯化的思想,他们为各种野生动物创造新的环境,保证食物供应及生存条件,进而达到人类生产与生活的目的。

  比如,小麦、水稻、玉米等这些如今大宗的粮食作物,前身都是自然界中的野草,而狗、牛、鸡同样都是野生动物。像家狗就源于人类与灰狼的互动,逐渐拉近距离,驯化为了亲密无间的宠物。

  人类除了对植物、动物驯化之外,还有一种生物也被驯化已久,这就是微生物。微生物虽然看不见、摸不到,但古时候的人们通过外在的现象,可以推及本质,典型的例子就是酿酒,所谓“有饭不尽,委之空桑,郁结成味,久蓄气芳”,说的正是人们利用、驯化微生物来酿酒的过程。

  现代,人们通过微生物的驯化与使用来酿酒,仍在继续,但根据技术演变的不同,形成了两种不同的模式,一种是纯种发酵,如啤酒、葡萄酒、伏特加、白兰地等,另一种是多菌共酵,代表者即是中国白酒。

  纯种菌发酵,顾名思义,人们在自然界筛选微生物,并通过人工干预,让其成为单一的微生物,然后再利用它们去发酵生产。比如,啤酒和葡萄酒的酿造,主要用到的是酿酒酵母,它们被做成菌种制剂,在生产的时候,投入到麦芽汁或者葡萄汁中使用,如同家庭发面做面食,使用活性干酵母粉一样。

  多菌共酵,也叫做多微共酵,通过字面意思也不难得知,这样的形式并不是使用单一微生物,是多种微生物,而这里的“多”,也不是仅仅几种或者几十种,是上千种。比如,目前贵州国台酒在实际的酿造过程中,就检测出了451个属的1073种微生物,它们通过相互配合、协同作用,完成了酱香型白酒的发酵。

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  那么,中国的白酒是怎么样才能做到多菌共酵的呢?这里要提到一个概念,叫做“开放式生产”,通俗讲,就是白酒的整个酿造过程,都是和外界是相通的、开放的。

  以啤酒和葡萄酒的发酵容器为对照,它们的酿造基本都采用的是不锈钢发酵罐,这种设备要求严格的灭菌和封闭,外界的微生物没办法进入其中,为的是只允许纯粹的酿酒酵母执行生产。而中国白酒的酿造,比如酱酒的堆积、摊晾、发酵等工艺环节,不仅不密封,而且酒醩直接与大地相贯通。此外,用于白酒酿造的酒曲,也是源于自然环境中微生物的采集。

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  因此,在中国白酒的整个酿造过程中,都有环境微生物的进入与参与,如此便实现了多菌共酵。而也正因为中国白酒的酿造需要如此庞大的微生物菌群,让其对微生物的依赖,远高于其他酒种。

  目前,根据功能,可大致将酿造白酒的微生物分为三类,一是糖化菌,它们把淀粉等营养基质分解为可发酵性糖的微生物菌群,主要为霉菌;二是发酵菌,它们利用糖化菌产生的葡萄糖等小分子营养的东西,进一步生成以乙醇为主的小分子发酵产物,主要为酵母菌类;其三是生香菌,它们利用各种营养基质,生成酯、酸、醇、醛等丰富复杂的香味成分,主要是细菌。

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  图说:白酒酿造常见的微生物:根霉(左上),酿酒酵母(右),芽孢杆菌(左下)

  以茅台酒、国台酒等茅台镇酱香型白酒的酿造为例,起到产酒作用的有东方伊萨酵母、粟酒裂殖酵母、酿酒酵母、粉状毕赤酵母等;生香的有解淀粉芽孢杆菌、乳酸杆菌、魏斯氏菌属、高温放线糖莱斯菌、嗜温高温放线菌黑曲霉等;还有别的作用的冠突散囊菌、红曲霉、阿姆斯特丹散囊菌、魏斯氏菌、甲基营养型芽孢杆菌等。而这不过是目前能够检测到的一部分。

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  而从产区角度来看,茅台镇之所以能够酿造出好酒,就得益于微生物的丰富。根据研究结果,茅台镇核心产区内拥有的细菌多达233个属,785个种,其中特有18个属91种;线种。

  因此,微生物,是中国白酒的核心科技。谁掌握了微生物,谁就掌握了核心科技。为了能维持良好的酿酒微生态,酒企就必须研究酿酒微生物的习性、为其生存创造适宜的环境,天士力数智健康产业集团董事长、国台创始人、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军先生曾说:“我们的核心工作,就是给这些看不见的酿酒大师做好‘保姆’工作。”

  多微共酵的复杂性,让白酒的酿造实属不易控制,很长时期都处于“黑匣子”的状态,人们发现有时酿的好、有时酿的差。历史上,酿酒甚至成为一种神乎其神的学问,酿酒人时常会祈求“天命”,比如,莫言小说《红高粱》的作品中,就有在酿酒前祭拜酒神的片段。

