分类：红酒
点击数：29
发布时间：2024-08-23
位出道，这个词可谓是近几年相当流行，从各大选秀节目的兴起，男团、女团，各界明星组团出道浪潮是相当火热，而一个团内最优秀、
纵观古今，历代王朝更迭，山河变迁，一代代王朝的兴起，也伴随着一代代王朝的灭亡，在白酒的发展史上亦是如此，中国白酒千年来的发展历史中，不断衍生出各种香型。
现如今，白酒光主流香型便有“十二大香型”白酒，分别是，清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、凤香型、药香型、特香型、豉香型、馥郁香型、老白干香型和芝麻香型。
一开始的白酒，是没有香型这一说的，由于生产条件以及包装的限制，白酒大多是以散装酒的形式出现的，被人们称为烧酒、高粱酒，又或者是以产地来命名。
白酒的香型的正式划分，是在1979年，第三届全国白酒评酒会上，根据白酒的色、香、味三大要素进行区分，将酒的差异性和标准型确定下来，最初是四大香型，即清香型、浓香型、酱香型和米香型，随着慢慢的变多的白酒的涌现，才演变至今日的十二大香型。
可以说，白酒香型的发展史，到了今天已经有43年了，那么在这43年的白酒香型发展史中，是哪种香型稳居C位呢？
清香型白酒的特点是生产周期短，没有窖池的约束，成本比较低，因此，在白酒香型发展的第一个10年，清香型白酒有着非常大的优势。
1985年，清香型白酒中的老大哥，汾酒，一举夺魁，在当时的产量便能达到1.15万吨，占据全国白酒产量的半壁江山，相比之下，茅台在2000年时才达到如此成就。
1986年，汾酒成为了全国第一家产量破万吨的酒企，并且实现了白酒业营收第一的好成绩，因此在白酒香型发展的第一个10年里，以汾酒为代表的清香型白酒，稳居白酒界C位。
1988年7月，国家全面开放了对于酒企的控价，白酒公司开始全面自主经营，自负盈亏，许多酒企纷纷全力发展，自由定价。
而在此次开放后，五粮液一跃成为了当时的头把手，甚至远超汾酒，为广大购买的人们建立了名酒、品牌酒的概念，开始了高端白酒的路线，也是此次机遇，使以五粮液为代表的浓香型白酒，稳居当时的C位。
在稳居C位后，OEM贴牌产品推广和渠道的大商制模式，彻底将浓香型白酒铺满整个白酒市场，由最初的9万吨产量快速地发展到20万吨，收入规模在此阶段内也稳居行业第一，可以说，这20年期间里，是浓香型白酒发展的黄金时代。
2005年，茅台崛起，五粮液渠道和产品的劣势随时代的发展开始显现出来各种弊端，渠道低价窜货现象经常发生，品牌被大量贴牌产品稀释，与此同时茅台的小商制模式，品牌故事模式不断扩大。
越是有钱的人，越喜欢稀少、限量的东西，茅台便做到了，主打高端单品的战略，利用年份酒、非标酒大力提升了自身品牌价值，从文化领域出发，将品牌植入大众心中。
也是此举，掀起了白酒界“酱酒热”的浪潮，时至今日，以茅台酒为主的酱香型白酒，稳居白酒界的C位，不仅如此从前的其他香型酒企也纷纷推出酱香型白酒产品，希望能分一杯羹。
毕竟茅台价格太贵了，普通老百姓们很难喝得起，对于爱喝酱酒的朋友们来说，能寻到一款口感好、价格亲民的酱酒，属实不易，在众多酱酒品牌中，有这么一款酒，从酒质出发，一心只做“平价优质酱酒”。
就是这款君中元私藏酒，产自贵州仁怀，与茅台师出同门，其酿造人曾传政师承李兴发（原茅台副厂长），酿造技艺一脉相承。
且酒厂就建在茅台厂旁，从选粮到工艺，均与飞天一致，优选当地的红缨子糯高粱为原料，在酱酒12987坤沙工艺165道严格的工序下酿制而成，酒质上乘。
为了降低酱酒入口时的刺激性，在出厂前又放入陶坛中陈放6年，利用陶坛的“微氧循环”特性，使酒质更加饱满协调，酒中风味物质更加丰富。
在出厂时，便达到了优级酱酒的标准，因此无论是酒香还是口感都要优于一般的酱酒，不仅喝起来十分顺口，而且酒液醇厚细腻，层次丰富，喝完后给人舒适、满足的感觉。
在如今的酱酒热潮中，纷纷崛起的新兴白酒，无一不在向大众表达着这一时代的白酒风向，而想要在其中脱颖而出，坚持酒质的同时也要学会经营，酒质才是把握人心的关键。
白酒界的C位能否一直稳坐，终究是由消费者买账，纵观如今白酒的发展的新趋势，下一个“C位”王者，会是谁呢？不妨猜猜看。
今天的分享到这里就结束了，你的心里是不是已经有答案了呢？欢迎在评论区留言讨论~
