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  “酿老百姓喝得起的纯粮好酒”是川酒集团的企业宗旨,虽然简单,但却有三个价值千金的关键词。

  二是“喝得起”,这是三大关键词中的唯一副词,在限制之下,意味着传播美酒文化、尽最大可能满足所有人的好酒消费需求,是川酒集团恒定的价值观;

  三是“纯粮好酒”,结合新国标对于白酒的定义,我们大家可以看作是基础,但这也是川酒集团对市场和消费的人做出的承诺。

  三大因素综合,成就了川酒集团当前的行业地位,成为“六朵金花”之外的最大川酒增长变量。这并非川酒集团附和时代喊出的口号,而是自2017年成立至今,5年来一直践行的初心。为此,川酒集团为酿好酒构建起专家团队、原酒、品牌酒、OEM、全产业链五大维度的战略,并获得了来自社会与行业的认可。2022年,由每经品牌价值研究院联合清华大学中国企业研究中心共同发布了《2022川酒集团品牌价值报告》,川酒集团总体品牌价值达到了619亿元。

  品牌价值,由领航者塑造。塑造,是一种日积月累的创造性劳动,川酒集团塑造的五大战略体系,其核心是基于“好酒”这一物质属性外的商业模式创造,毫无疑问,在原酒、产业链、人才的基础优势上,OEM模式是最能代表也最能表达其“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”的独特模式。

  “喝好酒”时代来临有别于柴米油盐酱醋茶等生活必需品,白酒数千年的存在,就有着满足物质与精神的双重属性。所以,必须弄清楚白酒产品存在的价值和意义。一个已经达成的社会共识是,饮用白酒,不是为了充饥和解渴,也不是简单谋醉和社交,作为超越食物、饮料、啤酒等快消品,白酒能够在一定程度上帮助人们以最舒适的方式通向精神愉悦。这也可以解释,白酒从20世纪90年代开始,一路扩产至今,打败进口酒等酒种成为了中国市场的最大酒种。

  “我半生都致力于中国白酒高水平质量的发展,酿好酒,卖好酒是中国酒业的未来方向。”中国酒业协会理事长宋书玉旗帜鲜明地举起了这一主张。在他看来,白酒正在进入以好酒满足美好生活需求的新阶段。

  随着白酒产能的提升,“不缺酒,但长期缺好酒”的产业现状越来越突出。但更大的矛盾是,过去“唯品牌好酒论”影响了更多行业对好酒的认知和更多发现,换言之,好酒,与白酒长期我们缺乏发现、推广好酒有关。为此,重新定义什么是好酒,显得极为迫切。

  今年6月1日,白酒《新国标》正式落地实施,从对白酒定义中能够准确的看出,以粮谷为原料且不添加任何呈现物质提升了白酒的门槛。也就是说,依循传统酿造工艺且纯粮酿造的酒就是值得选择的好酒。这与川酒集团“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”定义完美契合。

  从行业政策引领、消费市场推动、产业主动求变来看,“酿好酒、卖好酒、喝好酒”的时代正在从产业端开启。以川酒集团为例,2017年经四川省委、省政府同意正式组建,致力于成为中国最大的原酒生产商和供应商。我们都知道,原酒是白酒品质的基础,同时也是四川白酒的产业优势,也是川酒集团对“好酒”的时代回音。

  其次是制定并引领好酒的权威标准。这需要强大的人才资源做支撑,川酒集团现有6名院士领衔,35名国家级评委、50名省级评委、102名国家酿酒师、38名国家品酒师组成的“技术天团”。与此同时,川酒集团倾力打造的川酒研究院,成为川酒集团研发技术、质量控制、酒体设计的重磅机构。最后是打造市场喜爱的酒体。在“美美与共”的发展理念下,川酒集团坚持于核心产区酿造优质原酒外,更认识到好酒的评判者是市场,这是由经销商、消费者共同决定和检验的,因此从成立至今,打造的都是适应市场发展的各类标准酒体。

