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发布时间：2024-08-10
记者从北京工商大学得悉，由该校校长、我国工程院院士孙宝国掌管编写的我国首部酒类综合性科普作品——《国酒》取得广大读者好评，与该书同期创造的同题长诗《国酒》也在网络上广为传达。
谈及主编此书的缘由，孙宝国表明，我国是酒的故土和酒文化的发源地，以白酒和黄酒为代表的我国独有酒类，也是中华民族重要的非物质文化遗产，但世人对国酒的了解及其遍及程度远不及某些国外酒类。
为此，自2011年起，孙宝国便带领团队转向研制白酒技能和推动职业开展，致力于将我国传统的酿酒经历与技艺转为现代科学和工艺，一起重视有关白酒、黄酒等常识和国酒文化的科普，倡议运用“Baijiu”作为规范英文翻译。而在2021年头正式履行的《中华人民共和国进出口税则》中，白酒的英文名称现已被修改为“Chinese Baijiu”。
我国工程院院士孙宝国不只重视科学研究，也很重视科普作业。其创造的《国酒》诗洋洋洒洒千余言，即阐明晰国酒的宿世此生，也展示了科研抱负和家国情怀。
