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  11月26日、27日,在香港举行的佳士得名酒拍卖会——极品稀世佳酿秋拍,以高达80,322,600港币的成交额完美收槌。

  香港佳士得亚洲区名酒部主管暨葡萄酒大师Charles Curtis说:“此次拍卖的成果不光显现了商场对尖端波尔多红酒的需求仍然微弱,一起亦发现了买家开端对大瓶装及前期年份的佳酿爱好甚浓。此外,勃艮第的红酒亦很受欢迎,特别是来自Henri Jayer及罗曼尼·康帝的佳酿。”

  富隆酒业助理司理许冬玲介绍说:“现在‘拉菲’是现在商场上炒得最热的葡萄酒了,可是它每个年份的价格也在动摇,比方1982年的现在或许已炒到好几万一瓶。”

  “拉菲”是现在世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录坚持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年由美国第三任总统汤马士·杰弗逊(Thomas Jefferson)签名的“拉菲”以10.5万英镑的高价,由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得,创下并坚持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。

  许冬玲说:“现在许多人把要点放在五大酒庄,拉斐庄(Chateau Lafite-Rothschild)、拉图庄(Chateau Latour)、玛歌庄(Chateau Margaux)、奥比安庄(Chateau Haut - Brion)和武当庄(Chateau Mouton-Rothschild),我们以为它们是一级庄,是最好的,其实在右岸有些酒卖得更贵,比方(Le Pin)、波图斯的酒庄,由于面积小,像酒庄在法国波尔多右岸,面积只要2公顷,相当于2个足球场那么大,每年年产值只要五六百箱,十分精贵。而‘拉菲’面积有90公顷,年产大约3万箱,它的价格现已炒得那么凶猛,其实‘’会更凶猛。”

  葡萄酒的出资与保藏,年份、产地至关重要。葡萄酒的好年份,各区域都各不相同。比方法国波尔多的左岸,1982年、1990年、2000年、2005年、2009年都是好年份,但到了右岸,状况又不相同,或许法国是好年份,意大利又不必定是好年份。

  葡萄酒年份与“天、地、人”三要素相关。天,是当年的气候状况,日照、下雨都是不行猜测的;地,是指土壤,隔一个村落的土壤都不同;人,则是酿酒师,酿酒师用的不同的橡木桶,或许酿酒师其时心境好不好,酿出来的酒也是不相同的。

  葡萄酒的产地,则以法国波尔多区域最富盛名。“90%的出资仍是在法国波尔多的酒,可是它的产值都十分少,不是那么简单买到,就有了‘期酒’,跟‘期货’相似,主要是法国的大酒商,在葡萄酒还在橡木桶里,没有装到瓶子里的时分,现已订下到时分要买多少箱。他们看好这个年份,对那一年的气候、葡萄树开花结果的进程等等有决心,觉得会是好年份。”

  葡萄酒“期酒”在世界商场上一向被誉为“液体黄金”,购买者认购的是刚刚进入陈酿环节的新酒,以期货方式出售(高档酒需求陈年18-24个月),直到彻底老练后才会装瓶出窖,交给购买者。

  “期酒”出资也存在必定危险,许冬玲说2003年波尔多“期酒”,2006年出售价格要比2003年低,“没有人意料得到葡萄酒在橡木桶里发酵的状况,酒庄会依据之后的品味给出定价,所以购买‘期酒’也要承当葡萄酒开展的危险,酒突变什么样没人猜测得到。”

  许冬玲慨叹:“有些人真的把葡萄酒当成传家之宝去看待的,有许多酒庄自己藏酒,不对外出售,有些最老的酒,一五几几年的都有,至今都四五百年了,厚道说它错综复杂的酒还能不能喝都是问题,但他们便是爱。其实不只是葡萄酒,还有别的一些值得出资的东西,你都是看它的附加值,一个前史性、故事性的连续,这也是增值的原因之一。”

  葡萄酒能放多久?这要看酒质,酒质能够从几方面判别:年份、葡萄种类、葡萄园地理位置、贮存条件等等,晃动或许摆在太阳底下,很快就会蜕变,所以葡萄酒的贮存也十分考究。

  贮存要注意“八字口诀”:恒温、恒湿、避光、避震。恒温,不是指室温,究竟我国室温跟欧洲室温是不相同的,一般在12-15度左右适合;湿度,有专门丈量仪器,在65-75左右适合,宝贵的酒肯定是要放在恒温柜里。