  从这个角度看,川酒集团提出的便是“专业的人做专业的事”,其集合资源、提升标准就为了让经销商好卖酒、花钱的人可以喝好酒,以此解决来自行业对于“好酒”的焦虑。

  众所周知,四川是中国白酒的重要产区之一,多项经济指标稳居全国第一。当前,中国白酒正向“中心产区”集中发展,白酒产区具有特定的地理区域意义,是白酒地理标志品牌价值的重要源泉。川酒集团以壮大川酒为使命,建设了分布于宜宾、泸州、成都(邛崃)等中国白酒核心产区白酒生产基地。成立五年来,充分的利用四川“浓酱双优”产区优势,整合省内外酒企260余家,窖池5万口,除去六朵金花,川酒集团及联盟企业纯粮原酒产能和产值占四川省一半,占全国三分之一,蕴含了巨大的产区价值。

  需要看到的是,产地价值是川酒集团的基础优势,但如何激发之并提升商业转换能力,是川酒集团成立后重点思考的课题。

  也就是说,川酒集团的标志会像英特尔一样,存在于每一款产品之上,成为其作为好酒的品质标志。

  5年前,川酒集团成立时,便提出走与名酒企差异化发展道路,作为大型国企的川酒集团,事实上承担起全面振兴川酒,特别是擦亮“四川原酒”这一名片的历史使命。换言之,川酒集团成立的初衷就是将四川优质原酒打造成品牌,并卖出去。事实上,随着消费理性、个性化时代的到来,喝名酒与喝好酒并不矛盾,如果名酒代表中国白酒的品牌高度,那么无疑产区原酒则代表的是固态发酵纯粮原酒的品牌宽度。为了把握住这一消费趋势,川酒集团将“OEM定制”作为重要业务模式进行打造并做了长期设计。

  在推进OEM战略上,川酒集团一直在同一线名酒企业错位发展,走出了一条与泸州老窖、郎酒等名酒企差异化的发展道路。其模式并不是要打造传统酒类的大单品企业,而是通过产业结合的方式,成为白酒行业极具特色的平台型酒企。

  今年7月,这一项目正式启航,川酒集团与泸州市纳溪区签订战略合作协议,总投资达到10亿元。该项目竣工后,灌装能力将达到2万吨,为6万名以上各类定制客户提供个性化定制服务,每年实现出售的收益30亿元,为全国OEM定制开辟新模式、为泸州经济社会持续健康发展形成新的增长点。XN知酒认为,自2015年以来,名酒正在全面放弃OEM业务模式,这为川酒集团提供了巨大的市场空间。与此同时,随着白酒进入“中心产区、中心品牌、中心产品”的集中消费时代,唯有川酒集团能做到大胆创新,以满足未来的白酒定制消费时代。

  这样做的另一个好处,则是川酒集团自身拥有的国企背书建立了市场信任状,超大规模可以无限降低生产所带来的成本。以特斯拉为例,其在上海建立工厂后,形成了完整的产业链,依照订单量可以不断调整生产所带来的成本,其车辆的售价也可以对应进行调整。

  在这个模式下,川酒集团强大的经销商客群和完整的产业链体系,能够保证让我们消费者更大程度上享受到定制好酒,这对于经销商而言,也代表着更大的财富机遇。

  “其实川酒集团就是做中国最大的酒类代工企业,我们已成为最大的白酒OEM定制商。”曹勇认为,下一个十年发展产业一定要回归到实体经济,其最显著的特点是个性化的产业、个性化的定制,也就是说,川酒集团正在重构酒业的OEM,通过工业化的发展思路满足个性化的消费需求。返回搜狐,查看更加多


川酒集团的“好酒”动力学:重构OEM新时代

  最近,有市民告发常常接到一些推销“童贞服务”的骚扰电话。这些不法分子专门拨打一些号码有特征的手机,向对方推销“肯定保密安全”的处性服务,由此赚取高额介绍费。广州市公安局接报后敏捷建立专案组,两次反击成功摧毁了两个卖淫团伙。广州市公安局昨日发布,两次举动捕获违法犯罪人员14名,并对其间9人刑事拘留。

  近来,有市民向广州市公安局告发,收到手机号为13710602XXX、13697480XXX或13560143XXX的生疏人打来的“奥秘”电话。假如是女士接听,对方立刻挂机,假如接听电话的是男人,电话里便会传来娇滴滴的女子声响,称能组织“童贞”供给上门性服务,每次收费2000元~5000元,肯定保密安全。

