分类：白酒
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发布时间：2024-08-08
这两年，跟着本钱进入白酒范畴，许多酒企开端了挖前史、攀人物，或许翻家底、拼荣誉。一旦收下了这家酒厂，不论出产的仍是不是本来的酒，只需前史上取得过的荣誉，通通秉承过来，当作自己的“金字招牌”。
比方，有贵州酒企乃至将自己的产品攀交到了公元前130年，汉武帝尝往后称“甘美之”的贵州酱酒。
贵州贵酒集团的前身，能够追溯到1950年，其时的贵阳市政府，联合了市里140多家烧酒作坊一同创立的白酒酒厂，名叫“贵阳联营酒厂”，后来更名为“贵阳酒厂”，于2010年时更名为贵州贵酒有限责任公司，并在2016年被上市公司洋河股份全资收买。
但在贵州贵酒集团的官网上，居然依托一本清代小说《镜花缘》中罗列的全国55种名酒，将贵酒攀交到了“贵筑夹酒”的身上，一跃将贵酒的前史上溯到了清代。
据山东社科院前史所教授、《我国酒史》作者王赛时的定见，贵筑是地名，即今日贵阳一带，所谓夹酒，浅显来讲便是两种酒掺和在一同的意思。
不过这儿说到的“白酒”不是今日意义上的白酒，而是类似于甜酒酿的东西，分类上应归于黄酒。所以夹酒其实便是低度黄酒或许说甜酒酿，和高度的烧酒进行勾兑调制出的一种制造酒。
所以，不管从制酒工艺，仍是酒品自身来说，清代的贵筑夹酒，和现在的贵州贵酒没有一点传承或相关。
贵阳酒厂1970年研发出了浓香型白酒“贵阳大曲”；1982年，贵阳酒厂又与贵州省轻工科研所协作，选用麸曲发酵，成功研发出“黔春酒”，也便是业界所称的“麸曲酱香”。
比方从工艺上分，就有坤沙、碎沙等，所谓坤沙便是用整颗的高粱粒，碎沙就次一点；质料上有大曲、麸曲等，最好的自然是大曲，酿制程序杂乱、耗时长，出酒率也比其他的低；麸曲就恰好相反。
像闻名的茅台酒就选用的坤沙大曲工艺。所以其时贵阳酒厂研发出的“黔春酒”不管工艺仍是质料，其实还差点意思。
贵州贵酒集团官网在2021年6月的一篇新闻稿《贵州省从头为“贵州老字号”企业授牌》中说到：“其实早在1963年，贵州省人民政府就安排而且展开了‘贵州名酒’的评选活动。后又在1979年、1983年、1986年举办了评酒大会。从第二届开端，接连三届，贵酒旗下的‘贵阳大曲’和‘黔春酒’两款产品共取得了四届三获奖的好成绩。”
假如较线年的那一届“贵州名酒”评选，跟贵州贵酒的前身贵阳酒厂一点联系都没有，由于那一届上评选出的“老八大名酒”根本就没有贵阳大曲或黔春酒；
直到1979年，贵州省第二届“贵州名酒”评选中，贵阳大曲才成为“新八大名酒”之一；
1983年的评选，从“八大名酒”拓宽成“十四大名酒”，贵阳大曲再度名列其间；
1986年的名酒评选规模更是扩展到了14个金奖、29个银奖、9个铜奖，奖项的添加，含金量好像也没那么高了。
所以，贵州贵酒集团在官网的宣传中，将“贵阳大曲”和“黔春酒”两款产品共取得了四届三获奖的好成绩显然是有点灌水了。
值得注意的是，那几届取得贵州名酒的贵阳大曲，是浓香型白酒；黔春酒则是麸曲酱香酒。
而现在贵州贵酒集团旗下的“贵阳大曲”、“黔春酒”、“贵系列”、“品系列”、“显贵系列”等全品系产品，均是以“高粱、小麦、水”为质料的酱香型白酒。
因而，现在的贵州贵酒产品，与本来曾取得贵州名酒的“贵阳大曲”、“黔春酒”等，不管是质料仍是工艺上，其实现已不是同一种东西了。
这种“偷梁换柱”的“新酒装旧瓶”方法，成功将一个新酒品，瞬间摇身一变，装进了荣誉满满的旧瓶子里。
至于现在贵州贵酒集团主推的贵系列和品系列的贵酒，更是与上述前史荣誉无缘。
当浓香型的贵阳大曲，成了酱香；当麸曲酱香的黔春酒成了大曲酱香，酒的口味变了，贵州贵酒仍是本来的那个贵酒吗？
审视贵州贵酒罗列的前史荣誉，作者忽的发现，其间大多数是和贵酒自身是没多大联系。
特别是，洋河股份接手贵州贵酒集团以来，好像再也没哪个白酒单品取得政府或官方安排颁布的质量类奖项了。
上一年6月8日，贵阳市生态环境局修文分局执法人员对贵州贵酒现场查看时发现：贵州贵酒主动查验测验设备前史多个方面数据显现2021年5月23日-6月8日，COD、氨氮、总磷、总氨含量在多个时段数值稳定，且状况查询显现多时段缺水样。
有意思的是，洋河股份在2021年年报和2021年半年报中，对本公司及贵州贵酒集团都自称“无超支排放状况”。
到了本年5月份，贵州省计算局的一纸处分文书，又将贵州贵酒集团的违反法律规定的行为曝了光。
处分书显现，贵州贵酒集团因供给不真实计算资料，被处以正告和5万元罚款处分。
这儿不得不说一句，贵州贵酒的出售数据和财务数据，官方途径不见揭露，洋河财报也未见发表，难不成把计算局也给整懵了？
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