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餐桌上的食物也有红曲 含红曲食品药品安全吗?怎么用?_必赢bwin平台在线登录|官方备用网址
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餐桌上的食物也有红曲 含红曲食品药品安全吗?怎么用?

发布时间:2024-12-23 08:41:29 浏览次数:67次 栏目:必赢平台官方

  当地时间3月28日,小林制药公司表示,服用该公司含红曲成分保健品后死亡的消费者增至4人。另据日本共同社当地时间3月27日报道,服用该公司问题保健品后住院的人数已上升至106人。

  就小林制药公司含红曲成分保健品致消费者健康受损一事,日本首相岸田文雄表示,必须努力查明原因,并考虑采取一切必要对应措施。小林制药(中国)有限公司此前发布声明称,将积极协助购买了相关这类的产品的在中国的消费者,做好产品回收相关事宜。

  此次惹祸的“红曲”到底是什么?日常生活中,有哪些常见的食品、药品中有红曲成分?这一些产品还能放心吃吗?针对这样一些问题,南方+记者正常采访相关专家,进行一一梳理。

  广东药科大学附属第一医院药学部主管中药师洪燕萍介绍,红曲是曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的复合物,作为药食同源的产品,具有健脾消食、活血化瘀的功效,在我国使用历史悠久。

  20世纪70年代,日本学者从红曲的发酵液桔青霉菌中,分离出了莫纳可林K的化学成分,发现其能显著抑制体内胆固醇合成。此后,美国学者从莫纳可林K中分离出相似结构的洛伐他汀。

  “这一发现,扩展了红曲应用于降血脂、降胆固醇等方面的应用价值,一些保健品中使用红曲,也是基于其中的他汀类成分。”洪燕萍说。

  除了保健品,红曲在生活中的用途,同样广泛。人们餐桌上的红烧肉、红腐乳等食物,就有红曲的身影。

  广东中医药局官网上一篇科普文章介绍,国内生产的红曲主要有三类,分别是酿酒红曲、色素红曲和功能红曲。

  酿酒红曲的糖化力高、酯化力强,有独特的曲香,大范围的使用在各种黄酒、白酒、醋、酱的酿造。

  色素红曲的色价很高,是纯天然的食品着色剂,通常用于肉制品、腐乳等食品的着色。

  功能红曲是指以大米为原料,用纯培养的红曲菌发酵生成的含发酵自然产生的莫纳可林K(又称洛伐他汀)等生物活性物质的红曲,常被用作防治心血管疾病的保健品和药品的原材料。

  “目前,国内含有红曲的药品,主要是脂必妥、血脂康等降血脂的药品。食物的话,包括红曲米饭、红腐乳等。”洪燕萍介绍道。

  小林制药保健品致死事件发生后,不少人担心,含有红曲成分的药品、保健品等,还能不能放心使用?

  对此,洪燕萍表示,国内尚未听说过因使用含有红曲成分的食品、药品,而发生非常严重的不良事件。

  洪燕萍也提到,红曲霉产生的桔霉素对脊椎动物有肝肾毒性和致癌性,因此《中国药典》建议采用形态学、紫外-可见分光光度法、薄层色谱和高效液相色谱(HPLC)等方法来评价和控制红曲的质量。对于医疗机构来说,使用的红曲需要来源可靠,符合《中国药典》标准。

  “对于在国内批准上市的含有红曲的药品,安全性是没问题的,公众不必过于担心,但在使用时,需要经医生诊断后规范使用。”洪燕萍补充道。

  而对于长期用药,如需要长期进行血脂管理的患者,使用他汀类或者含有红曲成分的降脂中成药,需要定期监测血脂及肝肾功能。“建议是每两三个月监测一次,以便及时作出调整用量。”洪燕萍说。

  “只有在一定的温湿度条件下,选取特定的菌种进行发酵,才能诱导红曲中产生洛伐他汀类物质,由此产生降血脂效果。因此,若需要使用红曲治疗高血脂症,建议从正规渠道购买。”上述科普文章介绍道。

  针对含有红曲成分的保健品,洪燕萍也提醒,因为保健品不属于药品,在有效成分含量及用法用量上,没办法做到与药品一样有着严格的规定,以及符合国家药品的标准,所以公众不要随意服用保健品,也不能用保健品代替药物医治疾病。

  洪燕萍介绍,保健品的有些成分也会对人体肝肾功能造成损伤,特别是需要长期用药的患者,有些保健品含有的成分,可能与经常使用的高血压、高血脂等药品的成分相同或相互作用,因此导致不良事件的发生。

  “如果购买了保健品,建议不要自行服用,可以到医院的药学门诊咨询,在药师的指导下规范使用。”洪燕萍说。


 


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