分类：白酒
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发布时间：2024-09-18
日前，有深圳市民在梧桐山郊游时，发现了能丧命的剧毒“鹅膏”。清明假日将至，我们外出玩耍时必定要注意毒蘑菇中毒，做到“不采摘”“慎购买”“不贪食”。
野生蘑菇难以分辩有毒或无毒，一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形类似，区别需求具有专业相关常识并凭借必定的仪器设备，仅靠肉眼和依据形状、气味、色彩等表面特征难以区别。
毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝危害型中毒最为阴险，体现为厌恶、吐逆、肝区痛苦等症状，部分患者或许会伴有精力症状。现在对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严峻，发病急，死亡率高。
本年3月29日，江苏省南通启东法院揭露宣判了一同食用河豚鱼中毒致死案，判定成果为摊贩被追刑责。
在我国，野生河豚是禁止食用、生意的！因为河豚鱼含有河豚毒素，食用后易中毒而导致神经麻痹，从而产生头晕、吐逆、口唇及手指麻痹、全身无力等症状，严峻者危及到生命。现在尚无特效的解毒药和医治办法。
为防止食用河豚鱼中毒，主张不购买、不自行捕捉和食用野生河豚鱼，不购买、不食用未经国家批阅的企业加工的河豚整鱼。
清明前后是各种海鱼很多上市的时节，我们在享用海鱼鲜美的一起，要注意雪卡毒素中毒。
雪卡毒素（又叫西加毒素）是一种脂溶性高醚类物质，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，无色无味，不溶于水，耐热，不易被胃酸损坏，首要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中，尤以内脏的含量最高。
苏眉、东星斑、西星斑、老鼠斑、青斑、杉斑、芝麻斑、山君斑、龙趸、红斑、红曹等11个品种，均为易感染雪卡毒素的鱼种，都曾产生过雪卡毒素中毒事情。
我们食用海鱼特别珊瑚鱼时，要注意尽或许的防止在3月-4月（繁衍期）购买和进食珊瑚鱼；防止进食1.5kg重以上的珊瑚礁鱼，并且勿吃鱼的内脏、鱼头、鱼皮，特别是卵巢；已然显现雪卡毒素中毒的人在3-6个月内应防止再次食用海鱼。
广东省上一年通报了一同米酵菌酸中毒事情，惠来县神泉镇11位顾客在一家肠粉店吃完肠粉后，呈现了食物中毒痕迹。
在湿润多雨的气候，湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品和泡发的黑木耳、银耳，保存不妥或寄存时刻过长，简单被环境中的椰毒假单胞菌污染，从而产生米酵菌酸毒素，食用会危害人的肝、脑、肾等器官，导致食物中毒。
对有用药材泡酒或煲汤饮用习气的广东人来说，或许因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根而引起中毒，且类似事例不时产生。
五指毛桃是广东省居民常用于煲汤的中草药，具有去暑、化湿的效果。钩吻（断肠草、大茶药）全株有剧毒，误食者轻则呼吸困难，重则丧命。因两者根茎的形状类似，简单误采、混杂。
我们牢记不要自行采食不明野生植物，不要购买来历不明的中药材；在克己药酒和运用中药材煲汤前，必定要从正规渠道购买，以保证健康和生命安全。
本年1月以来，广东省已接到多起疑似进食豆类蔬菜引起的皂素中毒，较往年有上升的趋势。
食用未烹熟煮透的四季豆会引发食物中毒，其有毒成分首要是皂苷和胰蛋白酶按捺物。四季豆中的皂素会激烈影响消化道，且豆中的凝血素具有凝血效果，此外还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可影响人体的肠胃，使人中毒，并呈现胃肠炎症状。
防备四季豆中毒，烹煮时要把四季豆中含毒素较多的两端和豆筋摘掉，做到把四季豆烹熟煮透，外观失掉原有的生绿色，吃起来没有豆腥味。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，当它进入人体被氧化后，会敏捷生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有着激烈的影响效果，或许使人呈现腹痛、腹泻、吐逆等中毒症状。秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，即吃鲜黄花菜100克就可以中毒。
秋水仙碱成分在高温60摄氏度下就可以化解，因而，食用鲜黄花菜需先用开水焯往后才可食用，一餐不能多吃。主张食用黄花菜干制品，因其在出产制造的过程中已消除有毒成分。
本年3月16日，四川省乐山市48岁的刘先生喝下了一小杯家里泡制多年的药酒，几乎就因而丧了命。中药材品种非常之多，难以区别，药酒中毒事情频发，应慎重运用中药材泡制酒。
钩吻（断肠草、大茶药）、乌头、附子等中药材都有非常激烈的毒性，简单与其他中药材相混杂，应严厉区别区别，禁止运用其来泡制酒。
顾客购买酒类产品要到持有有用《食物运营许可证》的食物运营单位购买，不购买、不饮用无标签标识、浸泡中药材成分不清、来历不明的泡制酒。
食物运营者应严厉依照《食物安全法》的规则，执行食物安全主体职责，做好进货查验和进货记载，保证酒类产品来历合法、明晰，不得不合法运用中药材泡制酒，不得出售无合法来历的泡制酒。