  意大利一些葡萄酒能够寄存100年以上,在那么长的时间里,看准“机遇”出手也很重要。许冬玲说:“有些酒或许出资了2、3年,就升了2、3倍,名望越来越响,当然增值也越快,葡萄酒的出资也比较像投机,有些过了这个村就没这个店了,有些刚好呈现个大买家,你不卖掉就很惋惜,并且葡萄酒出资不或许仅仅是买一瓶,这样危险很大,你至少要一箱以上。”

  葡萄酒不像股票会有盈利,但与股票比较,葡萄酒酒庄前史悠远持久,法国名庄有些都现已上千年前史了,不会呈现某个忽然新闻把它“打倒”,从前史意义上说,葡萄酒的价值比股票更高一些。

  许冬玲以为,现在我国葡萄酒出资还未老练,但潜力很大。“欧洲是十分老练了,亚洲日本,新加坡也很老练,我国的葡萄酒商场或许会比它们要迟10-20年左右,现在港台开展较好,内地也开端炽热起来,未来远景很不错的。”


【48812】高端人士重视葡萄酒抗通胀:拉菲最值钱 最凹地

  泰国首都曼谷以因陀罗神得名,与飞天茅台酒瓶身上两位仙女的原型休戚相关,文明上的相关为茅台与泰国之间增添了一层缘分。

  6月下旬,茅台的海外系列活动首站来到曼谷。茅台集团党委委员、副总经理高山6月26日在当地与渠道商展开座谈时表明,茅台在东南亚国家商场营收增幅大、占比奉献高、试点带动强,为茅台更好走出去供给了保证、搭建了渠道。

  世界化一直是我国酒企力求打破的战略方向。本年“两会”期间,五粮液(000858.SZ)董事长曾从钦、洋河股份(002304.SZ)董事长张联东等多位酒业代表都提出了推进白酒走向世界商场的主张。

  不过上一年我国白酒的出口额不到8亿美元,远远低于海外烈酒的进口额。即便是龙头贵州茅台(600519.SH),上一年来自境外的收入占比也不到4%。

  跟着职业迎来新一轮调整期,酒企出海寻觅增量的诉求更为火急。以茅台、五粮液、舍得酒业(600702.SH)为代表的白酒企业近年仍在活跃拓宽海外商场。从文明相关、经贸来往更多的“一带一路”沿线国家寻求打破,成为各家一致。

  1914年,五粮液前身“利川永”酒坊的白酒就销往美国。1932年,五粮液首先在白酒职业印制商标用于出口。如按前者的时刻来算,白酒出口已经有一百多年时刻。

  新我国建立后,飞天茅台酒、泸州老窖大曲、洋河大曲、长城牌汾酒等名酒产品也连续加入了出口队伍。不过在初期,白酒出口更多被视为一种创汇手法,面向的主体客群也是海外华人华侨,各家酒企并没有深入研讨世界敬而远之的动力。

  跟着国内白酒消费在上世纪八九十年代开端起飞,海外收入的重要性逐步下滑,白酒的主战场彻底锁定在了国内。

  其结果是,时至今日白酒在世界商场上仍然是小众烈酒。21世纪经济报导记者查询海关总署统计数据发现,2022年白酒出口量约1.6万千升,出口金额7.16亿美元,按人民币计不到48亿元。

  出口量比较2021年仅有弱小提高,比疫情前还有所下滑——2018年和2019年白酒出口量别离超越1.7万千升和1.8万千升。

  上一年全国规划以上企业白酒产值671.2万千升。换言之,每年我国白酒只要不到1%出口到了境外商场。

  而且即便是出口的白酒,一部分也回流到了境内。在许多境外机场的免税店,“茅五”等名酒的购买者中不乏我国游客。

  比照海外烈酒进口,更能显现出白酒在世界商场的小众位置。2022年我国烈酒进口额22.8亿美元,与白酒进口额之间的贸易差额超越15亿美元。

  从详细品牌来看,21世纪经济报导记者整理年报注意到,大部分上市白酒企业并未发表世界收入,发表的8家酒企中上一年国外/境外收入超越亿元的只要贵州茅台(600519.SH)、泸州老窖(000568.SZ)两家,其间贵州茅台上一年境外收入超越42亿元。

