习酒的历史源远流长，可追溯至两千多年前的西汉时期。彼时，赤水河一带的土著居民濮人已掌握了酿酒技艺，所酿之枸酱酒备受赞誉。据《史记》记载，公元前 135 年，汉武帝使臣唐蒙出使南越，在南越王的宴席上，首次品尝到了来自鳛部（今习水一带）的枸酱酒，其独特风味令唐蒙大为惊艳。为取悦汉武帝，唐蒙特意绕道鳛部，取枸酱酒献给武帝。汉武帝饮后，盛赞其 “甘美之” ，从此，枸酱酒声名远扬。这便是习酒最早的雏形，也为后世习酒的发展奠定了深厚的历史根基。
到了唐宋时期，仁怀一带酿酒之风盛行，习酒的酿造工艺也在不断传承中得到改良。当时的习酒，不仅在民间广受欢迎，还成为了朝廷贡品，展现出其卓越的品质。
明清时期，随着商业的繁荣和交通的发展，习酒的酿造技艺得到了进一步的提升。茅台镇作为川盐入黔的重要口岸，商贾云集，为习酒的发展提供了更广阔的市场空间。这一时期，习酒的酿造工艺逐渐成熟，形成了独特的风格。
清代诗人陈熙晋曾赋诗：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来。” 这首诗生动地描绘了习酒的魅力，以及其悠久的历史渊源。
时光流转至 1952 年，新中国刚刚成立，百废待兴。在贵州仁怀县的二郎滩头，当地政府为发展经济，决定在这片拥有悠久酿酒历史的土地上创建一家酒厂。于是，贵州省仁怀县郎酒厂应运而生，这便是习酒的前身。
创业初期，条件异常艰苦。厂房简陋，设备陈旧，酿酒技术也相对落后。彼时，国内粮食供应紧张，酿酒原料极度匮乏，这给郎酒厂的发展带来了巨大的挑战。由于缺乏经验，酒厂在摸索中前行，经营状况并不理想。1956 年，因粮食短缺，郎酒厂不得不暂时停产，陷入了发展的困境。
然而，习酒人并未因此放弃。1962 年，在供销社的支持下，曾前德、蔡世昌、肖明清等有志之士来到废弃的郎酒厂，开启了艰难的复产之路。他们重新修缮厂房，购置设备，四处寻找酿酒原料，经过不懈努力，郎酒厂终于恢复生产，并更名为仁怀县回龙区供销社郎庙酒厂 。
为了满足当地百姓的饮酒需求，酒厂最初选择生产小曲浓香酒。但随市场需求的变化，他们意识到，要想在激烈的市场之间的竞争中立足，一定要进行技术创新。在曾前德的带领下，酒厂开始研发大曲浓香酒。没有技术资料，他们就四处走访请教；缺乏设备，他们就自己动手制作。经过无数次的试验和改进，他们终于成功研制出了大曲浓香酒 —— 习水曲酒，为习酒的发展奠定了基础。
1982 年，陈星国出任贵州习酒厂厂长，由此开启了习酒发展历史中一段波澜壮阔的篇章。彼时的习酒厂，虽已在市场上崭露头角，但规模与影响力仍相对有限 。陈星国凭借着卓越的领导才能和敏锐的市场洞察力，为习酒制定了一系列极具前瞻性的发展战略。
在陈星国的带领下，习酒大力推进技术改造和创新。他积极引进先进的生产设备和技术，对酒厂的生产的基本工艺进行了全面升级。同时，他注重人才教育培训，鼓励员工不断学习和提升自身技能，为习酒的发展奠定了坚实的技术基础。在产品研制方面，陈星国更是不遗余力。他带领团队深入研究市场需求，不断推陈出新，先后推出了习水大曲、习酒等一系列高品质的产品，深受消费者喜爱。
1988 年，对于习酒来说是具有里程碑意义的一年。这一年，贵州习酒厂技改完成，形成了年产浓香 3000 吨、酱香 3000 吨的规模，一跃成为全国酱香酒企的佼佼者。习酒的厂区绵延数十里，气势恢宏，“十里酒城” 的美誉声名远扬。同年，酱香习酒荣获国家优质名酒称号，这一殊荣不仅是对习酒品质的高度认可，更是习酒品牌发展的重要里程碑。此外，习酒的税收占据了习水县税收总额的三分之二，成为了当地经济发展的重要支柱。