  这些生疏女子的奥秘电话令一些有色心歪念的“风流客”心神不定起来,觉得对方供给的童贞“高档服务”的确不错,便与对方讨价还价。等两边价格谈妥,并约好时刻、地址后,拨打电话一方就组织年青的“童贞”前往嫖客事前订好的酒店、租借屋或民宅进行卖淫活动。龌龊买卖结束,看到上门服务的女子果然是“童贞”,有特别嗜好的嫖客的变形心思得到极大满意,而卖也如愿得到高额的嫖资。

  接报后,广州市公安局有关部门敏捷开展侦办。市公安局治安管理支队建立了专案组,会同有关部门通过接连数日侦办,发现这是有组织的介绍卖淫案子。办案民警逐渐摸清了电话招嫖人员的活动时刻、地址等规则特色,以及电话招嫖窝点和固定嫖宿地址,并初步查明团伙成员的状况和组织活动方法。

  9月28日清晨,专案组分为五个小组分头反击,对介绍卖淫团伙成员全面打开抓捕举动。从小车里、租借屋内、网吧、小区住宅区揪出正在易的男女,还有卖淫介绍人。

  当晚,在广州体育馆环场路旁边,停靠着一辆黑色的小轿车,此刻,一场龌龊的买卖正在车内进行。车上的两名男女肯定想不到,民警的利眼现已盯住了他们。时机成熟!民警敏捷上前,现场捕获了正在进行卖淫嫖娼活动的郭×茹、颜×发两人。

  一起反击的另四组民警也各有斩获:一组民警前往天河区棠东龙门东街七巷某租借屋,当场捕获涉嫌介绍卖淫的杨×,并在客厅内抄获黑色背包一个,内装有4把长砍刀、1把匕首、6把消防斧。前往天河区棠德南路某网吧的另一组民警则顺畅捕获涉嫌介绍卖淫的袁×军、张×勇、王×亮3人。在天河区棠东龙门东街八巷某租借屋,民警当场捕获涉嫌介绍卖淫的蒋×华、张×2人。在天河区某居住小区1602室,民警当场捕获涉嫌介绍卖淫的戚×凡及卖王×华、夏×兰等3人。

  10月16日晚,专案组民警依据事前把握的头绪,分红两个小组再度反击。在白云区石井镇小坪村小坪中路某租借屋一个介绍“童贞”卖淫的窝点,一组警力当场捕获涉嫌介绍卖淫的石×阴,而另一组警力在白云区西槎路简亭巷某大楼704房当场捕获正在进行卖淫嫖娼活动的何×玲、王×华2人。

  据警方介绍,专案组成功摧毁白云区、天河区两个通过电话招嫖介绍假童贞卖淫的团伙,捕获违法犯罪人员14名,现在,这两个团伙中的9名嫌疑犯已被刑事拘留,其他参加卖淫嫖娼的人员被警方依法处理。

  据办案民警介绍,与曾经的招嫖团伙不一样的是,刚破获的招嫖集团已构成巨大的作业链,团伙成员有固定的组织分工,并且分工紧密,一起不合法牟利。通过电话招嫖介绍假童贞卖淫成为当时社会上一种新式的违法犯罪方法。

  这两个团伙作案时,专门选择一些有特色的手机号码进行拨打,比方一些吉利号、特别号或前期号都成为首选招嫖目标。据团伙成员介绍,这还在于他们凭猜想判定这批号码的用户一般经济实力不俗,才会有异乎寻常的手机号。而团伙内有专人担任拨打并记载招嫖电话,他们通常以不用做身份挂号的非入网手机拨打,假如打过去后是女士接听,即立刻挂机;假如接听电话的是男人,则会由一名女子用娇滴滴的声响推销“童贞”性服务,并担任讨价还价,敲定买卖地址等。

  由于招嫖集团最主要是靠赚取高额的“介绍卖淫费”,因而团伙内对成员实施分工,有固定成员担任操控并组织卖外出卖淫,确保成功介绍卖淫一次收取嫖资2000元~5000元不等。