  此外从五粮液、山西汾酒(600809.SH)的出口贸易公司的相关买卖额揣度,两家的世界收入也至少是数亿元规划。五粮液上市公司与五粮液集团进出口公司上一年的相关买卖产生额达8.9亿元,首要是酒产品。而山西汾酒旗下的汾酒国贸公司担任出口事务,上一年底汾酒国贸公司应收帐款超越2.5亿元。

  其他几家白酒企业的国外/境外收入只要几千万元乃至几百万元,在全体营收中的占比最多一两个点。

  比较之下,啤酒职业的青岛啤酒(600600.SH)、葡萄酒职业的张裕A(000869.SZ)的国外/境外收入还高不少。青岛啤酒上一年境外收入7.2亿元,张裕A上一年来自国外的收入约5.9亿元,占到总收入的15%。

  一个被常常引证的说法是,联合国教科文安排的研讨显现,世界商场对白酒的认知度仅有0.7%。

  曩昔很长一段时刻,白酒出海是企业主导、各自为战,世界商场上对我国白酒的质量、称号短少一致表达。仅以英文名为例,就有Chinese distilled spirits、Chinese spirits、Chinese liquor等多种说法,直到2021年学习日本清酒的Sake、韩国烧酒Soju的直接音译法,白酒英文总算定为Chinese Baijiu。

  白酒不一样的香型的差异也为广阔购买的人教育设置了门槛。现在已有国家规范的白酒香型共有12类,即便是国人也并不一定能辨明一切香型,要说清楚各种香型的特色更是难上加难。

  白酒的高度数更是让不少人望而生畏。在国内商场,干流白酒大单品的酒精度多在52度-54度之间,而威士忌、伏特加、金酒、龙舌兰等国外烈酒的干流产品多在38度-43度之间,而且遍及会选用鸡尾酒或加冰饮用等方法提高进口柔软度。适应年青人和海外敬而远之的需求,近年渐渐的变多白酒品牌推出了40度以下的低度产品。

  我国食品发酵工业研讨院首席专家王德良在本年糖酒会期间介绍,许多国家关于蒸馏酒的内源性损害物(EC)有严格要求,加拿大、法国、日本、巴西等国对蒸馏酒中的EC定量为0.15mg/L,而此前检测的47款各类白酒的基酒样品中,只要19%契合这一规范。

  (王德良介绍世界蒸馏酒EC的定量规范,21世纪经济报导肖夏摄于本年糖酒会)

  五粮液董事长曾从钦本年“两会”期间谈到,现在烈酒进入我国“一路绿灯”,但白酒出口海外“一路关卡”,海外遍及对我国白酒课以重税,单个国家征收归纳税率高达300%,致使我国白酒世界商场准入本钱高、海外终端零售价格高,削弱了世界商场竞争力。

  龙头酒企和职业协会近年都在活跃呼吁,加速拟定我国白酒世界规范,活跃推进白酒申遗作业,协同推行白酒文明,并针对针对国内外烈性酒办理的关税不同,活跃展开相关贸易谈判。

  洋河股份董事长张联东本年“两会”期间就提出,我国白酒要用世界惯用的表述方法精确界说我国白酒的概念和内在,如白酒的称号、成分、酒精度、理化目标、微量成分等,“经过规范展现质量价值,使我国白酒在世界上与同种类型的产品公平竞争。”

  用曾从钦的话说,加速拟定与世界接轨、完好规范的我国白酒世界规范,让我国白酒具有契合世界贸易的“身份证”。

  汾酒是少量提出对标世界的白酒品牌之一。为侧重清香型白酒的品类优势,汾酒在2015年首先提出履行与世界接轨的食品安全规范,并在2021年发布了《青花汾酒》企业规范,目标项目比国家规范多出6项。