  目前,随着现代微生物学以及有关技术手段的逐渐完备,白酒酿造的密码也逐渐被打开。比如,“茅台镇第二大酿酒企业”贵州国台酒业集团,依靠天士力的先进的技术和团队经验,较早在白酒产业中就开启了数字化、智能化酿酒的先河,研究人员将传统的酱酒“12987”工序,细化为30道工序、269个环节、1000多项指标,还率先将红外光谱技术、指纹图谱相似度技术、荧光定量PCR技术等先进科技应用于白酒生产。

  而数智酿造的实现,首先在于微生物的探秘。如前文所言,国台在酿造过程中已经鉴定出451个属的1073种微生物。但不仅如此,他们还更进一步确定了优势微生物菌种,其中,细菌包含醋酸杆菌属、分支杆菌属、克罗彭斯特菌属、大洋芽孢杆菌属、芽孢杆菌属、乳杆菌属等;真菌包含哈萨克斯坦酵母属、酿酒酵母菌属、接合酵母菌属、毕赤酵母菌属、裂殖酵母菌属等,国台酒的酿造微生态达到“千种百属”级别,放眼整个行业,这项研究是非常前沿的。

  而微生物的多样性,也造就了国台酒风味物质的丰富性,目前在国台酒中发现的挥发性组分1182种,非挥发性成分392种,共计1574种。

  与此同时,国台酒还建立了酿造微生物菌种资源库,目前已经将酿造过程中发挥及其重要的作用的13个种属的201株酵母、5个种属的25株乳酸菌、11个种属的112株芽孢菌,收藏在库。

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  菌种库有啥作业呢?就好比一个庞大的“工具箱”,酿酒师可以每时每刻选择趁手的工具,对酿酒过程和美酒品质进行提升。来看下面几个例子,更容易理解。

  比如,国台酒的科技团队研究清楚酿造过程,他们从“国台酒细菌菌种库”中,筛选出枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌、耐热芽孢杆菌、索诺拉沙漠芽孢杆菌在内的5个种,共计18株菌进行了窖面酒风味的研究。

  窖面酒是酱香型白酒中3种典型体之一,其他的还有窖底酒和醇甜酒。窖面酒体现的主要是酱香和曲香,很大程度上决定了酱香白酒主体香的风格。国台研究人员通过经过微生物种类的确定与发酵调控后,让国台窖面酒的感官明显高于之前,且通过对窖面酒挥发性物质的成分分析,还让2-丁酮、硬脂酸乙酯、十四碳烯酸乙酯、丙酸乙酯等十五种风味物质的构成得到优化。

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  第二个例子,是关于健康方面。众所周知,酱香型白酒中有多种健康物质,其中重要的一种是叫做四甲基吡嗪(tetramethyl pyrazine,TTMP),它不仅仅具备多重生理活性功能,还是一种天然的香料,赋予酱香型白酒烤焙、坚果、可可等香气。

  国台酒的研发人员同样分离出了13株菌种,然后在其中,筛选出了一株产TTMP含量较高的地衣芽孢杆菌GTBL-168,产TTMP含量可达12.22mg/L,对于四甲基吡嗪的产生机制更加清晰。

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  第三方面,国台酒还建立中国白酒生产的“菌系”评价体系,他们通过与天津科技大学合作,确立了《酱酒酿造微生态三系标准评价体系及调控技术开发》,在白酒常规的、传统的理化检测基础之上,增加了微生物与酶系评判标准,这让国台酒的发酵控制更精准,提升了风味物质生成的同时,也规避了一些不适物质的生成,促进了国台酒的饮用体感。

  像这样先进性的微生物研究成果与实践应用,在国台酒中还有很多,正因为国台酒通过掌握了微生物的密码,才实现了风味、健康、体感三方面的不断的提高,带给消费者更高价值的饮用体验。闫希军曾表示:“科研努力方向要始终围绕“酿好酒、酒好喝、酒喝好”这三个根本问题开展,在实践上从始至终坚持以消费需求为导向,不断破解影响健康和风味的基础、重大科学问题,努力让酒酿得明白、让我们消费者喝得明白”。国台对于微生物的研究与应用,正是最好的实践。

  科技的进步,我们有目共睹,数字化、智能化的潮流已经势不可挡,分子生物学的发展日益更新,微生物资源的科学驯化和利用逐渐深入,因此,从这个方面来看,国台酒走到了中国白酒的时代前沿。


在国台酒看中国白酒的核心科技:微生物学

  海关多个方面数据显示,2017年,中国进口葡萄酒总额约为27.89亿美元,同比增长约17.95%;总量约为7.46亿升,同比增长约16.88%;平均价格约为3.74美元/升,同比增长0.91%。与此同时,2017年国产葡萄酒产量下降了5%,为10亿升。

  根据我国与澳大利亚签订的自贸协定,从2018年1月1日起,来自澳大利亚的进口红酒关税降至2.8%,2019年更是将完全取消。关税的下降让进口红酒在我国红酒市场的竞争力愈加强劲。但与此同时,各种以次充好的乱象也让我们消费者云里雾里。于是有人说,这是进口葡萄酒最好的时代,也是最坏的时代。

