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经过纯粮固态发酵认证的江小白当然是好酒

发布时间:2024-12-23 12:12:33 浏览次数:62次 栏目:必赢平台官方

  爱喝酒的人都知道,纯粮酿制的酒喝完不上头,酒精勾兑的喝完头昏脑涨,怎么分辩呢?白酒能否喝的定心,喝的安全,酒的质量是要害,最靠谱的办法,是经过酒瓶上的酒标识酒,也便是咱们所说的“产质量量规范”。

  只要是国家正规出厂的白酒,都会有出产的根本工艺履行规范。假如你的酒是购买自正规渠道,那么引荐用这样的处理办法来区分。

  例如,GB/T10781、GB/T26760、GB/T26761等都是固态法白酒的履行规范,是选用朴实粮食为质料,用曲经固态发酵出产的酒,也便是咱们常说的好酒。

  详细而言,GB/T10781适用于以粮谷为质料,经传统固态法发酵酿制而成的浓香型白酒,例如闻名的浓香品牌五粮液旗下的一些产品,便是履行的这一规范。

  GB/T26760适用于酱香型白酒的出产、查验与出售,茅台王子酒、茅台迎宾酒的酒瓶上就有这样的产品规范。

  值得一提的是,茅台酒自身履行的则是一套更严厉的规范——GB/T18356,这也是国家引荐履行规范,可是归于“地舆标志产品——贵州茅台酒”的规范。地舆标志产品是指产自特定地域,所具有的质量、名誉或其他特性本质上取决于该产地的天然要素和人文要素,经审阅同意以地舆称号进行命名的产品。

  GB/T26761适用于小曲固态法白酒的出产、查验与出售。咱们熟知的江小白,便是按这个规范出产的。江小白在传承传统固态发酵高粱酒工艺的基础上,进行改进立异,研发出了“单纯酿制法”,在削减辛辣滋味的一起,还起到了提香去杂的效果,进一步确保了酒的醇正和朴实。尽管被一些老酒鬼以为口感清淡,不过却是妥妥的粮食酒,走的便是低度化道路。

  今年以来,江小白的销量一直在稳步增长。这几年来,江小白可谓是一直在苦练内功,跟着江记酒庄的继续出产,老酒储能渐渐的变多,江小白的质量也同步完成了晋级,特别是江小白在半年前 经过了纯粮固态发酵认证,从这一点看,江小白本质上与茅台或许五粮液没有一点差异。

  跟着白酒职业食品安全管理体系的逐步完善,江小白严厉把控酒质量量,在传统小曲清香酒的工艺基础上,江小白研发出了“本味酿制法”。该工艺包含本粮、本曲、本水、本艺四个方面。

  在酿制过程中,江小白以青石窖为发酵容器,没有窖泥味;不必糠壳,没有辅料杂味,尽量凸显粮食的香醇、绵甜、爽净度更高。早于2020年,江小白就现已运用本味酿制法工艺,由此拉开了产品酒体的全面晋级。


 


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