分类：白酒
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发布时间：2025-04-21
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桃子10斤、冰糖2-3斤（根据状况而定，比较甜的桃子可少放一些）、果酒酵母1克；
2、用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块（此做法是为保证出酒时酒的质量），拌入冰糖装进洁净无水的容器（装到容器量的70%）等候水分和果胶分出；
3、24小时后，拌入1克果酒酵母（着重：一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产品，任何办法不行替代。民间的土做法不加酵母酿出的酒，很简单中毒或腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更家常便饭了）；
4、必需要分外留心的是，做酒的容器盖子不要彻底拧死，由于到了第三四天会有许多气体出来，拧紧或形成容器胀坏的风险。而且每天拌和或许摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜爱甜的能够适量再加一些冰糖；
5、一周后不再发生气泡了，用洁净的纱布或细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分脱离；
以上是桃子酒的酿造办法，也有许多人直接用中低度数的白酒去泡制桃子做出桃酒，时刻方面会缩短许多，比起纯酿造的而言，发酵得出的桃子酒愈加醇和甜美。
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