  说起拉菲,几乎无人不知、无人不晓,“82年的拉菲”也常常成为影视剧里的桥段之一。采访中,不少进口商都表示,正是因为其享誉世界,拉菲的“水”也最深。记者在某电子商务平台搜索该品牌,发现大量相似的酒名,如“拉斐”“拉非”“拉斐尔”等,价格也从一瓶几十元到几万元不等。

  “除了拉菲,木桐、奔富都是这样,因为国内市场的知名度、认可度都非常高,所以山寨酒的体量也很大。”欧多宝进出口贸易有限公司负责人赵平表示,不仅国内企业热衷傍大牌,实际上在国外,也不乏企业创立容易和大牌混淆的品牌,“比如,澳洲的一些厂家,他们了解奔富在中国销量非常好,于是他们也注册和奔富相似的商标,英文名称上可能相差一个或两个字母,甚至包括LOGO的设计、酒瓶的形状等,都非常贴近奔富,然后还是以澳洲红酒的名义推向中国市场,如果中国花了钱的人奔富的商标和品牌不是特别熟悉,就很容易被它‘忽悠’。”

  也有进口商表示,奔富被山寨厂家看中的根本原因,除了名气,也有价格。正品奔富的终端零售价集中在180元到600元之间,大多数消费的人都能接受。100元一瓶的拉菲,消费者肯定能够辨别是假货,但“优惠价”的奔富,可能就让人难以判断了。

  一个广受关注的案子是法国大牌葡萄酒“木桐”诉“穆桐”商标。2017年,这一长达七年的案子结案,北京市高级人民法院判定“木桐”葡萄酒胜诉,认为“穆桐”易引起消费者混淆两种酒,消费者易将“穆桐”误认为是更为知名的“木桐”。

  相比各种各样的形式的“以次充好”,散酒灌装最被行业所诟病。有些仿冒酒的酒汁来自进口的散装酒,这些装在橡木桶里的散酒通过了正规海关报批和检验检疫,其进口本身是合法的,但进口到中国后,它可能会被包装成原瓶进口的葡萄酒出售。

  有业内人士透露,目前进口葡萄酒市场上,有相当大比例的进口酒存在以次充好的现象,而在这样一些问题红酒中,约80%都是散酒灌装。“这一些企业未必会对消费的人承诺说这个就是原瓶原装进口,但是消费者购买的时候不会想到这酒居然是散酒灌装的,以为都是原瓶进口的,在普通消费者看来,不知道还有这么一种方式。”

  相比原瓶进口,散酒灌装的成本可能只有一半甚至更低,如果灌装的过程中,再在散酒中掺入水,成本会促进降低。

  红酒进口商郑坦解释,葡萄酒的酿造工艺十分复杂,如果酒是原瓶进口的,意味着酒在原产国直接灌装到瓶子里;如果是散酒,无论是用橡木桶、不锈钢罐还是塑料罐大批进口到中国来再分装,这样的一个过程中都存在不少风险:首先,葡萄酒一旦遇到空气,品质就已经产生了变化;其次,葡萄酒的储存条件也非常苛刻,环境有一点儿变化,葡萄酒可能都会发生质的变化,在这样的一个过程中,酒的好与坏已经有所区分。

  进口葡萄酒市场中,套牌酒不能不提。所谓套牌酒,是不法进口商通过“套路”,为这种酒披上了“合法外衣”来仿冒真正的进口葡萄酒。不法进口商先从正规渠道进口一个货柜的葡萄酒,然后找一家灌装厂直接仿造自己进口的这些葡萄酒,这种仿冒品的成本很低,有的可能只有10元钱不到,品质也毫无保障。

  业内人士认为,随市场监督管理力度不断加大,以及花了钱的人酒类知识的不间断地积累,传统意义上的假酒,也就是不法商贩不经过酿造而是使用化工原料人为勾兑的假酒市场已很小。现如今的假酒,更多的情况是,酒虽然也是酿造出来的,却是用一个品牌的酒去冒充另一个品牌的酒,单拿着这瓶酒无论去哪里化验,都查不出这酒是假的,而消费的人在饮用的过程中,因为不会对人体造成明显的伤害,也不会有所察觉。

  “红酒味道的变化很丰富,两种葡萄放一起是一个味道,三种葡萄放一起又是另一个味道,甚至同样一种葡萄,受每年种植情况的影响,味道也会发生细微的变化。”郑坦解释。

  “一些人购买酒庄来经营,但在酿造葡萄酒的过程中却偷工减料。或者一些工序被‘忽略’了,或者一些应该自然成熟的环节被人工催熟了。”赵平表示,这类酒庄的产品只销往中国,而因为没法跟其他正规酒庄竞争,在当地一瓶都卖不出去。

  那么,国外酒庄的酿造没有品控吗?没有监管吗?赵平解释,在国外的酒庄中,自律是最大的特色。“也就是说,国外的酒庄,大家比的就是谁的酒好,品质没有保障的酒就没有市场。”

