“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧笔下的名句成就了杏花村的千年盛名,也使汾酒家喻户晓。
作为驰名中国的文化名酒与中国酒魂,汾酒的历史可追溯至6000年前的仰韶文化时期。它有着6000年的酿造史,1500年的成名史,1300年的诗酒史,800年的蒸馏酒史,300年的品牌史以及148年的企业史,是见证中国白酒发展历史的活化石。在某一种意义上来说,汾酒的历史就是中华酒文化的历史。而经过千年的传承与发展,汾酒更加醇厚芳香、回味悠长。
6000年酿酒史是汾酒驰名中国的基础,早在6000年前,杏花村人就开始了酿酒活动。十五万平方米的杏花村遗址,诞生了中国谷物酒的第一缕清香,从此开启了杏花村6000年不间断酿酒史。因此,汾酒也被誉为“中国白酒产业的奠基者,传承中国白酒文化的火炬手,见证中国白酒发展历史的活化石。”
1500年前,北齐武成帝高湛在晋阳喝到汾清酒后大为赞赏,在给河南康舒王高孝瑜的书信中写道:“吾饮汾清二杯,劝汝于邺酌两杯。”汾酒也因此获得了“宫廷御酒”的美名,成为唯一被载入二十四史的国家美酒。近代以来,郭沫若、巴金、关山月、赵朴初、乔羽等多位名人也都为汾酒作诗题词留画,代代传颂。
如今,迈入了全新发展阶段的汾酒并未满足于过往的成就,而是在传承中实现创新,与时俱进,深耕科研、专注产品,力求在激烈的市场之间的竞争中能处于领先地位。
在科研领域,汾酒在“十四五”规划明确了建设“智慧汾酒”的目标方向,并积极与业内具备强大影响力的科技公司合作,推进“智慧化”。董事长袁清茂曾在汾酒信息化工作专题会上提出,“要格外的重视汾酒数智化转型工作,做到稳步推进、重点突破,用数智化手段赋能汾酒发展,快速推进智慧汾酒建设,为全方位推动汾酒高水平质量的发展做出贡献”。
如今,汾酒已经在管理、营销、生产等多个层面推进“数智化”。如在酿酒环节,汾酒引入了物联网技术,通过传感器和无线通信技术,实时监测酿酒过程中的温度、湿度和酒液浓度等各项参数,更加精细地把控产品质量。正是这种对工艺的极致追求,才成就了汾酒的千年盛名。
而在产品建设方面,汾酒正把品牌、品类的价值推向新的历史高度。不久前发布的汾酒巨匠系列,由雕塑艺术名家王艺担纲总设计师,国礼大师葛昊翔以独创“宝石釉”工艺烧制酒器,并与甲骨文设计创始人兼CEO刘文联合共创,承袭中华文明天人合一的五行哲学,以汾酒图腾“小口尖底瓮”为器型基础,重塑视觉符号。
同时,汾酒「巨匠」系列采用独特的“活态三非遗工艺”,即酒、器、盒分别采取了三种不同非遗工艺,打造出一场历史背景和文化与艺术美学的品质盛宴。不仅是匠心技艺的传承,更是清香传奇的新篇,成为展现汾酒风采的最佳作品。
汾酒党委书记、董事长袁清茂表示,“汾酒将继续秉持‘变成全球第一文化名酒’的品牌愿景,让传统的更传统,让现代的更现代,展现文化自信,努力变成全球酒业传承创新的典范。”
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