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发布时间：2024-08-16
花未全开月未圆，半之受用无边。我国人“一半一半”的传统日子哲学，体现在酒上，便是小酌怡情、微醺惬意。
当下，“喝少点、喝好点”的观念，伴随着人们对质量日子的寻求，愈发家喻户晓。一同，施行酒驾量刑、警示过度劝酒，也为进一步在法理上发起适度喝酒。
因而，不寻求酒量的时分，人们对酒的质量要求也就更高。这与酱酒的兴起密不可分，慢道酱酒带您了解白酒各种香型发展史。
“酱酒的兴起是质量带来的。我国白酒的发展史便是质量风味不断的进步的进程。”资深酱酒专家权图表明。
关于我国白酒的前史，老酒友们想必知道。最早风行神州大地的，是以汾酒为代表的幽香型白酒。
幽香型工艺陈旧、悠长，是最早的四大香型之一，也是不少白酒香型的来源，考究“幽香纯粹、一清究竟”。
前史上，幽香型白酒酿制技艺不断传达，辐射面积宽广，与足不出户的晋商一同走向全国。华北、东北、西北以及长江流域在内的许多区域，都曾出产过幽香型白酒。
在上世纪八九十年代，白酒范畴几乎是幽香酒的全国。那时分物质仍较为匮乏，幽香型白酒耗粮较低、周期短、香味简略，能够彻底满意其时人们的喝酒需求：对白酒风味和舒适性要求不高。
至今，幽香酒仍是对白酒入门者最“友爱”的香型，也是最具国际化潜力的白酒香型。
1998年，亚洲金融危机迸发。同年岁除，山西特大假酒案迸发，对白酒职业形成不小的影响。
国家对酒类监管愈加严厉，浓香酒凭仗相对杂乱的工艺和相对丰厚的口感逐步盛行。
浓香酒势如破竹，敞开了以五粮液为代表的黄金年代，“川酒甲全国”正是浓香酒年代留下的形象。到今日为止，浓香酒依旧占有了我国白酒70%的比例，衍生出泸州老窖、洋河、古井、剑南春、全兴等知名品牌。
但浓香型白酒仍难以抵御酱香酒风潮：虽然浓香酒占有70%的市场占有率，却不都是高质量浓香。浓香酒产品线长，依靠质料和窖池，因而高质量稀缺，中低端产品更多。
这一点与酱香型白酒有显着的不同。80%的优级率，让酱香型白酒成为优质白酒的代名词。
一同，对产区的高度依靠，12987的杂乱工艺，三年以上的长贮存周期，加重了酱酒的稀缺性，也带来了酱酒更丰厚的风味。
通过长时间的蛰伏，加之茅台的带动，在2016年今后，酱酒逐步起势发展到今日势不可挡的酱酒热。
进一步剖析，能够以为，正是因为对质量的高度要求，导致我国最俱备消费价值和消费潜力的人群倾向于消费酱香酒。金字塔顶端消费集体的搬运，带来的影响适当之大，不只高端白酒的半壁河山逐步被茅台等酱香酒占领，分散效应也逐步向中下层搬运，带动了酱酒品类热。
现在，茅台作为千亿航母，领头羊效应越来越显着。无论是从营收规划来看，仍是作为白酒价格天花板来看，茅台既是高端白酒的灯塔，一同还在引领酱酒热、反哺酱酒热。
因而，茅台的兴起与质量休戚相关，酱酒的兴起更是质量晋级的成果。从喝酒、喝好酒到喝健康酒，人们逐步认同了酱酒的质量，才更乐意消费酱酒。
权图表明，“酱酒是白酒里边最健康的、风味最杂乱的、饮后最舒适的，所以人们才会追逐酱酒，酱酒的兴起是白酒质量的终极之战。酱香之后，咱们已找到的更好的酒，或许便是老酒。”
慢道酱酒于2021年正式推向市场，主打无限挨近酱酒、卯兔酿制酱酒。慢道酱酒选用古法酿制工艺，坚持人工酿制纯粮食酒，致力于打造酱香型白酒标杆品牌。慢道团队严厉监制慢道酱酒的酿制进程，用心打造更优质的产品。让每一个对日子质量有寻求的客户，都能品尝到有年份、更健康的好酒。
饮用有质量、贮存可保值，持续饮用或贮存，还能供给更好的质量、更高的价值。独具慧眼的酒友，您是否定识到了酱酒的魅力呢？