  赵平说,有的人投资酒庄唯利是图,商品市场也只面向对葡萄酒知识了解不多的中国市场,因此,这样的进口葡萄酒,品质同样令人担忧。

  年份造假主要是针对有一定知名度的名庄酒。例如,一瓶2000年的拉菲,已经经历了十几年的岁月“磨砺”,而个别经销商可能会仿冒一个同样“岁月斑驳”的标签重新贴上去,新标签和旧标签唯一的区别,可能仅仅是将2000年改成了1982年。

  而一些封存时间达到30年、40年,甚至更长的红酒,其标签可能确实存在破旧不堪、难以辨认的情况,为了让我们消费者辨识“清楚”,一些“聪明”的经销商可能也会重新“制作”标签,更改年份。郑坦表示,年份造假的酒一般都是几万元以上的红酒。作为普通消费者,其实可完全学习一些红酒知识,通过酒的颜色、沉淀物等鉴别出酒的年份、储存条件等。

  2021年中国将成为继美国之后的全球第二大葡萄酒消费国,消费规模预计将达230亿美元。到几家大型超市转一圈,显而易见,葡萄酒货架上,几乎七八成都是进口产品,国产葡萄酒只占到20%至30%。

  “进口葡萄酒领域目前仍是一个乱战的状态。1欧元、2欧元的红酒,进口到中国来立即飙升到一二百元甚至四五百元,这在行业中几乎成了潜规则,尤其是前几年,这样的状态近乎疯狂。”

  消费者的热情让众多国内知名白酒企业也纷纷开始布局红酒市场,对于红酒市场来说,显然是一大利好。但分析认为,未来3至5年,随着整体消费的一直在升级,一些非品牌非名庄的进口红酒或将慢慢退出国内市场。

  中国已成为全世界第五大葡萄酒消费国,国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)预测,2021年中国将成为继美国之后的全球第二大葡萄酒消费国,消费规模预计将达230亿美元。

  到几家大型超市转一圈,显而易见,葡萄酒货架上,几乎七八成都是进口产品,国产葡萄酒只占到20%至30%。

  “这和关税下降有很大关系。90年代,国外一瓶人民币100元的葡萄酒进口到中国,需要加200多元的税费,而如今,一瓶价值100块钱的进口红酒,税费只需要40多元。其次,和一些产品是‘电商专供’一样,国外看好中国市场,一些品牌也针对中国市场推出了适合中国市场口味、价位的葡萄酒。第三,随着竞争愈加激烈,进口红酒的价格也慢慢变得透明。”说起进口葡萄酒近几年价格的亲民化趋势,赵平给出了上述答案。

  “五六年前,我刚开始做进口红酒生意,那会儿利润确实比较高,属于暴利行业,商人们蜂拥而至。但这两年,竞争太激烈了,一些规模比较小的进出口贸易企业就倒掉了或者不做红酒业务了。另一方面,一些大型电子商务平台也看好了这样的领域,纷纷利用平台进口红酒,他们一般会用产地直采的形式。”常年奔走于京津两地的赵平说,2014年前后,京津两地的红酒进口商有两三千家,眼下,这一个数字恐怕只剩下了80%,但整体红酒进口量却比之前增长了不少,“我自己企业的进口量就比2014年增长了一两倍。”

  “进口葡萄酒领域目前仍是一个乱战的状态。1欧元、2欧元的红酒,进口到中国来立即飙升到一二百元甚至四五百元,这在行业中几乎成了潜规则,尤其是前几年,这样的状态近乎疯狂。”和君咨询合伙人马涛说。

  实际上,今天在不少知名电子商务平台上,仍然充斥着大量以次充好的进口红酒。“搞一批货,再灌装,贴个牌子,没认证、没法查,电子商务平台也不好把关,但利润可观。”这就是业内人士对眼下国内进口红酒的“概述”。

  这种贸易企业和电子商务平台的合作通常是通过电子商务平台上的第三方平台实现的,每卖出一瓶,电子商务平台就可以分走30%到40%的利润,“某一些程度上,大家都这么干。”马涛说。

  那么,这种以次充好的进口红酒究竟占到整个市场的百分之多少?业内人士认为,保守来说,30%是有的。而这样的数字,和国内进口红酒市场对产品没有评判标准和评估体系不无关系。

  这个行业眼下属于监管的灰色地带。据了解,此前协会方面也曾对上述乱象进行过打击,针对一些被曝光的事件进行追查,但从整个行业来看,还是收效甚微。甚至有业内的人表示,如今市面上的个别所谓进口红酒,其实只是葡萄汁,连红酒都谈不上。

  一些实体商超也没能完全逃过问题红酒的“魔掌”。“它们通常打着进口的牌子,标价三四百元,销量不算庞大,但也能走点量。”马涛表示。

  尽管如此,进口葡萄酒行业还是一个成长性的行业,还是一个前途光明的朝阳行业,这从进口红酒的整体市场增长率显而易见。不少“80后”“90后”更是对传统白酒产生了一定的抵触心理,所以有预测称,红酒将是未来中国商务场合的主流酒品。

  消费者的热情让众多国内知名白酒企业也纷纷开始布局红酒市场,对于红酒市场来说,显然是一大利好。但分析认为,未来3至5年,随着整体消费的一直在升级,一些非品牌非名庄的进口红酒或将慢慢退出国内市场。