陈星国的野心并未就此满足。他有着更为宏大的愿景，立志要将习酒打造成为中国白酒行业的领军企业。1991 年，他提出了一个大胆而富有想象力的构想：以贵州习酒为龙头，茅台为龙尾，沿着赤水河中游打造一条 “百里中国酱香型白酒基地”。这一基地将以酒为载体，集金融、养殖、种植、商贸等多种产业为一体，形成一个庞大而完整的产业生态链。为实现这一宏伟目标，陈星国积极争取省里的支持，并成功获得了 5 个亿的贷款。
然而，陈星国的发展的策略过于激进，忽视了市场风险和企业自身的承担接受的能力。在扩张过程中，习酒的资金链逐渐紧张。1993 年，随着国内经济政策的调整，银行贷款收紧，习酒的资金问题愈发严峻。与此同时，白酒市场之间的竞争日益激烈，习酒面临着巨大的市场压力。在内外交困的情况下，习酒陷入了前所未有的危机之中。
面对困境，陈星国并未放弃。他积极寻求解决办法，试图通过与三九集团合作来挽救习酒。1996 年，贵州习酒厂与三九集团达成合作意向，计划由三九集团兼并习酒厂。然而，在最终的关键时刻，省政府决定由茅台集团兼并习酒。这一决定让陈星国深感无奈和绝望。1997 年 7 月 25 日晚，陈星国在遵义湘山宾馆开枪自杀，结束了自己年仅 47 岁的生命。 陈星国的离世，是习酒的巨大损失，也让整个白酒行业为之震动。他的一生，充满了传奇色彩。他用自己的智慧和勇气，将习酒从一个默默无闻的小厂发展成为全国知名的大规模的公司。他的创新精神和进取意识，为习酒的发展注入了强大的动力。然而，他的激进和自负，也让习酒在发展过程中遭遇了重大挫折。他的故事，成为了习酒历史上一段难以磨灭的记忆，也为后人留下了深刻的教训和启示。
1998 年，对于习酒来说，是命运的转折点。在省政府的主导下，贵州茅台以 3500 万的对价兼并习酒，习酒正式更名为 “贵州茅台酒厂 (集团) 习酒有限责任公司”，成为茅台集团旗下的一员 。这一举措，犹如一场及时雨，为陷入困境的习酒带来了新的生机与希望。
加入茅台集团后，习酒获得了全方位的支持与帮助。在资金方面，茅台集团雄厚的财力为习酒的发展提供了坚实的后盾，解决了习酒资金链紧张的燃眉之急，让习酒得以重新投入生产和研发。在技术上，习酒得以借鉴茅台先进的酿造工艺和质量管理体系，对自身的生产的基本工艺进行了全面的优化和升级。茅台的酿酒大师们亲自指导习酒的技术团队，传授宝贵的经验和技艺，使得习酒的产品的质量得到了显著提升。在人才教育培训方面，茅台集团为习酒提供了广阔的发展平台和丰富的学习资源，习酒的员工有机会到茅台学习先进的管理经验和技术知识，为企业的发展注入了新的活力。
在市场拓展上，茅台集团庞大的销售网络和强大的品牌影响力，也为习酒的市场推广提供了有力的支持。习酒借助茅台的渠道优势，迅速打开了全国市场，品牌知名度和美誉度不断的提高。2003 年，习酒恢复酱香型酒生产，并启动新的酱香酒技改工程，开始研发窖藏系列新产品。此后，习酒一年一个台阶，持续不断的发展壮大。2010 年，习酒实现了 10 亿元的出售的收益，成功迈出了发展的重要一步。十年后的 2020 年，习酒更是突破百亿销售大关，成功跨入百亿酒企阵营，成为中国白酒行业的重要力量 。
回顾习酒加入茅台后的发展历史，我们大家可以清晰地看到，茅台集团的支持和帮助是习酒实现腾飞的重要的条件。习酒在茅台的怀抱中，不仅实现了自身的价值重塑，更在白酒市场上书写了一段辉煌的篇章。
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