葡萄酒词汇的美好出处

  Alcohol源于阿拉伯短语“Al-Kuhul”，原意为“金属粉末眼影”，听起来和酒精没有半毛钱联络，后来它被借用到中世纪的拉丁语中，演化为古法语（800-1400年间的法语）词汇“Alcool”。到了16世纪，它代表着一切通过提高的粉末。终究，在17世纪中期，这个词才完成了它的进化进程，变成了咱们今日所知道的意义“经蒸馏或许精馏的酒精”。

  许多个世纪以来，英国人一向是波尔多葡萄酒的首要顾客，在18世纪曾经，他们一向用“Claret”来描述波尔多红葡萄酒。“Claret”这个中古英语词汇源于古法语中的“Clar”，意为“混入了蜂蜜、草本植物和香料的葡萄酒”，听起来很像热红酒？尽管这个称谓早就被抛弃，不过就像山穷水尽的时髦潮流相同，近些年，“Claret”又从头再回到了波尔多：Claret de Bordeaux这个名词被应用于“风格清淡、带果香味、易饮类型”的葡萄酒，与数百年前备受英国人欣赏的波尔多红酒“Claret”相同。

  世界上出名葡萄种类的姓名大多来自于它们开端成长、被发现和出名于世的当地梅洛在外。“Merlot”这个词能够追溯到奥西坦（Occitan）的一种方言，叫做Gascon。这门不为人知的言语和加泰罗尼亚语有许多相似之处，至今依然被法国南部某些区域的人们运用。在Gascon语中，“Merlau”也便是”Merlot”，意为一种“小黑鸟”这究竟是由于梅洛葡萄的色彩，仍是由于葡萄藤上总是落满了小黑鸟？那就不得而知了。

  “Sommelier”这个来自法语的舶来词，在成为真实意义上的“侍酒师”之前，阅历了一系列的进化和演化。它开端的意思十分古怪：在古法语中，这个词是指督察、监管物资（其间当然包含葡萄酒）运送的法院官员。再往前追溯起来，由于

  在那个时代，人们是用马、骆驼等动物来拖运物资的，因而Proven?al语（同样是Occitan的一种方言）中的“saumalier”也是“动物货运司机”的意思。所以，这个词儿究竟怎样就变成了侍酒师的（要么做海关要么做牛做马？）？

  红葡萄种类西拉，咱们叫它Syrah或许Shiraz，这两个名词其实有一段让人十分困惑的前史。最常见的说法是，Shiraz作为Syrah的别称，其实是由于“澳大利亚人的口音问题”（这是在是不怎样宽厚，但却是真的）；别的一种说法是，Shiraz种类的葡萄来自于今日的伊朗区域一个叫Shiraz的城市，在17到19世纪之间，这个城市以酿酒出名可是Shiraz酿的都是白葡萄种类，所以，这仅仅一个美好的偶然和误解算了。

  除了以上这些葡萄酒相关名词外，还有一些“葡萄酒圈外”的单词，看着很一般，却和葡萄酒有着不为人知、千丝万缕的联络，记住下面这几个词，藏着今后做人肉百科书。

  男管家这个词来源于古法语“boteillie”，一开端是指一种盛酒的容器，衍生为“Boteillier”，便是指“专门掌管葡萄酒的官员/上酒的人”。怎样听起来这个词更应该变成侍酒师？

  遇上了叫做Edwin的男人，今后就该这么撩：讲一讲这个姓氏和葡萄酒的根由。在中古英语中，“ead”意味着赋有和被祝愿，“wine”则意味着朋友。两者一结合，便是Edwin你的富二代朋友。这么宝贵的姓氏现在现已不多见了，遇见了要好好掌握。

  在中古英语和法语中，有个拉丁词语叫做“mustum”，意味着“年青、新鲜的葡萄酒”，英语中“湿润”这个词便是这么来的。怎样样，“永久年青，永久热泪盈眶”，今后品酒笔录就这么描述一款酒的年青，逼格保准蹭蹭蹭的上窜。

  芥末酱和葡萄酒还有啥联络吗？当然有。不过这和餐酒调配可没什么联络。几千年曾经，人们就开端享受芥末酱了，和今日相同，在制造芥末酱的配方里，醋（vinegar）是其间一项重要的配料。到了中世纪，must（未发酵葡萄汁）被用来替代芥末酱中的醋，所以才有了Mustard这个词。所以现在你知道，为什么勃艮第酒好芥末酱也好了吧？

  在Robert Parker的《WineBuyers Guide》中，“Vapid”这个词呈现了5次。比如在谈论大部分加州酒厂对霞多丽的酿制办法时，他说：“最终的成酒十分酸、庸俗（vapid）而没有灵性。” Vapid这个词起源于拉丁语的“vapidus”，意为平直、清单，和“vappa”相同，用来描述一款喝起来和醋差不多的酒。当用“vapidus”来描述一个人的时分，那差不多等于“没用极了”。

  “Vinegar”这个词来自于古法语的“Vinaigre”，是由两个拉丁词语组合在一起的：首先是“vinum”，意为葡萄酒；然后是“aigre”，意为酸。所以，贮存葡萄酒条件有限的古罗马人的也是十分直白心爱酒变酸了，那便是醋啊。