  “其实,在葡萄酒领域,越是好酒,越是贵酒,它的利润越低。例如拉菲在北京有中国办事处,他们负责中国市场的推广。他们所有的员工、办公环境等,都是最好的,他们对于产品的前期投入,以及后期维护成本都令人咂舌。在北京机场有免税店,要定期去寻访;要在飞机头等舱的杂志中投放广告;要在各种时尚媒体做宣传……”

  在赵平看来,一家正规的葡萄酒企业至少需要5至7年的时间才能建立和维护好自己的品牌,形成一定的知名度;若想平稳发展下去,则需要10年以上的时间。

  第一 尽可能地选择有认证标签的名庄酒。国外进口葡萄酒主要可分为两大类,一是工厂式生产的葡萄酒,制造工艺就是大量的采摘、大量的酿制、大量的储藏、大量的生产、大量的包装,即大工业下的酿造方式;二是酒庄酒,通常规模没那么大,但是品质很高,国外有专门的酒庄酒认证体系,凡是通过该体系的认证,都标有名庄酒的标志。购买名庄酒,质量相对有保证。

  第二 选择知名产区和进口商。名庄酒通常价格会比较昂贵,基本上在1000元以上,若需要选择大众一些的进口葡萄酒,则能够最终靠产区来进行分辨,并能根据国内的进口商来选择,通常来说,更知名更具规模的进口商进口的葡萄酒在质量上更有保障。

  第三 观察包装是否有“诚意”。如果从产品质量上来分辨的话,可以观察酒瓶上的包装是否专业,有的进口葡萄酒以次充好,直接用一个标签覆盖前一个标签,简单粗暴,这就不是专业的做法,说明其中的猫腻比较多。

  第四 选择大型实体商超。大型商超不会因为一瓶酒而影响自己的品牌声誉,因小失大。它们对于供货商的审核也更为严格。

  第五 莫轻易购买不认识的品牌。对于那种标价较高的,五六百元以上的进口葡萄酒,若这个品牌确实不认识,那还是最好还是不要选择,这种价格虽不是非常昂贵,但往往这个价位的进口葡萄酒猫腻最多。

  10余名老乡纠集在一起,在全国流窜作案,通过“酒托”进行诈骗。民警根据他们签合同时留下的资料等,一路追查,锁定了以付某、肖某、黄某等为首的“酒托”团伙。

  新闻热线:法务部邮箱:中央人民广播电台节目覆盖情况反映热线:

  揭秘进口红酒五大乱象 提示:勿轻易购买不认识品牌,海关多个方面数据显示,2017年,中国进口葡萄酒总额约为27.89亿美元,同比增长约17.95%;总量约为7.46亿升,同比增长约16.88%;平均价格约为3.74美元/升,同比增长0.91%。


揭秘进口红酒五大乱象 提示:勿轻易购买不认识品牌

  中秋佳节即将来临,捎上几瓶洋气的葡萄酒是不少人送礼的标配,亲朋团聚小酌几杯又实用又显档次。但是对于葡萄酒小白来说,面对琳琅满目的葡萄酒时,到底该如何挑选呢?有哪些误区是应该避免的呢?

  近日,英国葡萄酒与烈酒基金会(WSET)高级品酒师朱彬彬来到南京,和市民分享葡萄酒的品鉴技巧和消费提醒。

  有数据显示,近年来国内葡萄酒市场发展迅速,目前有多达数万种的进口葡萄酒品牌在国内市场售卖。然而不少花了钱的人葡萄酒的复杂名目绕昏了头。

  朱彬彬表示,首先消费者要明白葡萄酒的定义是什么,按我国标准,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0 的酒精饮品。这在某种程度上预示着,正宗葡萄酒“绝不勾兑”。

  其次,是分清葡萄酒的分类和特征,买红酒时经常听到的“干红”、“干白”是指根据“甜度”来区分的葡萄酒种类,干型葡萄酒含糖量最低:4g/L以下,比它含糖量更高的为中甜葡萄酒和甜型葡萄酒。

  除此之外,大家常常看到葡萄酒瓶上标注的“起泡酒”则是根据压力程度来分的,分为静止葡萄酒和气泡葡萄酒。所谓起泡酒,通俗说就是会冒泡泡的酒,富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种,香槟就是起泡酒的一种。

  最后一种葡萄酒分类方式是按“颜色”来分,可分为红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒。从酿造工艺来说,红葡萄酒是用红葡萄品种带皮发酵而成。白葡萄酒则是经过压榨皮汁分离后,取其果汁进行发酵酿制。桃红葡萄酒与红葡萄酒的酿造工艺一样,不同之处在于浸渍发酵的温度较低等。

  在当天的圣和府邸豪华酒店品鉴会现场,不少市民也向朱彬彬提问有关葡萄酒的知识。大家对经常听到的“82年拉菲”红酒段子十分感兴趣。有人问,这种酒到底有多好喝呢?

