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发布时间：2024-08-07
记者从绍兴黄酒集团了解到，新版“黄酒国家标准”将于2019年4月1日起正式施行。据了解，本次“黄酒国家标准”的修订，是在充沛寻求职业界首要企业定见的基础上，依据现在职业开展特色、消费需求趋势及技术进步现状，经业界闻名大专院校教授、科研院所专家、企业技术骨干等充沛科学论证修订而成，其中有不少新改变。
最为明显的改变，当属黄酒英文译名的标准。据了解，在2008年版的“黄酒国家标准”中，对黄酒的英译名为“Chinese rice wine”，本意是想把此了解为“用稻米做的发酵酒”，但许多外国人对此很难了解。在新版的国家标准中，黄酒的英译名改为黄酒的拼音“Huangjiu”。国家黄酒工程技术中心高级工程师周建弟表明，黄酒英文名字的修正，不只科学表现了黄酒是我国特有的酒种，是我国的国粹，显示了文明自傲，愈加有助于黄酒产品与世界接轨，走向全球商场。周建弟提示广阔黄酒出产企业，在产品标签从头印刷时，应将黄酒的英文标识作相应调整。
对我们重视的酒龄标示，新国标也有了改变，界说为：出售包装标签上标示的酒龄，以勾调所用原酒的酒龄加权均匀核算。与2008年版比较，新界说撤销了“所标示酒龄的基酒不低于50%”的要求。周建弟以为，黄酒（特别是传统黄酒）的质量与所酿制年份的气候、当年的粮食质料质量等有着非常亲近的联系，当年的气候对黄酒酿制晦气、质料质量差，该年份的原酒质量也必定比其他年份差，因而，该要求的撤销愈加有助于企业勾调出质量安稳、质量高的年份黄酒产品。
