分类：白酒
点击数：27
发布时间：2024-08-01
咱们奉化作为水蜜桃之乡，眼下已进入水蜜桃的采收旺季。除了吃鲜果外，近几年，商场上也呈现了不少与水蜜桃有关的衍生食物，在萧王庙大街的一家酿酒厂最近就以水蜜桃为质料研制出一种口味共同的水蜜桃白酒。
早上八点，记者在林家村桃子商场看到，桃农们正排队把一筐筐水蜜桃卖给前来收买的酿酒厂工作人员。据桃农介绍，每到水蜜桃采摘季，总有一批熟桃因为不适合长途运输而被丢掉，非常惋惜，现在有酿酒厂乐意拿去做白酒，大幅度减少了丢失，也增加了桃农的收入。
记者来到酿酒厂的出产车间里，看到新鲜的水蜜桃通过机器去核去皮，变成黏稠的桃浆，然后通过工人灌桶、配料，再放入缸中进行发酵。据介绍，通过一段时刻的发酵后就可以蒸馏成45度以上的白酒，整个制造的过程需求三个月左右时刻。
水蜜桃做白酒一般都是要求比较高，我和咱们的师傅现已研发了二十几年了，出来的酒真实抵达这个口感，可以说全国专家判定水蜜桃的白酒是咱们这家企业我国创始。水蜜桃白酒它透出了水蜜桃的原香味，还有它喝了今后不上头，便是比较柔软，是好酒。
本年水蜜桃是7月1日开端，均匀每天要处理八万斤，10号今后估量要十五万斤左右。第一批是湖景玉露，接下去便是奉化的水蜜桃，咱们估计要做四十万斤左右。
这个水蜜桃白酒本来的口感就可以，可是为了逐渐提高白酒的口感，咱们组织了一个团队，预备在本年2018年到2019年9月份之前在宁波商场、奉化商场全面翻开。
据介绍，一般的情况下，一百斤熟桃大约能制造十八斤白酒。上一年夏天，酿酒厂共收买了30万斤水蜜桃用来做试验并取得了必定效果，本年，该酿酒厂预备收买250万斤水蜜桃来制造白酒。
这款水蜜桃白酒现在在商场上已有出售，为了延伸水蜜桃产业链，促进桃农增收，酿酒厂方案提高酿酒技能，拓展出售运营途径，助力打响奉化桃文明品牌。