  团伙还设专人担任收取卖淫费用。卖一般得到30%的赢利,其他70%的赢利则由团伙成员分得。

  此类案子中,团伙成员在招嫖电话中总着重自己供给的卖确保是童贞,但实际上,上门供给性服务的卖均不是。那么,团伙是怎么骗过“风流精明”的嫖客的呢?本来,为到达诈骗意图,卖在外出卖淫前,都会用海绵球吸附事前准备好的黄鳝血,再将通过处理的海绵球塞入体内。卖一旦与嫖客产生性关系,海绵球内的黄鳝血流出,然后完结假扮童贞的进程。团伙内还有专人担任供给假装童贞用的黄鳝血。

  警方从团伙窝点缉获的海绵球。卖在卖淫前都会用这种海绵球吸附事前准备好的黄鳝血,通过处理后,塞入体内假扮童贞骗过嫖客。


【48812】黄鳝血拐骗嫖客大出血(组图)

  跟着年代的快速的提高,短视频遭到了现代年轻人的追捧!上面有许多令人大开眼界的奇闻趣事,而今日的这位女子用黄鳝血当童贞血欺诈引起了我们的重视!警方依据头绪冲进了这间出租房,现场捕获了四位失足妇女,还搜出代替童贞的黄鳝血,问其某位中年妇女放不放黄鳝血,对方也坦白交代放啊!

  据调查才发现这则犯罪团伙为了逃避冲击,煞费苦心的将嫖娼行为转到了网上,经过结交软件寻觅方针,而这位中年女子李某扮成纯洁萝莉使用互联网加上了男人冯某的微信,由于李某谈天内容比较敞开的原因两人的联系很快就达到了暧昧,常常通宵谈天跟一般的情侣没什么差异,当联系到达某些特定的程度之后李某就开端跟冯某倾吐苦水称自己借了高利贷现在还不清了!

  为了可以还高利贷,李某跟对方称自己是第一次,而且以2000元的价格跟对方开房,而冯某一听也赞同了,两人开端了第一次的买卖,李某也成功的用黄鳝血骗过了对方自己是童贞,而冯某也本认为工作就到这儿完毕了,可是没想到李某常常为自己是第一次来要挟冯某各种要钱,而冯某终究也不胜其扰的将对方拉到黑名单!

  在这个爱情的过程中,这个犯罪团伙都会对对方关爱有加,嘘寒问暖,获得嫖客的信赖之后就跟嫖客开房间,还说乐意将自己的第一次奉献给对方,可是假如对方受骗之后,今后就会有连绵不断的要挟,而且这些中年女子们还都不是真实的第一次都是用黄鳝血骗曩昔的!终究这个欺诈团队的中年女子悉数拘捕,行将遭到法令的制裁!对此,你们有什么观点呢?欢迎下方谈论区踊跃发言哦!


【48812】黄鳝血当“童贞血”女子假装纯洁萝莉2000出售第一次!

  发布时刻:2012年01月09日 06:52进入复兴论坛来历:爱美网手机看视频

  很多人都以为,喝酒有害健康。其实,这种观念有失偏颇。酒是一种养分丰厚、具有多种保健成效的饮料。人们若适量地喝酒,有益无害,只要过量地喝酒时,才对身体有害。

  少数喝酒对身体能够有必定的优点;但过量喝酒则否则,不仅可损害消化、心血管、免疫等体系,并且还与一些癌症的产生有密切关系。

  我国居民常饮的酒类主要有啤酒、白酒、黄酒和葡萄酒。那么,每种酒饮多少才算适量呢?

  啤酒中的酒精含量较低,但所含的热量很高。研讨之后发现,每升啤酒约含有400千卡的热量(相当于4个重100克精粉馒头的热量)。因而,人们又将啤酒叫做液体面包。

  除了热量高以外,啤酒中还含有17种氨基酸和12种维生素,并且啤酒中的啤酒花还具有增进胃口、中医摄生网促进胃酸的排泄和进步消化才能的效果。不过,啤酒在人体内的代谢速度较快,再加上所含的高热量较高并具有增进胃口的功用,故过量地饮用啤酒很简单使人发胖。

