分类：红酒
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发布时间：2024-07-20
11月26日、27日，在香港举行的佳士得名酒拍卖会——极品稀世佳酿秋拍，以高达80，322，600港币的成交额完美收槌。
香港佳士得亚洲区名酒部主管暨葡萄酒大师Charles Curtis说：“此次拍卖的成果不光显现了商场对尖端波尔多红酒的需求仍然微弱，一起亦发现了买家开端对大瓶装及前期年份的佳酿爱好甚浓。此外，勃艮第的红酒亦很受欢迎，特别是来自Henri Jayer及罗曼尼·康帝的佳酿。”
富隆酒业助理司理许冬玲介绍说：“现在‘拉菲’是现在商场上炒得最热的葡萄酒了，可是它每个年份的价格也在动摇，比方1982年的现在或许已炒到好几万一瓶。”
“拉菲”是现在世界上最贵的一瓶葡萄酒的纪录坚持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由美国第三任总统汤马士·杰弗逊（Thomas Jefferson）签名的“拉菲”以10.5万英镑的高价，由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得，创下并坚持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。
许冬玲说：“现在许多人把要点放在五大酒庄，拉斐庄（Chateau Lafite-Rothschild）、拉图庄（Chateau Latour）、玛歌庄（Chateau Margaux）、奥比安庄（Chateau Haut - Brion）和武当庄（Chateau Mouton-Rothschild），我们以为它们是一级庄，是最好的，其实在右岸有些酒卖得更贵，比方（Le Pin）、波图斯的酒庄，由于面积小，像酒庄在法国波尔多右岸，面积只要2公顷，相当于2个足球场那么大，每年年产值只要五六百箱，十分精贵。而‘拉菲’面积有90公顷，年产大约3万箱，它的价格现已炒得那么凶猛，其实‘’会更凶猛。”
葡萄酒的出资与保藏，年份、产地至关重要。葡萄酒的好年份，各区域都各不相同。比方法国波尔多的左岸，1982年、1990年、2000年、2005年、2009年都是好年份，但到了右岸，状况又不相同，或许法国是好年份，意大利又不必定是好年份。
葡萄酒年份与“天、地、人”三要素相关。天，是当年的气候状况，日照、下雨都是不行猜测的；地，是指土壤，隔一个村落的土壤都不同；人，则是酿酒师，酿酒师用的不同的橡木桶，或许酿酒师其时心境好不好，酿出来的酒也是不相同的。
葡萄酒的产地，则以法国波尔多区域最富盛名。“90%的出资仍是在法国波尔多的酒，可是它的产值都十分少，不是那么简单买到，就有了‘期酒’，跟‘期货’相似，主要是法国的大酒商，在葡萄酒还在橡木桶里，没有装到瓶子里的时分，现已订下到时分要买多少箱。他们看好这个年份，对那一年的气候、葡萄树开花结果的进程等等有决心，觉得会是好年份。”
葡萄酒“期酒”在世界商场上一向被誉为“液体黄金”，购买者认购的是刚刚进入陈酿环节的新酒，以期货方式出售（高档酒需求陈年18-24个月），直到彻底老练后才会装瓶出窖，交给购买者。
“期酒”出资也存在必定危险，许冬玲说2003年波尔多“期酒”，2006年出售价格要比2003年低，“没有人意料得到葡萄酒在橡木桶里发酵的状况，酒庄会依据之后的品味给出定价，所以购买‘期酒’也要承当葡萄酒开展的危险，酒突变什么样没人猜测得到。”
许冬玲慨叹：“有些人真的把葡萄酒当成传家之宝去看待的，有许多酒庄自己藏酒，不对外出售，有些最老的酒，一五几几年的都有，至今都四五百年了，厚道说它错综复杂的酒还能不能喝都是问题，但他们便是爱。其实不只是葡萄酒，还有别的一些值得出资的东西，你都是看它的附加值，一个前史性、故事性的连续，这也是增值的原因之一。”
葡萄酒能放多久？这要看酒质，酒质能够从几方面判别：年份、葡萄种类、葡萄园地理位置、贮存条件等等，晃动或许摆在太阳底下，很快就会蜕变，所以葡萄酒的贮存也十分考究。
贮存要注意“八字口诀”：恒温、恒湿、避光、避震。恒温，不是指室温，究竟我国室温跟欧洲室温是不相同的，一般在12-15度左右适合；湿度，有专门丈量仪器，在65-75左右适合，宝贵的酒肯定是要放在恒温柜里。
意大利一些葡萄酒能够寄存100年以上，在那么长的时间里，看准“机遇”出手也很重要。许冬玲说：“有些酒或许出资了2、3年，就升了2、3倍，名望越来越响，当然增值也越快，葡萄酒的出资也比较像投机，有些过了这个村就没这个店了，有些刚好呈现个大买家，你不卖掉就很惋惜，并且葡萄酒出资不或许仅仅是买一瓶，这样危险很大，你至少要一箱以上。”
葡萄酒不像股票会有盈利，但与股票比较，葡萄酒酒庄前史悠远持久，法国名庄有些都现已上千年前史了，不会呈现某个忽然新闻把它“打倒”，从前史意义上说，葡萄酒的价值比股票更高一些。
许冬玲以为，现在我国葡萄酒出资还未老练，但潜力很大。“欧洲是十分老练了，亚洲日本，新加坡也很老练，我国的葡萄酒商场或许会比它们要迟10-20年左右，现在港台开展较好，内地也开端炽热起来，未来远景很不错的。”