  我国酒业协会以为,白酒申遗作业推进缓慢,短少世界威望文明标识背书,导致白酒文明的世界传达短少公信力、影响力和有效性。对此我国酒业协会主张安排同属全国重点文物保护单位的代表性酒企热心参与,一起推进我国白酒向联合国教科文安排和世界遗产委员会申报世界文明遗产。

  与此同时,白酒品牌的出海重心也呈现了改变,近年更多放到了“一带一路”沿线国家。

  我国酒业协会前不久发布的中期调研陈述就提出,鼓舞酒类企业“走出去”拓宽世界商场,优化世界商场布局,扩展与“一带一路”沿线国家贸易规划。

  以茅台侧重重视的东南亚商场为例,整个东南亚区域人口超越6亿,华人占比较高,对我国文明承受度较高,是我国白酒出海不行疏忽的要害商场。

  东亚文明圈也是白酒的首要海外商场。我国酒业协会2021年的一份陈述说到,2019年仅韩国、日本、我国香港、我国澳门等十个国家和区域就吸收了我国白酒出口总量的86%。

  在文明差异较大的欧美文明圈,侧重经贸来往的“一带一路”也为白酒出海带来了打破口。

  比方取得复星出资的舍得酒业,将“世界化”视为四大战略之一。在复星的海外资源支持下,舍得近年活跃在“一带一路”沿线月,舍得酒全球品牌发布会连续登陆了意大利、德国、法国、西班牙、葡萄牙、英国、新加坡七国。

  五粮液近年也在活跃抢抓“一带一路”带来的机会,现在已建立欧洲、美洲、亚太三大海外营销中心,在日本东京、韩国首尔、我国香港等地设有五粮液大酒家,在德国杜塞尔多夫、意大利米兰建有五粮液品鉴中心,还建议建立了“一带一路”世界名酒联盟,推进我国白酒和文明“走出去”。

  当然,总的来看,现在引领白酒出海的仍是一线名酒或有本钱加持的酒企。间隔白酒职业构成合力组团出海还有适当的间隔,还需要政府、职业协会和其他第三方组织热心参与其间。

  正如我国酒业协会所言,白酒工业要想真实立足于世界商场,就要着力刻画品牌形象,以素日容纳的心态,扬长避短,学习先进的营销理念和办理经验,拟定清晰的品牌规划,用品牌与敬而远之交流,培育忠实的敬而远之。


【48812】白酒出海再起程: 职业龙头引领世界化 “一带一路”沿线求打破|年报里的我国酒业趋势

  5月20日凌晨,曼彻斯特城队(以下简称“曼城”)完成了英格兰足球超级联赛史上前所未有的壮举——英超四连冠,这在英超历史上尚属首次,具有非常非常重要的历史意义。

  自2019年成为曼城的全球白酒合作伙伴以来,剑南春见证了曼城在瓜迪奥拉的带领下,从一个英超豪门成长为欧洲足坛的重要力量。

  2022—2024赛季,曼城不仅在英超联赛中实现了四连冠的壮举,还在同一赛季赢得了世俱杯,这些成就无疑标志着球队历史上一个新高峰。

  曼城给球迷带来的不单单是胜利的喜悦,更是一种不断追求卓越的精神。从第一次夺冠的激动,到第四次连续登顶的从容,曼城用他们的足球哲学,改写了英超的历史。

  正如曼城中场罗德里在一次采访中所说:“我们都有为一切而战、赢得每场比赛的心态,我们永远都不可能失去这样的心态。我们总是相互支持,这是一个特别的团队。”

  这与剑南春的理念高度契合。作为中国名酒之一,剑南春尊重传统,并以匠心打造产品,从始至终坚持严格的标准,以独特的口感和高品质赢得了消费者的喜爱。在与曼城的合作中,剑南春不仅增强了品牌的国际影响力,更通过足球这一全球语言,与更多的消费者建立了深厚的情感联系。

  为庆祝曼城收获英超四连冠,曼城全球白酒唯一合作伙伴剑南春联合懂球帝发起了“共绘荣耀:球迷手绘曼城冠军时刻”活动,召集了300位来自全国各地、年龄不一的球迷,每人手绘一幅画,做成了一个属于曼城的30秒经典进球视频动画。经过300位城迷的共同努力,这份特别的礼物已由剑南春送达曼城俱乐部,由德布劳内领衔的曼城球员们亲自出镜查收。