  朱彬彬说,俗话说“酒是陈的香”只适用于高度白酒,并不适用于葡萄酒。葡萄酒是有适饮期的。对大多数葡萄酒来说,建议还是不要超过5年。市面上绝大多数的葡萄酒即使保存得当,本身的果香和口感也只能保持两三年,所以再陈下去,风味只会打折扣。所有葡萄酒中,大概只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒放5年后会更好喝更“香”。

  “1982年是难得的一个好年份,天气特征情况十分适合葡萄的生长,品质极佳,酒酿成后就受到国际上各大酒评师的好评,身价倍涨。很多人觉得82年的拉菲是葡萄酒之壕,的确,它的品质是很优秀,但已经过了它的最佳品饮期,喝起来并不好喝。”

  一般来说,影响葡萄酒价格的因素有多种,比如产区、年份、酿造工艺、品牌价值等。所以很多时候,我们并不能单以价格高低衡量一款酒好不好喝。当然,如果一款酒的市场定价相比来说较高,那说明它可能在原料、酿造、陈酿、装瓶、运输等方面成本更高。至于好喝不好喝,则因人而异,因为毕竟对口感的评价是相当主观的。越贵的不一定就越好喝,通过不断尝试,找到符合自己的葡萄酒才是最好的。

  “其实在商超渠道,50200价位的葡萄酒送朋友和自己喝,都是可以的。价格在600-700一瓶的,品质已经算很有保障了。朱彬彬总结道。”

  据朱彬彬介绍,不常喝酒的人,可以选购酸度中,单宁(多酚类物质,增添葡萄酒的涩感)轻,柔和,容易入口。如干白的霞多丽,或干红的卡曼纳、梅洛。也可以从智利葡萄酒入门。常喝酒的人可以送酸度高,单宁重,酒体厚重。如赤霞珠,西拉。能够尝试新世界的葡萄(多为欧洲的原殖民地国家产出的葡萄酒,代表国家为美国、澳大利亚、智利、阿根廷等)经常喝酒、且有一定品鉴基础的,可以送他各国的葡萄酒风味。

  说了那么多葡萄酒的知识,你掌握了吗?酒虽好喝,切莫贪杯哦,提前祝你中秋节快乐!


82年拉菲真的好喝?中秋节送葡萄酒这些知识你一定要知道

  白酒是我国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料发酵后经蒸馏而得。《中国居民膳食指南》中指出,高度酒所含能量很高,白酒绝大多数都是纯能量食物,不含其他营养素。无节制的饮酒,会对人体造成多种损害。然而,仍有酒企推出以“健康”为卖点的酒类产品,值得关注

  近年来,酒企纷纷推出以“健康”为卖点的酒类产品。更有企业宣称自己品牌的白酒中含有抗癌物质。那么“健康白酒”是不是真的有益健康?饮酒究竟是好处多还是坏处多?民间流传的“大酒伤身,小酌怡情”的相关说法又有没有科学依据呢?经济日报记者就公众关注的这样一些问题采访了相关专家。

  酒精本身就是公认的人类致癌物。根据世界卫生组织的估算,全球每死亡25人就有1人与饮酒有关

  “白酒的主要成分是酒精和水,而酒精对于肝脏的损伤有目共睹,酒精本身就是公认的人类致癌物。尽管部分酒类产品宣称含有一些对健康有利的成分,但也远不足以抵消酒精带来的危害,因此所谓的‘健康白酒’是不存在的。”科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯介绍,根据世界卫生组织的估算,全球每死亡25人就有1人与饮酒有关,已经有足够多的流行病学证据说明饮酒不利健康。

  《中国居民膳食指南》中指出,高度酒所含能量很高,白酒绝大多数都是纯能量食物,不含其他营养素。无节制的饮酒,会导致食欲下降,食物摄入量减少,对人体造成多种损害。“酒精可以造成化学性肝损伤,初期通常表现为脂肪肝,进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌。严重酗酒时,可导致广泛肝细胞坏死,甚至肝功能衰竭。”钟凯说。此前有研究表明,酒精的消耗量与肝癌的死亡率呈正相关,饮混合酒或烈性酒的危险度分别是不饮酒的7.41倍和6.5倍。

  “在国家及行业的有关标准中,并没有‘健康白酒’的说法。目前,部分厂家宣称‘健康白酒’喝了有益健康,却并没有科学实验依据,消费者应谨慎对待。”瞭望智库饮食业研究员王先知和记者说。此前,某企业曾宣称自己生产的白酒中含有具有抗癌作用的物质——地衣素,让我们消费者误以为该品牌白酒具有抗癌功效,值得格外关注。事实上,白酒中发现活性物质并不奇怪,随便取一些野草化验,也不难发现很多种活性成分。然而,要对人体健康产生功效,对相关成分提出量也有要求。众所周知,白酒中所含物质大部分是酒精,相比酒精来说,微量的活性成分并不能起到对人体的保健作用,因此,饮酒一定是坏处更多。

