新京报讯（记者 王萍）2月15日，北京烹饪协会、美团一起发布“餐饮热词看我国”双语版，包括三大类别共16个热词，“秋天的榜首杯奶茶”“撸串儿”“新中式点心”“小份菜”“老字号”等浓缩了近几年我国餐饮行业产生的抢手事情和趋势的热词都包括其间。依据发布，比方“秋天的榜首杯奶茶”英文是The first cup of milk tea in autumn，“小份菜”英文是Smaller dishes，“撸串儿”英文是Stripping the sticks，“螺蛳粉”英译为Luosifen。
据介绍，此次发布的餐饮消费抢手词汇是根据顾客喜爱、餐饮行业趋势及线上渠道数据等信息汇总，终究由北京烹饪协会、餐饮行业和群众媒体的11位专家终审得出，包括了“新口味”“新食尚”“新潮流”三大类别共16个热词。像“秋天的榜首杯奶茶（The first cup of milk tea in autumn）”“小份菜（Smaller dishes）”等词汇均有了较为精确的英文翻译。
北京烹饪协会会长云程在承受新京报记者正常采访时表明，这16个关键词浓缩了近几年我国餐饮行业产生的抢手事情和趋势。例如，热词中的“小份菜（Smaller dishes）”，就是在“光盘举动”倡议与“适度饮食”健康观念兴起的趋势下应运而生的。据美团数据，2021年，供给小份菜品的餐厅数量和小份菜的产品数量都同比增长了50%以上。在美团渠道上“小份菜”“一人食”等关键词的查找量增加了53%。“秋天的榜首杯奶茶”也是备受瞩目的网络热词。初秋时节，年青人用奶茶表达密切之情，用微博等社会化媒体上的相关构思内容宣告入秋的典礼感。“秋天的榜首杯奶茶”论题由此登上微博热搜。据美团数据，仅在2021年立秋当天，外卖事务奶茶品类的单日订单量就达到了1200万。云程以为，这种爆破式的网络曝光度和很多的粉丝带来了惊人的销量，表现出我国年青花钱的那群人在餐饮商场消费的活跃度。
在此次发布的16个关键词中，还着重挑选了表现我国餐饮改变的热词，比如年青顾客偏心的“新中式点心（New Chinese bakery）”展示了我国餐饮品牌决心立异的一面。评定专家觉得，“新中式点心”多以“高颜值”“多口味”为特征，完成低糖低卡健康配方，更奇妙结合国潮文创包装。而黑珍珠餐厅攻略（The Black Pearl Restaurant Guide）作为首份提出我国美食规范的美食攻略，不光表现了国人的口味偏好和美食文明，更折射了顾客不断的进步的美食品鉴才能和对高品质日子的寻求。
云程表明，“餐饮热词看我国”双语版在北京冬奥会期间发布，也是期望向奥运健儿、国际友人和很多购买的人进行广泛传播，经过餐饮热词了解欣欣向荣的我国餐饮业。从热词动身，国际友人从中感知我国餐饮甚至全体消费的变迁，领会更鲜活、更立体的我国。“以热词为注脚，以餐饮为视角，记录了国人日子与消费方法的变迁，期望能够经过此次的热词发布，能够让全球民众更好地了解我国人的餐饮新趋势，传递我国社会、文明的革新与据守。”
美团相关担任这个的人说，往后假如持续有新的餐饮热词呈现，美团还会持续与北京烹饪协会协作，方案将“餐饮热词看我国”做成系列化项目。
秋天的榜首杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)
串串香(skewered food served in hot pot)
非遗美食(Foods on intangible cultural heritage (ICH) list)
黑珍珠餐厅攻略(The Black Pearl Restaurant Guide)
。
