我国白酒文明根深柢固，白酒的位置更是不行撼动，可是白酒的来源却很难界定，并且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这个称谓也并不是一向存在。在一些当地方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称号;在新我国建立后，才一致改用“白酒”替代曾经形形色色的称谓。
古人喝酒往后，往往会诗兴大发，如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒痴狂，更是发明了很多绝世诗词。权且不管他们喝的是不是白酒，毋庸置疑的是，酒在某些特定的程度上催生了我国诗篇文明的呈现和开展。
在很多人眼中，喝白酒是这样的：爱情深，一口闷；爱情浅，舔一舔；爱情厚，喝不行；爱情薄，喝不着；爱情铁，喝出血。不过，现在渐渐的变多的人开端考究健康喝酒，回归理性与天然才是正宗的白酒文明。
在大都外国人眼里，白酒辣口又烧喉，关键是还不能像威士忌那样加点冰块什么的，不少外国人表明白酒太“难”喝了，更有人直接称其为“火酒”，尤其是干杯时的一口闷，那感觉就像嗓子有团火相同。
我国人喝白酒时常常“干杯”，虽然这和英语中的 cheers 有必定的相似之处，但 cheers 还有“祝你健康”或随意喝点的意思。而咱们白酒文明中的“干杯”二字有饮尽杯中酒之意。当然，现在也多作敬酒祝酒之意，而一饮而尽显现的是一种尊重。
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