  记者了解到,现有健康白酒虽然都打着“健康”的旗号,但所宣称的功能实际效果如何,目前尚无确切数据能予以证明。此外,还有白酒企业称,其健康酒的制造方法获得了国家发明专利。但业内人士指出,专利审查的仅是通过专利人提供的实验数据和基本材料,以及审查技术方案本身的实用性、创造性和新颖性,并没能力对产品的效果和功能进行审核检查。依据相关报道,华中科技大学同济医学院、上海医药工业研究院等科研机构曾通过长达数年的动物实验和临床实验证明,某品牌酒有着非常明显的辅助降血脂、降血糖和降血压的保健功能。但迄今为止,相关实验数据并未对外公布。

  国外学者分析显示,除了适量饮用普通酒可能有利于心血管健康外,即使每天喝25克的小剂量酒精,也会导致多种疾病发病风险明显增加

  那么,坊间流传的“大酒伤身,小酌怡情”,认为适量饮酒会有益健康,这种观点靠谱吗?食品工程博士云无心介绍,适量饮酒有益健康的说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中,有人提出了一个“法国悖论”——法国人的饮食、运动等生活方式并没那么健康,他们的心血管发病率却不高。节目中给了一个解释:法国人喝葡萄酒比较多,葡萄酒可能有利于心血管健康。但值得指出的是,这是“适当饮酒”唯一能够降低的疾病发生率。

  2004年,意大利学者发表了一项荟萃分析,汇总了过去30多年中发表的喝酒与诱发肿瘤等14种疾病,以及身体受损情况的流行病学调查。分析显示,在其他疾病中,即使每天喝25克的小剂量酒精,也会导致多种疾病的发病风险显著增加。比如,口腔癌和咽癌的风险增加82%,食道癌增加39%,喉癌增加43%,乳腺癌增加25%,原发性高血压增加43%,肝硬化增加1.9倍……此外,结肠癌、直肠癌、肝癌等发病风险也有小幅增加。如果饮酒量更多的话,那么,患这些疾病的风险将大大增加。

  “任何食物对于健康的影响都不是单一的,经常会出现‘按下葫芦又起瓢’的情况。就饮酒而言,即使是适量饮酒,也会增加暴力事件、溺水、摔倒以及车祸等事故的风险,并可能增加某些癌症发病率的风险。在包括怀孕在内的许多情况下,人们完全不应该饮酒。”云无心认为,这项荟萃研究提供给我们两点很重要的信息:第一,饮酒对于健康的影响是多方面的,不应该仅仅考虑对于心血管疾病的影响——虽然酒类营销很喜欢这样宣传;第二,在饮酒对于诱发癌症风险的影响中,并没有研究之后发现“安全阈值”的存在——也就是说,只要喝了,就会增加风险。

  企业除了应做好“内功”,还应充分尊重消费者的知情权,建立诚信健康的市场营销环境

  “辅助降三高,减少肝损伤”“每天喝一两,相当于每天吃海参”……记者在市场上看到,目前,各种“健康白酒”的宣传仍然语出惊人。针对健康白酒的这种经营销售的方式,白酒营销专家肖竹青认为,根据我们国家相关规定,只有保健食品才允许使用涉及功效的宣传。然而,健康白酒并非保健品,仍属于普通食品,因而不能宣称具有保健功能及疾病预防功能。因此,健康白酒的功效宣传实际上违背了相关法律。“白酒的健康化发展趋势值得肯定,但打着‘健康’旗号去忽悠消费者的这样的做法是不对的。”肖竹青说。

  “顺应健康化发展的方向,企业应在严把酿造原料、选用有机原料、建立原料可追溯体系和进行工艺创新等方面下足功夫,同时还应充分尊重消费者的知情权,建立诚信健康的市场环境。”肖竹青认为,随着监管制度的逐步建立和我国法治环境的改善,企业犯错误的成本将会慢慢的高,白酒靠“健康”忽悠消费者的时代终将会一去不复返。(经济日报-中国经济网记者 吴佳佳)


“健康白酒”真的有益健康吗?适量饮酒需谨慎

  0$喝红酒的好处和坏处有哪些 睡前喝红酒好吗-房天下$“随着生活水平的提高,最近几年,人们开始关注红酒对保健养生的影响。睡前喝红酒对我们的身体健康有很多的好处,尤其是长期失眠多梦、体质虚弱的人群。...” 感谢您关注福窝小编为您用尽心思挑选和分享的关于喝红酒的好处和坏处有哪些 睡前喝红酒好吗的文章,学装修频道让您了解更专业的装潢装修经验和家居风水知识,内容主要包含:装修技巧、家居风水和室内设计案例。zhishi/jiaju/qg_585206.html$

  “随着生活水平的提高,最近几年,人们开始关注红酒对保健养生的影响。睡前喝红酒对我们的身体健康有很多的好处,尤其是长期失眠多梦、体质虚弱的人群。...” 感谢您关注福窝小编为您用尽心思挑选和分享的关于喝红酒的好处和坏处有哪些 睡前喝红酒好吗的文章,学装修频道让您了解更专业的装潢装修经验和家居风水知识,内容主要包含:装修技巧、家居风水和室内设计案例。

