分类：红酒
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发布时间：2024-09-18
国台酒，作为中国酱香型白酒的杰出代表，历经二十五载风雨，已从茅台镇一个名不见经传的小酒企，成长为政府授牌的茅台镇第二大酿酒企业，并稳居贵州白酒前三。
最新权威多个方面数据显示：2023年9月，经中国酒类流通协会“华樽杯”第十五届企业品牌价值评议组委会评测，国台以2062.68亿元的品牌价值，蝉联中国白酒第十名、贵州白酒第三名。虽然这两年白酒行业处于深度调整期，但国台通过这20多年的积淀与发展，加上强大的战略定力赋能，正在穿越行业周期，不断推进企业高水平质量的发展，朝着“中国新名酒”目标迈进。
近几年，国台提出“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。本文从行业发展规律、产区价值、智能酿造、发展蓝图等方面解码国台的发展之基、动力之源，以飨读者。
自1999年天士力响应国家西部大开发战略，在茅台镇投资建厂以来，国台酒便踏上了稳健发展的征途。面对白酒行业的起起伏伏，国台酒始终坚守品质，以稳健的步伐穿越行业周期。最新权威多个方面数据显示，2023年9月，在中国酒类流通协会“华樽杯”第十五届企业品牌价值评议中，国台酒以2062.68亿元的品牌价值，蝉联中国白酒品牌价值榜第十名，同时在贵州白酒品牌中位列第三，彰显了其深厚的市场影响力和品牌认可度。
国台酒的成长之路，经历了从学习、理解到实践、创新的多个阶段。在行业调整期，国台酒不急不躁，专注于酿酒与存酒，为后续的爆发式增长奠定了坚实基础。自2008年起，国台酒进入快速发展轨道，确立了“贵州国台酒·酱香新领秀”的品牌定位，实现了销售与品牌的双重飞跃。
2011年，是国台的智能化元年，也是国台文化体系构建的关键之年。是年，天士力数智健康产业集团董事长、国台创始人、国台酒业集团终身荣誉董事长、创新生产力总师闫希军创造性提出国台酒的“通文化”，至此，国台逐渐构建以“通”为核心的企业文化，形成“四好一通”的国台酒文化论。
越是关键时刻，越要保持定力。今年年初，在国台2024年全国经销商大会上，天士力控股集团董事局主席、国台酒业集团董事长闫凯境表示：“白酒行业需要长期主义，不急功近利、不好高骛远，形势好的时候借势而进，调整的时候蓄势谋势，保持战略定力、坚持创新求变，是天士力、国台一以贯之的发展原则和思想方法。”
国台酒之所以能够在激烈的市场之间的竞争中脱颖而出，离不开茅台镇得天独厚的产区优势。茅台镇作为中国酱香型白酒的核心产区，拥有独特的气候、水质、土壤和微生物环境，为酿造高品质酱香酒提供了无可比拟的自然条件。
离开了茅台镇酿造不出茅台酒。同样，离开了茅台镇也酿造不出国台酒。国台总结提炼出了“四大正宗”概念为其赋能。即“产地正宗、原料正宗、工艺正宗、品质正宗”。
国台承诺：每一瓶国台国标酒，全部产自中国酱酒核心产区茅台镇；百分之百的红缨子糯高粱酿造；严格秉承“12987”正宗大曲酱香酿造工艺；都是满五年的真实年份酒，保证了每一瓶国台国标酒都是原汁原味的真实年份正宗酱香。
目前，国台酒拥有多个生产基地，规划年产正宗大曲酱香型白酒5.6万吨，储存年份基酒8万余吨。每一瓶国台国标酒都产自茅台镇核心产区，采用百分之百的红缨子糯高粱为原料，严格遵循“12987”正宗大曲酱香酿造工艺，确保每一滴酒都是原汁原味的真实年份酱香。
创新是引领发展的第一动力，是竞争能力的核心要素。作为贵州重点白酒企业，国台已经找到路径：推进数智化，塑造新质生产力，实现高水平质量的发展。按照中国式现代化发展要求，发展现代产业和现代企业。
作为天士力投资的企业，国台天然烙上了天士力的创新基因，将创新精神和创新方法贯穿其中，实现了从传统酿造到智能酿造再到数智国台的创新升级。
