吕梁市已形成白酒产能40万吨白酒市场发展现状分析2023

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发布时间：2024-08-01

近年来，酱酒产业得到迅速发展，以10%的产能创造了30%的白酒行业出售的收益，创造了40%多的白酒行业利润。酱酒的成长与中国酒业所处的历史阶段是分不开的。

目前吕梁市全市已形成白酒产能40万吨，产量35万吨，占中国清香型白酒的25%以上、山西省白酒的85%;取得生产许可证的白酒企业231户，占到全省白酒企业总数的85%;其中生产企业165户，专营配制酒生产企业66户;白酒产业占地方工业经济比重达到10%左右;税收收入占到全市税收收入总额的10%左右。目前18户规上企业年实现白酒营收300亿元，同比增长25%，产业链整体实现盈利收入400亿元。

中国酒业协会发布的《2023中国白酒市场中期研究报告》指出，白酒产业2023上半年呈现结构性复苏态势，由增量发展时代进入到存量竞争时代。虽然任旧存在高库存、价格倒挂等问题，但总体上看呈现理性增长趋势。

近年来，酱酒产业得到迅速发展，以10%的产能创造了30%的白酒行业出售的收益，创造了40%多的白酒行业利润。酱酒的成长与中国酒业所处的历史阶段是分不开的。酱酒的兴起，首先是渠道利益在推动，卖酱酒的利润高于卖其他香型，渠道的代理商、分销商、零售终端、烟酒行主动向消费者推荐。

白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球顶级规模、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。2021上半年中国白酒产量为385.1万千升，同比增长13%。

白酒涨价潮，产品升级提价潮，重新激起了白酒市场中高端的消费热情。产品创新、品类创新、新思维、新商业模式的层出不穷。新老企业之间的转换、新旧商家的变更，让慢慢的变多的酒企无所适从;新产品、新渠道、新概念，也让酒企、酒商、消费者从渠道为王终端为王向心智为王个性为王转变，为企业、商家注入成长动力。

跨界、新团购、新零售赋予渠道升级新动能，也打通了上下游之间的新通道，线下线上的平台互通、平台转型、升级;新思维、新思想的90、00后为主的酒二代们。在新生代慢慢的变成为消费主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元们的消费观念，成为慢慢的变多酒企、酒商考虑的问题。原来的消费观念慢慢的变成了一道天堑，摆在了所有白酒生产企业、流通企业、经销商们的面前。体验式营销，简单地说就是，花了钱的人产品的品质和服务的更高追求。

2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒。2022年6月1日起，《白酒工业术语》正式执行，白酒主要的组成原材料须是粮谷。

2022年6月1日起，国家市场监管总局(标准委)发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准将实施。新国标中，白酒英文名字定为“Baijiu”，这是从国家标准和行业标准层面上进一步明确了英文术语和专用语言。“Baijiu”这一具有白酒特色和中国民间传统文化背景命名的使用，对于扩大中国白酒的国际影响力具有积极的作用。此前，白酒一直缺乏统一的官方英文名称，Chinese spirits(中国白酒)、Chinese distilled spirits(中国蒸馏酒)、Chinese liquor(中国烈酒)等都称为“中国白酒”，造成了海外消费者的困扰，也不利于白酒国际化推广。

2022年7月6日，后勤保障部、国家市场监督管理总局、国家知识产权局等六部门发布关于禁止销售“军”字号烟酒等商品的通告。严禁线上线下销售“军”字号烟酒等商品。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年白酒行业深度分析及投资价值研究咨询报告》显示：

2022年，全国白酒(折65度，商品量)累计产量为671.2万千升，比上年减少了44.4万千升，产量累计同比下降5.6%;月均产量为55.9万千升。2022年12月全国白酒(折65度，商品量)产量为74.1万千升，比上年同月减少了9.7万千升，同比下降8.6%，增速比上月加快3.7个百分点;日均产量为2.40万千升。

国家统计局公布多个方面数据显示，2022年1-12月，全国白酒累计产量671.2万千升，同比下滑5.6%。这是2017年以来全国白酒连续第六年下跌，按照这一个产量的0.24%来计算，那么，2022年度中国白酒的出口额约为1.54万千升。根据海关总署的有关数据显示，2021年，我国白酒出口量为1.6万千升，同比增长12.84%;出口金额为5.65亿美元，同比增长22.79%——换算成人民币的线年的数据大致相当。

过去的酒厂只要打通渠道，业务就能做得很大。现在行业生态发生了很大改变，酒厂需要与消费者沟通互动，提升美誉度，才可以获得增长。是否能获得消费者消费体验的分享，决定了酒厂的品牌能做多大，能走多远。从过去的渠道驱动转向现在的消费者驱动，需要酒厂去做更多细致的工作，做圈层营销，这在某种程度上预示着传播成本、营销成本在提高。

现在利用互联网新技术构建人货场模式，通过吸引消费的人打造场景，然后实现卖货，也就是门店+社群+新零售的模式。新零售模式将为酒企的原点人群培养、团购场景化、新产品消费频次，提供一站式解决方案。这对于酒企来说，无疑增加了竞争力。新零售是大势所趋，是建立在消费升级和消费的人高数字化的基础之上，与互联网逐步释放的经济与社会价值相匹配。

传统酒企能够最终靠新零售品牌体验中心模式进行原点消费群体培育。新零售终端将品牌文化、产品体验、消费者教育、深度互动等功能综合起来，让核心消费群体和潜在消费群体与品牌深度互动，建立强链接。例如，行业有突出贡献的公司五粮液紧抓消费场景、消费习惯的新变化，抓新零售发展的新趋势，主动拥抱互联网，创新推出全新门店品牌五粮e店，正式开启白酒制造企业的新零售商业实践，标志着中国白酒品牌新零售时代来临。

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