  随着生活水平的提高,最近几年,人们开始关注红酒对保健养生的影响。睡前喝红酒对我们的身体健康有很多的好处,尤其是长期失眠多梦、体质虚弱的人群。那喝红酒的好处和坏处有哪些呢?相信很多朋友都非常想要了解,下面我们就来给大家详细分析一下喝红酒对我们的健康都有哪些帮助,一块儿来看看吧。

  对于在夏秋之交容易感冒的上班族来说,在睡前喝一点红酒是可以预防感冒的。红酒中含有多酚、维生素和微量元素等物质。而多酚是一种效果很不错的抗氧化剂,对人体具有多种保健作用。多酚具有抗病毒和提高免疫力作用,所以它也是能预防感冒的。上班族在晚上睡觉之前喝少量的红酒,不仅不会对工作有影响,而且也达到了预防感冒的目的,何乐而不为呢?

  有研究表明,睡前喝红酒的好处还可以帮助人们,特别是男性降低肺癌的发生几率。由于红酒中含有的大量抗氧化剂,也就是葡萄皮中富含的白黎卢醇化合物,而这种成分在临床医学中被运用到对肺癌的治疗上。

  有人看到这个地方的时候心里可能会犯嘀咕,红酒是甜的,怎么反而可以防蛀牙呢?根据研究表明,红酒中含有一种链球菌,这种细菌很容易与唾液以及唾液包裹的钙瓷珠混合,进而达到防止蛀牙发生的目的。

  睡前喝红酒的好处还包括可以在一定程度上促进睡眠。由于红酒中含有可以辅助睡眠的褪黑素,它能够调节睡眠周期,预防和缓解失眠症的发生。所以如果能在睡前一到半个喝一小杯红酒,则能改善睡眠质量,让第二天的你充满精力。

  通过一天紧张的工作,很多上班族在睡觉前偶尔会感到疲倦和压抑,此时如果喝一点红酒,则有利于舒缓紧张、压抑的情绪,让自己放松身心,踏踏实实地入睡。

  红酒中包含了能够让女性皮肤白皙的抗氧化剂,睡前喝一杯红酒可以帮助女性血液循环,快速地排出体内毒素。而且选择在临睡前喝红酒,既有情调,又有安神的作用,比白天喝红酒更有利一些。

  1、心脏病:研究之后发现一日饮4杯以上红酒者,会使心脏病的危险上升!酒中所含的酒精在高剂量时具有升高血脂、促进心血管疾病发生的效应。

  2、记忆力减退:过量饮用红酒,酒精摄入过多,大脑的神经受到了抑制,久而久之,记忆力就会有所下降。

  3、消化道疾病:大量酒精进入人体后,首先在胃中稀释胃液,使胃黏膜减少,随后损害消化道的粘膜,会使消化道所有的疾病加重病情,如胃炎、胃溃疡、十二指肠胃溃疡、肠炎、等肠道疾病。

  4、高血压:随着饮酒量的增加,无论收缩压或舒张压都有进行性的升高,研究之后发现大量饮酒者中卒中死亡率高于少量饮酒者三倍。高血压喝酒后,会出现短暂的血压下降,而后血压会反弹上去,并且比平时要高。

  5、肝脏疾病:长期过量饮酒,过多的乙醇进入血液,在体内代谢过程中,肝内的脂肪酸合成增多,氧化减少,脂肪就在肝内聚集,成为脂肪肝、酒精肝。再者酒精能直接损害肝细胞,造成转氨酶升高,如果继续饮酒,肝细胞会急剧变性和代谢失调,这样一个时间段饭量减少,缺乏营养,促使肝细胞不断坏死,又不断被增生的纤维组织所代替,从而转为临床上较为难治的肝硬化。

  6、痛风:无论是红酒还其他酒都是含有酒精的,酒精可使体内乳酸增加,乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄,酒精还能促进嘌呤分解而使血尿酸升高,所以大量饮酒可致痛风发作。

  7、营养不良:酒精摄入过多会降低B族维生素、锌和铁的吸收率,会导致酒精性营养不良。

  8、肥胖:酒中所含的酒精在高剂量时具有升高血脂的效应,也有节约脂肪功能,每克酒精可提供7千卡的能量,而且功能速度比较快,如果饮用350ml的红酒,所提供的酒精相当于一碗米饭的能量,节约下来的脂肪只好留在体内储存,久而久之肥胖就找上门了。

  9、衰老:饮用红红酒超过少数,脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用,便会适得其反,令女性心脏和肝脏功能受损,皮肤粗糙,提前衰老。

  10、影响下一代:研究表明,酒精也能损伤,受到损伤的如果授精,则会影响胎儿在子宫内的发育,易引起流产,还会生出畸形、孩子出生后智力差等症状。

  葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人们的身体吸收。 特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以有效的预防人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。 因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

  葡萄酒独有的含聚酚等有机物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。

  葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。 饮酒后,葡萄酒能直接被人们的身体吸收、消化,在4内全-部消耗掉而不会使体重增加。 所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。

  试验结果为:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。 美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。 这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。


喝红酒的好处和坏处有哪些 睡前喝红酒好吗

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