25年来，国台从始至终坚持“秉承传统不泥古，科学创新不离宗”的发展理念，推动企业高水平质量的发展。近十多年来，国台智能酿造历经十余年六次迭代，建造了贯穿从高粱种植、机械制曲到智能生产等环节的智能化酿造产业链。
目前，国台将传统的“12987”酿酒工艺已经细化为30道工序，269个环节，率先在酱酒行业里提出一千多项工艺指标标准。尤其在2023年《国台智能酿造标准体系》正式对外发布，是全国第一份酱酒智能酿造标注体系。以标准之尺打造品质之城，从机械替代，到更智能的酿造系统，国台走好了智能化探索的每一步。
当然，国台在智能酿造方面取得的成就，也得到了政府和行业专家的高度认可和点赞。
2023年11月24日，工业与信息化部等五部门公布了2023年度人机一体化智能系统示范工厂揭榜单位和优秀场景名单，国台获评“2023年度人机一体化智能系统示范工厂”揭榜单位，成为贵州白酒首家国家级人机一体化智能系统示范工厂。
“中国白酒企业的创新一定是在传承的基础之上开展，不仅实现生产效率提升，更实现白酒品质的跃升。”中国白酒专家、江南大学原副校长徐岩点赞国台：“国台在机械制曲、智能制酒、智能化储酒方面都给行业做了很好的标杆。”
国台的创新，是为了酿造更好的酒，是为了追求标准更一致、批次更稳定、质量更恒定，以及相对更健康。过去10多年的实践证明，采用数智化技术，促进白酒产业转型升级，在方向上是正确的，在措施上是可行的，在效益上是显著的。
有专家组调研国台后认为，“在中国白酒这个高度传统的产业形态中，国台能把智能化发展到如今的程度非常不容易，这是新质生产力在白酒行业的实际体现。”
闫凯境表示，锚定“中国新名酒”建设目标，国台将突出守正创新、突出底线思维、突出自我革新，强化科学技术创新驱动，持续推进新型工业化，以实现智能化制造、数字化供应链、网络化市场、自中心创造、区块链组织。通过数智生产力的打造，形成新质生产力，力争给行业提供一个传统白酒走新型工业化的参考样本。
在2024贵州白酒企业未来的发展圆桌会上，闫希军表示，近几年，国台提出：“数智国台开新篇，打造中国新名酒，酿好酒、酒好喝、喝好酒，数智国台美酒新体验”的企业主张和行动。
酿好酒，就是把酒酿好。国台将继续坚持“秉承传统不泥古，科学创新不离宗”的发展理念，利用现代科学技术，深入解析传统工艺，酿出跟传统酿造一样的好酒。
酒好喝，就是酿出好喝的酒。酒体在于设计，品质在于基酒，风味在于勾调，感官在于品评。国台将继续在质量好、喝着好、体验好、文化好“四好”方面下苦功夫，做足文章。
国台深知，行业调整期，产业高质量发展基础更需要提品质、加大科研投入。这几年国台不断在科研方面取得突破，持续提升国台酒产品的质量。从2019年开展的“红外光谱技术在酱香型白酒质量控制方面的应用”到2023年开展的“酱香型白酒发酵过程微生态调控及品质提升关键技术与应用”，连续多年，这些科研项目均得到了以中国工程院院士孙宝国领衔的鉴定委员会一致通过鉴定。
喝好酒，就是深化品牌内涵挖掘，用故事讲好品牌，升级数智美酒新体验场景。这方面国台也是动作频频。2023年，国台酒参与婚宴等各类宴席高达6万场、96.5万桌，影响了960多万消费者。此外，冠名叠滘龙舟漂移赛、中国高尔夫赛，到足球、篮球、羽毛球赛事，国台打造出了品质美酒+运动美学的亮丽名片。
闫希军表示，国台努力推动健康饮酒、文明饮酒到文化饮酒。基于对酒文化的长期思考，国台提出酒文化的核心内涵是“通”，逐步构建了尊天道、守地道、达人道的“通之道”文化哲学思想体系。将“通”的思想融入产品、品牌主张和消费的人价值，确立“通之道”国台酒的文化价值和文化身份，通过产品与消费者互动和链接。
数智国台开新篇,打造中国新名酒。国台将在新的发展范式、新的生产方式、新的营销模式、新的合作机制等方向努力，让慢慢的变多的人认识国台、认知国台、认同国台，并爱上国台，继续朝着“中国新名酒”目标前进。