  因而,人们每天饮用啤酒的量,最多别超越两瓶(1250毫升)。当然酒量小的人则应据实减量。

  研讨发现,适量地饮用白酒具有缓解严重和担忧的心情、促进睡觉、影响胃液和唾液的排泄等效果。不过,白酒的主要成分是酒精和水。白酒中的酒精含量越高,对人体的损害就越大。

  因而,人们饮用50度以上的白酒,每日最多别超越2两,饮用50度或50度以下的白酒,每日也别超越3两。酒量小的人,应减量。


【48812】过节喝酒莫贪杯 4类酒多喝损害健康

  创业的第一件事情就是先起个好名字,很多人都照着吉利,好听,好记的标准起,起好之后就直接去注册营业执照开始创业,以企业名到处打广告宣传,一般越好的名字重复率越高,越好的名字商标存在率就越低,就更容易造成侵权,当侵权成为事实时创业者都会一脸迷惑的说我有营业执照,为什么名字不能用,企业名不等于商标,企业名可以跨区域重复,商标具有国内(大陆)独占权,当企业名称和已经注册商标重名并用做宣传时,就会造成侵权,会承担对应的法律责任或被追求侵权赔偿;

  商标是用来区别产品和服务的标识,是创业者做好企业的决心,是创业者的方向标,是创业者成功与否的成绩单,是最值钱的非货币性资产之一,是创业者的智慧结晶,是创业者最必不可少的标识。

  我们时常会看到某某公司收购某某公司,其实收购的首先是品牌,其次才是渠道,会员等市场占有率,消费的人在评论产品时也会说某某品牌好,在选购产品时也会说选某某品牌,部分品牌慢慢的变成了了一个产品的行业代名词,比如某某十三香就是复合调料,但是消费者就会叫某某十三香从而该品牌就在行业内有了绝对的江湖地位,为了巩固自己的江湖地位又接连注册了相关的一些商标,大到国号,小到人名,都是以名称区分,企业帝国的第一核心就是品牌,所以创业是从拥有品牌开始的,消费者或者合作者也会关注有没有品牌,一般只会和有品牌的人合作,只选购品牌产品,所以有品牌就已经成功一半了。

  其实在这里有一个矛盾点,就是注册商标需要出示营业执照,先有营业执照,才能注册商标,为避免不必要的麻烦,注册营业执照前需要查询起的名称,在所从事的行业里商标是不是能够注册。

  起名就是创业路上第一道屏障,也是企业基本的建设最难的一步,我们今天就开始总结一下如何起商标的一些知识。

  每个创业者都会有一个很宏伟的计划,都想上市敲钟,都想进入五百强,所以创业之初就要对自己品牌进行一定的保护否则自己的品牌效应就会被别人享用;

  有这样一个例子就是美国某达牌口香糖进入中国后几乎注册了所有的类别,唯独牙膏被一家国内化妆品公司注册,然后某达口香糖打木糖醇概念,用海绿色主色调,某达牙膏也用木糖醇概念,用海绿色主色调,某达口香糖在央视花几亿宣传,某达口香糖一分钱广告费未花,照样销售很好,这就是商标同名不同类的一个经典案例;

  创业者大多都有远大梦想,会花很大精力和金钱去宣传,那就要花很大代价保护该商标,什么都没有做,就要花几万块钱去保护商标,这个对初创型公司来说是一件非常难的事情,如何有效的注册商标,保护商标,就要会起名称,花最少代价达到最大的效果呢。

  对于初创型公司来说不要起中性名称作为商标,中性名称既可拿来做商品,又可拿来做皮带,比如某师傅方便面,据听说该品牌被注册到了马桶上,该公司只能花大价钱回购该商标,当时有人调侃,坐在某师傅马桶上吃某师傅方便面,这样就会对某师傅方便面的品牌造成非常大的影响;

  应该有明确的目的性的起名,比如我们要做食品就可以起以吃为主的品牌,比如“宁会吃”这样的商标注册在皮带上肯定不合适,我们仅需要保护可以吃的相关类别,就只注册29类,30类,35类,43类即可,别的类别就可以先不用注册,当然也会存在把该品牌注册到马桶上的可能性,但是这种几率非常少,即使注册了打维权的成功性也非常高。