  冠军成员德布劳内、斯通斯和努内斯一同观看了这一视频,随后对球迷们一直以来的支持送上了最线位小伙伴怀着对球队的热爱,在两天时间内亲手绘制了这一幅幅风格各异的作品,最终组成了独属于曼城的冠军时刻动画。曼城俱乐部在收到这一份饱含诚意的礼物后,定能感受到球迷对球队的祝福,在今后的比赛中展现出蓝月军团的风采,捧起更多的冠军奖杯,送给城迷们更多的荣耀时刻。

  曼城俱乐部是英超豪门,有着光荣而悠久的历史,10年6次英超冠军的战绩昭示着这家老牌俱乐部的光荣历史。一代又一代的球星续写着曼城的荣耀,诠释着足球不朽的魅力。

  剑南春是中国名酒之一,传承至今已有1500余年的历史。千年前它是宫廷御酒,千年后是备受消费者欢迎的超级大单品,在中国白酒版图中占据着主体地位。坚守品质,传承匠心,创新工艺,书写着中国名酒的骄傲与风采。

  近年来,伴随着白酒市场逐渐向年轻化、时尚化、国际化转变,白酒行业内掀起一股“体育+白酒”的营销热潮。不少白酒企业选择与国际重大体育赛事进行合作。

  作为白酒头部品牌,剑南春在体育营销领域一直走在前列。在剑南春展开的一系列体育营销活动中,其中最为引人注目的是其2019年与英超冠军曼彻斯特城足球俱乐部(即“曼城”)成功缔结全球战略合作关系。

  首先,剑南春准确定位了受众群体,并利用曼城这一IP进行品牌营销。在线上平台,剑南春携手爱奇艺体育、懂球帝等体育平台,共同为广大球迷带来精彩体验,剑南春独家冠名爱奇艺英超赛事,持续为球迷粉丝放送精彩赛事。不仅扩大了曼城俱乐部在国内的影响力,更将“足球文化”与“酒文化”深层次地融合,创造出一种全新的白酒文化表达方式,让中华民间传统文化更加深入人心。

  剑南春与曼城合作,为中国球迷带来了多次奖杯巡展和冠军奖杯晚宴,让他们近距离接触到真正的英超奖杯和欧冠奖杯,以及组织球迷前往英超赛场,体验顶级足球赛事的激动人心的氛围。

  为纪念曼城的冠军荣耀,剑南春与曼城共同推出了“剑南春·曼城冠军纪念酒”和“剑南春曼城三冠王纪念酒”等多款联名白酒。

  剑南春不懈深度挖掘曼城的IP内容,实现了从球迷到品牌的营销闭环,也让中国酒文化以一种创新方式在国际舞台上亮相。

  剑南春与曼城的联动具有强大的“破圈”影响力。不少球迷在社会化媒体上表示,看到中国白酒的身影出现在国际赛场上,十分令人激动,也让人感到自豪。

  也有业内的人表示,剑南春与曼城的互动,让世界各国的观众和消费的人都能听到剑南春讲述的品牌故事、理解到剑南春传达的品牌理念,在潜移默化中对国际花钱的那群人产生影响。

  在足球之外,剑南春还积极尝试与不一样、不同受众的多种体育项目合作,如战略合作NBA中国赛、斯诺克国际锦标赛等,不断突破品牌固有形象进行破圈营销,创新展示白酒的独特魅力,打造白酒文化输出新样本。

  2021年12月剑南春与三星堆博物馆联合推出了首款联名酒——剑南春·青铜纪,将剑南春的深厚底蕴和三星堆的古蜀文化艺术相结合,以酒为媒传承发扬蜀地文明,引起热烈反响。

  2022年,剑南春再度携手三星堆博物馆,推出了剑南春·青铜纪(面具版)。产品宣传片改编自春晚经典舞蹈节目《金面》,由舞蹈家杨丽萍担任艺术总监,春晚原班人马编排演绎,利用特效呈现了唯美的古蜀文明。产品还紧跟潮流推出了数字收藏证书、线上博物馆等玩法,让我们消费者看到剑南春在厚重品牌底蕴之外的年轻心态。

