分类：白酒
点击数：54
发布时间：2024-08-19
据史书记载，四川宜宾在汉代就有酿酒和喝酒习俗，由于宜宾盛产荔枝，所以当地产的美酒很多与荔枝有关。
唐宋时期，宜宾的“荔枝绿”成为一代名酒，深受王公贵族、权贵人士的喜欢，听说宋代诗人黄庭坚仍是它的粉丝，曾写诗赞许过它。
当然，宜宾自古盛产美酒，除了“荔枝绿”，当地还有一款用粮食酿制的名酒，人们称之为“姚子雪曲”。
不得不说，古人在酒名选取上真的很有一套，光从酒名来看，就感觉是一款稀少可贵的美酒。
到了明末清初，我国的酿酒工艺进行了改善，呈现了蒸馏酒，也便是白酒的雏形。
当地人在汲取蒸馏酒的操作后，结合了“荔枝绿”和“姚子雪曲”的酿制经历后，酿制出了“杂粮酒”。
由于这种酒是用高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮谷酿制成的酒，或许其时对酒名不太注重，也或许是这酒的酿制工艺比较粗糙，在国内不出名，所以随意取了个姓名。
由于这酒的工艺经过了两三百年的改善，现已很成熟了，酿酒的根底配方也是在后一年才终究敲定。
其时拟定配方的人叫邓子均，为庆祝杂粮酒的成功，便举办了一场宴会，邀请了许多行家和大师，我们品鉴后，共同认为是可贵的佳酿。
仅仅酒的姓名过分庸俗，难以配得上佳酿的名头，所以在场有一位叫杨惠泉的前清举人便将其更名为“五粮液”，难怪曾有网友说：老土！
这姓名读着很有美酒的神韵，刚好能表现五粮液酒的价值，在场人无不拍手叫好！
所以，五粮液酒名一向连续到了现在，期间从未改正，阐明这一次的更名十分成功。