  再比如我们注册平台类商标就以“购”为关键词比如“宁乐购”这样的商标只需要注册9类,35类,42类即可,这里最主要的除了注册商标以外还需要注册域名,各大自媒体平台,企业官网等,对于像宁乐购这样的商标注册到别的类别就非常不合适了,公司的主力宣传肯定是以平台宣传为主,所以消费者接受到的信息就是《宁乐购》是一个购物平台而不是一个产品品牌,这个其实是初创型公司最好的注册方式,随着现在互联网的发展,以后每个企业都会有自己的官网,自己的线上销售平台,随着受疫情等影响,以后会慢慢变成线上为主线下为辅的销售体系,所以应该先注册平台性品牌,再注册产品性品牌,产品性品牌可以捡漏,比如西夏王是一个很好的品牌 ,很多公司在用,在区域内有一定的影响力,但是我们捡漏了一个西夏王酵母和苏打粉,这样我们的西夏王牌苏打粉和西夏王酵母照样很好销售!

  建议初创型企业先注册平台类品牌,也能注册垂直类产品平台,比如生产酒的就注册,酒相关词的销售平台,让我们消费者先记住平台,后记住产品,后注册产品类商标,类似于小米定义就是网络公司,小米优品就是平台类产品,然后再贴片小米系列产品。

  特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

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商标如何起名创业路上的第一道难关!

  前段时间一篇《黄鳝体内要命的寄生虫,亲,你还在吃吗?》,网友经过试验解剖黄鳝显现,黄鳝体内含有寄生虫,让许多吃货惊慌不已;近来,央视以广西柳州一实在事例报导因吃黄鳝而患病,报导还称,不论家养仍是野生黄鳝,都有颚口线虫。黄鳝粥、炒黄鳝很受南宁人欢迎。这让许多吃过黄鳝的人坐不住了,黄鳝真的不能吃了吗?专家这样认为,颚口线虫最简单寄生在黄鳝体内,有人喜欢吃冰镇黄鳝感染颚口线虫病,跟广西人爱吃鱼生感染肝吸虫病是一个道理。因而专业的人主张,黄鳝、鱼能够吃,但不能生吃,一定要煮熟煮透才能吃。

  网友发帖说,有一天其父亲从市场上买了一斤多重的黄鳝,杀的时分发现,黄鳝体内有许多会动的虫子,看上去很厌恶,这些虫子生命力很强,用开水烫了三次都没死掉!从此以后,他们都不敢吃了。

  近来,央视新闻曝光了生吃黄鳝的损害。在显微镜下,不论家养仍是野生黄鳝,都有颚口线虫。当人吃了带颚口线幼虫的鱼类,它会像无头苍蝇在人体内乱窜。发病症状随同高烧咳嗽,和一般伤风类似,随后全身部位开端发痒红肿。颚口线虫进入眼睛可致失明,进大脑还或许丧命。

  看了这些报导后,许多网友不淡定了。有的网上的朋友表明“吓尿”了,更有“Sylvia楚倩”说,今日妈妈买来黄鳝田鸡,然后我就不吃饭了。网友“路的止境”说:好可怕的事,小时分很喜欢吃的,还认为特别有营养,提示现在在吃的朋友,一定要煮熟黄鳝再吃。

  也有网友周先生和记者说,他曾吃了一顿鱼生宴,第二天,便觉得肚子痛、厌恶、吐逆,皮肤还呈现了麻疹,周先生只能去就医。得知周先生吃过鱼生,医师开始置疑周先生患上颚口线虫病。在住院调查两周后,周先生的皮肤下真的呈现移动的肿块症状,医师便确诊周先生得了颚口线虫病。


【48812】惊慌!黄鳝体内含有较多寄生虫 这些食物可别生吃

  )当今世界正经历百年未有之大变局,新一轮科技革命和产业变革孕育兴起。白酒产业作为传统产业,经过深度调整期后进入了向优势品牌、优势企业、优势产区集中的新一轮发展周期,结构性繁荣和挤压式增长愈演愈烈。

  在加快构建“国内大循环为主、国内国际双循环”的新发展格局下,如何让白酒“外循环”跟上“内循环”的脚步,从而构建起畅通高效的白酒“双循环”体系?

