中国日报9月20日北京电(记者:李佳颖 殷铭悦) 随人民物质和精神生活水准不断提升,白酒行业一直寻觅高端化。高端化不仅是产品价格提升,更涉及风味品质、品牌形象、消费体验等多方面升级。近年来,深藏匠心以及情感祝福的封坛酒走红,其文化价值、个性化价值、收藏投资价值等,满足了花了钱的人高品质白酒的需求,成为高端白酒市场的一颗明珠。
封坛酒的习俗起源于古代绍兴地区,在不一样的地区和文化中,封坛酒的习俗各有不同,但多有表达祝福,对天地自然的敬畏以及对先辈的缅怀之意。作为一项极具特色的文化形式,多地将封坛仪式融入弘扬中国民间传统文化的活动中。封坛酒作为非遗载体,始终与人们的情感共鸣。尽管消费市场环境变化,年轻消费者口味不同,但封坛酒独特的文化内涵依旧让其在酒文化圈里闪耀,成为众多消费者的选择。
“好酒之上是老酒,老酒之上是封坛。” 由于封坛环境较为稳定,为微生物提供了良好生存条件,跟着时间推移,封坛酒中的各种成分之间进一步相互转化与融合,产生有益的风味物质,使酒体变得更柔和细腻,从而提升了酒的整体品质。此外,长时间静置有助于杂质沉淀,使酒液更加清澈透亮。经过数年甚至数十年封存的酒体,其口感和香气都达至新的高度,为品赏者带来惊喜。
越陈越香,越放越好喝的特性,让封坛酒不仅成为许多人心目中的极品佳酿,更因其稀缺性和独特魅力而具备了较高的收藏与投资价值。值得一提的是,在白酒产量减少的大环境下,2023年中国酱酒的产能、营收和利润仍在提升。当下,封坛酱香也吸引了个人投资商与机构关注。从收藏投资角度看,封坛酒是一种特殊收藏品类,其生命周期伴随着不断成熟和变化的过程,升值潜力不可估量。许多知名品牌如成義烧坊等的封坛酒,渐渐被视为一种投资工具。
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