3月31日， 山东妙府黄酒有限公司成功举行了首届苦露酒发掘传承立异开展论坛，一起在此盛会上，青岛即墨妙府老酒携新品苦露酒震慑上台。本次论坛聚集了来自我国酒业协会、我国食品工业协会、我国非物质文明遗产维护协会，以及齐鲁工业大学、青岛农业大学等领导、专家、学者，一起深入探讨了苦露酒的发掘传承与立异开展。
据了解，苦露酒作为即墨传统老酒的别称，承载着悠长的前史背景和文明底蕴。其精华与妙府老酒的出产的根本工艺相得益彰，一起根植于“古遗六法”的传统酿制技艺之中。在论坛上，与会者深入探讨了这一传统工艺在苦露酒出产中的使用与立异，为该酒类的开展注入了新的生机与动力。
论坛上，我国酿酒大师、青岛市即墨黄酒工程技术中心首席专家、全国五一劳动奖章获得者、即墨黄酒传统酿制工艺代表性承传人于秦峰介绍，苦露是以撒播了三千多年工艺规范“古遗六法”出产的即墨传统老酒，“与传统即墨黄酒比较，苦露为半干型、干型的老酒，保留了即墨黄酒微苦余香的口感，含糖量是本来传统老酒的六分之一。”
在此之前，苦露酒现已英勇上市试水，获得了商场的开始认可。作为即墨传统老酒的代表，苦露酒一再出现在文人墨客的笔下，成为了文明传承与前史连续的标志。而妙府老酒作为传统酒业的佼佼者，更是在苦露酒的出产的根本工艺中发挥了及其重要的效果，传承着酒文明的精华。
本次论坛的成功举行标志着苦露酒产业链的发掘与传承迈出了坚实的脚步，一起也为妙府老酒敞开了新的开展华章。(作者李雷)
。