  今年四月,根据《中国酒业协会团体标准管理办法(2019修订版)》的规定,经中国酒业协会团体标准审查委员会批准,由中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会牵头制订的《白酒国际化术语表达体系》团体标准正式面向社会公开征集该系列标准的起草单位。

  根据通知发布的资格条件,起草单位、起草人需从事白酒相关的研发技术、产品制造、原辅料供应、检验测试、科研教学,或从事设备研发、信息化技术等相关领域工作;对于白酒国际化的表达有较为成熟的经验和独到的见解,对国际酒类体系框架和标准体系有较全面的认识。另外,申请人所在单位需具有一定的制造或科研水平,重视标准化工作;愿意承担开展标准化工作所需的资金、技术和人力支持。

  中国酒业协会表示,此次由中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会牵头制定《白酒国际化术语表达体系》团体标准,是未解决白酒在国际化市场流通中体系、表达和术语缺乏的问题,通过花钱的人可以理解的表达方式,较为系统地诠释白酒产品所涉及的内容,促进白酒在国际上与同种类型的产品展开公平竞争,树立白酒特色鲜明的品类形象,增强白酒文化国际的传播和亲和力。

  近年来,白酒企业在中国酒业协会的积极组织下,持续向世界推广和传播中国白酒的文化和消费方式,但仍面临着不小挑战。其中,缺少关于中国白酒国际化、文化、品质、商品名称的统一表达,不利于树立中国白酒规范、标准的统一形象,造成了白酒国际化推广难度的增加。中国白酒要想真正走向海外,融入现代世界,需要改变传统的话语体系,必须用普通消费者明白易懂的语言来描述酒的风味特征或品质特征,只有这样才可以促进中国白酒在现代世界的健康发展。

  曾参与修订了多项白酒国家和区域标准的白酒专家、源坤教育创始人钟杰曾明白准确地提出“白酒的话术要再造、建设,而不是翻译。中国白酒要站在品类的角度,用味觉、听觉、感觉去重新表达滋味之美、工艺之美、香气之美,要让白酒的香气表达回到生活”。

  记者了解到,中国白酒香型众多,差异明显,但是在香型描述上却并不直白,不仅让海外消费者感到困惑,就连本土消费者面对清香、浓香、窖香、酱香、陈香这些模糊性的词汇时也感觉摸不着头脑。例如,用于形容酒风味的词汇,西凤酒“秀雅”,董酒“优雅”,茅台酒“幽雅”,单从字面上看,这三个词就难以区分,而且“雅”的具体含义又是什么呢?究竟什么样的香气、口感才符合“秀雅”“优雅”“幽雅”呢?

  和中国白酒相比,西方烈性酒的表达方式就更加直白,以普通人都能听懂的语言去描述酒的味型与特点。在《威士忌鉴赏手册》一书中是这样描述威士忌酒体风格的:“浓郁的麦芽芳香,有果香。一种酒质中等、麦芽香味精致的麦芽威士忌,有甜味、稍显雪利酒的味道,余味悠长。”“有浓郁的焦糖和泥炭香味。愉快浓厚的麦芽酒质,有水果和泥炭味,终感辛辣、甜润。”

  西方的烈酒会以常见的“焦糖”“水果”“肉豆蔻”“蜜”等事物来描述酒体的香气和口味,普通消费者一看就明白,人们能毫无障碍地了解这些酒的风格特征,并且亲身品尝后加以验证。由此可看出,西方烈性酒的风味描述话语体系是对大众开放的。

  对此,中国食品发酵工业研究院高级工程师孟镇表示,白酒因复合香气共同组成了不同的香型,不管是花香,还是陈香,都不是单一的香气,应该是多种物质或多类物质的呈现。采用多种香气描述,最大的目的是为了向消费者更加清晰、直观地展示不一样的香型和香气特征;另外,搭建专家评语和消费的人之间的沟通桥梁,这也是白酒品质表达的一种方式。目前,果香、花香,包括陈香、曲香等香型描述尚不具体,还有待于感官科学的逐步发展完善和行业的共同努力。

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香气表达将成为中国白酒的“世界语言”

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