  剑南春是中国白酒行业的顶级IP,在跨界联合时,剑南春更注重对方与品牌自身的适配度。能够正常的看到,无论是三星堆还是曼城俱乐部,在各自的领域都是顶级流量,有着非凡的荣耀。

  与这样的顶级IP携手合作,多年来,剑南春更好地激发品牌跨界的化学效应,为剑南春品牌带来正向的品牌曝光,实现品牌强强联合一同成长,达到真正的品牌增量。

  在品牌营销创新方面,剑南春始终走在行业前列。与所有的领域的顶级IP携手,名酒跨界,创造出了1+1>2的品牌叠加效应。


破圈营销创出1+1>2品牌效应 剑南春打造白酒文化输出新样本

  为维护消费者的合法权益,促进白酒行业健康发展,国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了贵州、湖北、陕西、山西、江苏、浙江、山东、安徽等8个省95家公司制作的100种产品(不涉及出口产品),产品实物质量合格率为94%。

  此次抽查依据GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》等强制性国家标准及相应产品质量标准的要求,对白酒产品的感官指标(色、香、味、格)、理化指标(酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、乙酸乙酯、固形物)、卫生指标(甲醇、铅)、杂醇油以及标签等项目进行了检验。

  抽查根据结果得出,一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高,加强了质量管理,使白酒产品质量水平与上次相比提高了2.9个百分点;二是所抽白酒产品的卫生指标全部符合国家有关标准规定的要求;三是市场占有率较高的大中型生产企业产品质量较好,继续保持稳定。而部分中小企业的产品存在较多质量问题。

  1、少数产品酒精度达不到明示酒精度的指标。酒精度又叫酒度,是白酒的一个重要理化指标,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数,企业在标签上应向消费者加以明示。抽查中有少数产品的酒精度不合格。

  2、少数产品总酯含量不合格。总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,若总酯含量太低则酒味淡泊。抽查中有少数产品总酯含量未达到标准规定的要求。

  3、少数产品己酸乙酯含量不符合规定标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质,其含量高低影响白酒的香型和风格,同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标。抽查中有少数产品己酸乙酯含量不符合规定标准要求。

  4、少数产品固形物含量不符合规定标准要求。固形物是指白酒在100-105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求。抽查中有少数产品固形物含量超出标准规定。

  5、部分产品标签标注不规范。国家强制性标准 GB10344-1989《饮料酒标签标准》明确规定,饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者(经销者)名称和地址、批号、生产日期、保质期(或保存期)、产品标准号与质量等级等。抽查中有部分产品标签标注不规范,主要是产品的名字不规范、未标注产品真实属性、质量等级。

  针对抽查中发现的主要质量上的问题,国家质检总局已责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律和法规的规定,对抽查中产品质量不合格的企业依法做处理,限期整改。同时,对抽查中质量较好的企业,要加大宣传力度,引导消费。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查,促使白酒行业整体质量水平的提高,为广大购买的人创造放心满意的消费环境。

  白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。白酒是中国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠远长久、享誉中外。

  1、浓香型白酒:以粮谷为原料,经固态发酵、贮存、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

  2、清香型白酒:以粮谷等为主要的组成原材料,经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

  3、米香型白酒:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有小曲米香特点的蒸馏酒。

  4、酱香型白酒:以高粱、小麦为原料,经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成,具有酱香特点的蒸馏酒。

  5、兼香型白酒:以谷物为主要的组成原材料,经发酵、贮存、勾兑而酿制成,具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。

  1、固态法白酒:以粮谷为原料,经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成,固态法白酒大都香气浓郁,口感柔和,绵甜爽净,余味悠长。

  2、液态法白酒:以含淀粉、糖类物质为原料,经液态法糖化发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

  1、应首先选择大中型公司制作的国家名优产品。名优白酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保持其固有的独特风格。

  2、科学饮用白酒,有益身体健康。由于白酒中含有乙醇,少量饮用后能刺激食欲,促进消化液的分泌和血液循环,使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜,不利消化,轻者过度兴奋,皮肤充血,意识模糊,人的控制能力降低;重者知觉丧失、昏睡等症状。因此,为了消费者的身体健康,建议不要过量饮用白酒。


质检总局公告:100种白酒产品实物质量合格率94%

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