标清则向准——宋书玉理事长在全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会换届成立暨第一次全体委员大会上的讲线
10月22日,全国白酒标准化技术委员会第三届浓香型白酒分技术委员会换届成立暨第一次全体委员大会在成都隆重召开。中国酒业协会理事长宋书玉在大会上发表重要讲话。他说:
中国白酒标准化技术委员会浓香白酒分技术委员会是中国白酒标准体系中最重要的分技术委员会。
历经8年。新一届浓香型白酒分技术委员会今天终于成功换届。浓香型白酒在世界十大烈酒产区中独占四席(宜宾、泸州、宿迁、亳州)。亦是中国白酒四大基础香型之一。在大名酒中,占据九席(五粮液、泸州老窖、洋河、古井贡、全兴、剑南春、双沟、宋河、沱牌)。历经45年的发展,浓香型白酒在推动中国白酒产业高质量发展上居功至伟。
标准一定是建立在广泛性基础之上的。之前标准体系的构建是建立在先工艺,先产品,也就是产品引领标准。今后,我们要充分的发挥浓香型白酒名酒及骨干企业国家级技术中心、工程技术中心的作用,发挥中国酒业协会创立的产学研协科研平台作用,提升产业科研水平及科研成果对于标准体系构建的及其重要的作用。收集消费者关于浓香型白酒的相关理解信息,以高质量构建浓香型白酒标准化体系。比如关于产品的标准表达,要基于中国白酒多风味物质与多活性物质的复杂构成而出发。从定义到原料、工艺、贮存、勾调等方面系统构建更高的标准来引领浓香型白酒的发展。比如,关于低度酒的认知。低度酒的表达是个伪命题。未来更低的酒度、更高的品质一定是消费的人的需求。浓香型白酒在这一个方面有着50多年的技术创新经验和产品实践经验。在这方面标准怎么样才能做到引领作用,同样是新一届标委会的重要使命。
浓香品类在引领中国白酒产业高质量发展所做出的贡献不可否定。但是,浓香型白酒同质化现象也最为严重。向名酒学习没错,模仿永远无法超越。反而言之,名酒企业更应该慢慢的提升,品质不断超越自我。产品个性化是白酒产业的本来,也是浓香型白酒的本来。坚持超越自我是产业慢慢的提升的需要。生活丰富多彩,美酒也要丰富多彩。酿造极致个性化产品是浓香型白酒突破自我的必然之路。香型分化已经是无法回避的事情,酿造极致个性化产品同样是未来的明确方向。
酿造生态与酿酒微生态多样性与稳定性是产品个性化的核心所在,也是产区表达的核心支撑。中国白酒在产区标准体系构建方面,我们还有许多工作要做。每一家名酒企业在这方面都有义不容辞的责任和义务。我们要深入研究酿造生态与酿酒微生态,解析酿造生态与酿酒微生态的神秘,并在科研成果的支持下构建酿造生态与酿酒微生态标准体系。
让专业的更专业,让我们消费者更明白是白酒标准化工作的明确目的。目前的白酒标准体系,咱们不可以否认有许多专业不清晰、消费者更不清晰的概念表述。“千年老窖,万年糟”的表达方式已经远远不能够满足消费者的需求了,尤其是白酒感官感知的表达基本上消费者听不懂。对传统工艺的总结与表述也远远传播不够。产区表达、酒庄、酒坊表达、年份表达等等新的白酒品质与价值表达体系的建立,希望浓香型白酒走在前面。新一届标委会任重道远,须下功夫研究,创造性表达。
本次换届大会是浓香型白酒发展的一个新的里程碑,更是推动产业高质量发展、满足那群消费的人多元化需求的重要契机。作为标准的制订者与引领者,期待大家在接下来的工作中,围绕传承传统酿造技艺、弘扬优秀的中国酒文化、满足消费者多元化需求、紧贴产业发展趋势,完善标准体系建设,强化标准化研究,通过标准的力量,在传承和坚守传统酿造技艺的同时,不断创新发展,提升科技创新对于产业发展的促进作用。同时,高度重视标准的落地实施工作,加大标准宣贯力度,以标准化服务白酒产业高水平质量的发展,共同书写浓香型白酒新时代的新篇章!
近年来,不少日本民间团体通过各种形式公开侵华日军的罪证,呼吁日本社会正视侵略罪行。日中友好协会就保管了一组珍贵的历史照片,长年在日本各地的历史展览中展出,这些照片记录了包括南京大屠杀在内的大量日军侵华罪证。这是一张在南京大屠杀期间,扬子江岸边拍摄的照片。
商丘被抱养女子拒绝和亲生父母认亲:只认养父母一家人,向生母磕3个头,谢怀胎10月之恩,但不想有任何瓜葛
日前,河南省商丘一女子发视频称,她被抱养37年后,亲生父母找来,并留下10万现金。在正式见面的饭桌前,她向亲生父母说出了在心里积压已久的线日,该女子发布视频表示,不会和生父母认亲。该女子发布视频介绍,她1987年被养父母抱养。
贵州老伯买3千斤煤竟被少称2千多斤?最新进展:商贩顶格处罚,失职人员停职调查
前几天,《百姓关注》连续播出了《缺千斤 少万两》的新闻。目前,该事件有了最新进展。12月3日上午,三个煤炭商贩到清镇新店的村子里挨家挨户卖煤。王老伯在购买之后,发现商贩少给了自己2400多斤煤炭。
华东师范大学一硕士论文被下载近10万次,研究内容为导师关系,网友:像章回体小说
近日,华东师范大学一篇题为《她为什么换了导师——一项导生关系的案例研究》的2017届硕士研究生学位论文引发网络热议。记者查询中国知网发现,截至目前,该篇论文下载量已达到98623次,网友称其为近日的“网红论文”。
12月13日上午,国防部新闻局局长、国防部新闻发言人吴谦大校就近期涉军问题公布消息。 国防部正告菲方: 挑衅加一分,反制强一步 记者:菲律宾海岸警卫队称,中方近日对前往鲎藤礁的菲渔船开展“攻击性行动”。另据报道,菲海警多艘公务船企图侵闯黄岩岛被阻。
如今,国家政策已转向鼓励生育,但令人困惑的是,许多年轻人却持生了孩子的意愿。反观90年代,计划生育的宣传深入人心,当时的社会氛围是倡导少生优生。在当时,宣传标语遍布各个角落,随处可见。那时候的宣传估计也没想到有一天被00后听进去了!说到00后的心巴上了!
天气逐渐转冷,我们对热水的需求明显地增加。为了更便捷地使用热水,热水器成为了家庭中不可或缺的电器之一。尽管市场上热水器种类非常之多,但电热水器依然占据着主导地位。电热水器以其实用性和技术优势受到广泛欢迎,它不仅加热速度快,还能提供舒适的沐浴体验。
在这个科技日新月异的时代,每一次技术的革新都如同在平静的湖面上投下一颗石子,激起层层涟漪。今年,深圳湾心展的盛大开幕,就像一颗璀璨的明珠,照亮了全球半导体产业的版图,引发了无数人的关注与热议。尤其是台积电前资深高管的参访感受,更是如同一枚震撼弹,让人对中国芯片产业的发展刮目相看。
究竟是怎样的血海深仇,会致使一个平日里看起来憨厚朴实的人,在 2018 年除夕夜这般特殊的时刻,手持匕首对王家痛下杀手,致使王家三名成员丧生?
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